雞肉價格逆勢下跌 產(chǎn)業(yè)鏈上下游集體承壓

　　今年以來，我國豬肉、牛肉、羊肉等相關性肉類食材的價格始終維持在高位區(qū)間運行，但雞肉市場卻出現(xiàn)逆勢走跌現(xiàn)象。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，8月我國畜肉類價格同比上漲42%，而雞肉價格同比卻下降1.6%，為近三年來首次下降。

　　自2019年“登頂”之后，因產(chǎn)能釋放過多，雞肉價格便很快進入下行通道。記者走訪發(fā)現(xiàn)，菜市場和超市頻頻促銷，仍難以挽回其在價格上的頹勢。而在雞肉市場不景氣的當下，連帶諸多反應發(fā)酵，消費者喜提“吃雞自由”的同時，上游養(yǎng)殖戶、企業(yè)卻受飼料漲價、雞肉降價雙重影響，致使行業(yè)整體的盈利水平不容樂觀。

　　價格低迷消費者喜提“吃雞自由”

　　無論是雞爪、雞胗、雞翅、雞腿，或是高蛋白的雞胸肉，對于平時愛買雞肉的消費者，可能會發(fā)現(xiàn)自己正在“雞肉自由”的路上狂奔。

　　“最近的雞肉價格始終不高，我剛買的5個大雞腿才花了20塊錢”，正在便民市場采購市民張先生表示，以現(xiàn)在每斤8元左右的價格來算，一只5斤的帶毛活雞才不到40元，作為豬肉的補充，回家不管是燉湯，還是做減脂餐，都蠻劃算的。周圍賣鮮雞肉的攤主同樣告訴記者，往年中秋節(jié)前，活雞進貨價就應該漲到13元/斤左右，顧客買一只3、4斤重的至少要五、六十元，而且還供不應求，但現(xiàn)在只要30元左右，價格非常親民。

　　記者發(fā)現(xiàn)不僅是便民菜市場，多家超市對雞肉類產(chǎn)品展開促銷，根據(jù)品種和活動力度的不同，打折過后白條雞價格普遍在6.9元—15元/斤之間，雞大腿價格為7.9—8.6元/斤，雞翅根價格則集中在12—19元/斤左右?！敖裉焓前讞l雞特價，明天可能就是雞胸肉或者翅根特價?！睋?jù)超市的相關負責人介紹，今年雞肉價格一直下跌，期間雖略有小幅回調(diào)，但整體仍較去年底降低了近三成。由于進貨價格下調(diào)，超市也因此會經(jīng)常性的選一種雞肉品類做促銷活動，讓利于消費者。

　　近期雞肉價格的萎靡在數(shù)據(jù)上表現(xiàn)的更為直觀。從周價來看，活雞價格自5月份起18周連跌，白條雞價格8月份也連跌3周。國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)，8月畜肉類價格同比上漲42.0%，雞肉價格卻同比下降1.6%。進入9月，雞肉價格仍在持續(xù)下降，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，9月份第1周，全國活雞平均價格19.84元/公斤，同比下降12.2%，相較年初下降14%；白條雞平均價格21.94元/公斤，同比下降6.6%，相較年初下降11%。此外，雛雞降價幅度最大，商品代肉雛雞平均價格3.08元/公斤，同比下降45.4%，相較年初下降30%。

　　雖然雞肉價格不高，但銷售情況卻不太樂觀。超市內(nèi)雞肉區(qū)的工作人員告訴記者，與豬肉不同，雞肉價格的下降并沒有帶來銷量的顯著提升，很多人都是問問價就走，消費熱情不算很高。一些正在選購雞肉的市民也表示，家中很少做整雞類的菜，最多也就是燉或者炸幾次雞翅和雞腿，雞肉的漲跌并不會影響購買的頻次。

　　周期性產(chǎn)能過剩是主因

　　針對雞肉價格弱勢運行，業(yè)內(nèi)專家分析認為，周期性產(chǎn)能過剩是主要原因。

　　雞肉和豬肉一樣，會經(jīng)歷產(chǎn)能下降、價格上漲、養(yǎng)殖增加、供應上升，再到肉價下降的“雞周期”。從供給層面看，2017年初，H7N9流感疫情下，使得行情進入低谷，加之環(huán)保監(jiān)管越趨嚴格，很多養(yǎng)殖戶大幅削減禽養(yǎng)殖產(chǎn)能，造成2018年之后的產(chǎn)能階段性短缺，“超級雞周期”自此開始爆發(fā)。而隨后，豬價高位運行，助推肉雞市場持續(xù)向好，最終讓肉雞價格于2019年10月成功登頂。數(shù)據(jù)顯示，當時白羽肉雞價格幾乎是2017年低谷時的3倍多，創(chuàng)下歷史紀錄。

　　價高利厚的繁榮業(yè)態(tài)，讓許多養(yǎng)殖戶擴產(chǎn)積極性明顯增加。工商登記數(shù)據(jù)顯示，我國今年前8月共新增雞養(yǎng)殖、雞飼養(yǎng)相關企業(yè)超過6.3萬家，較去年同比增長46.9%，并帶動我國禽肉產(chǎn)量同比增加6.8%，維持肉雞產(chǎn)能處在高位。

　　行業(yè)分析師李姝鈺表示，和動輒半年的養(yǎng)豬周期相比，肉雞的養(yǎng)殖周期只有40-45天，且繁殖能力較快，因此國內(nèi)雞肉產(chǎn)能可以隨著蜂擁擴產(chǎn)而在短時間內(nèi)迅速增長。然而，今年新冠肺炎疫情對經(jīng)濟、餐飲和團體消費沖擊較大，前期積壓的大量雞肉產(chǎn)品、冷凍庫存產(chǎn)品的消化速度一直比較慢，需求增長乏力，供需失衡直接造成了雞肉價格的持續(xù)低迷。

　　隨著產(chǎn)能的過量釋放和價格下行，上游養(yǎng)殖端的經(jīng)營狀況也受到了影響。在山西經(jīng)營8萬只毛雞養(yǎng)殖場的許文海告訴記者，從去年到今年，他養(yǎng)殖肉雞經(jīng)歷了“過山車式”的變化，在行情最好的時候，一只肉雞毛利可以達到10元左右，而今年最差的時候，則要多賠4元多。

　　據(jù)許文海介紹，今年以來，苞米、谷糠、麥麩的價格接連漲了幾波，而一只雞養(yǎng)到出棚，要吃掉7、8斤的飼料，再加上人工、用藥成本，以及冬天到來用于維持溫度的成本，現(xiàn)在的收購價格根本很難維持。況且，雞仔一旦長成，就必須馬上出手，否則不但會消耗更多的飼料，肉質(zhì)也會變老。前不久，他剛以4元一斤的價格處理了一批肉雞，可即使這樣的低價，想找到買家還是很不容易。對于未來，許文海打算縮減一半的養(yǎng)殖規(guī)模，先勉強支撐半年，再決定是否關停雞場。

　　短期雞肉價格大幅上漲的可能性不大

　　行業(yè)的烏云不僅籠罩在個體養(yǎng)殖戶頭上，雞產(chǎn)業(yè)上的多家上市公司同樣受到影響。A股雞肉概念持續(xù)下挫，截止9月25日報收1097.2點，較8月25日的1475.59跌去378.39點，短短一個月時間，降幅高達25.6%。其中，雞產(chǎn)業(yè)板塊中的11家企業(yè)的股價和業(yè)績也均出現(xiàn)不同程度下跌，原因也多與雞肉、雞苗的價格和銷量下滑有關。

　　對于肉雞行情的后市，中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張莉預測，過去一年雞肉擴張的產(chǎn)能仍在釋放過程中，且目前產(chǎn)量仍然保持增長態(tài)勢，即便國慶中秋雙節(jié)拉動、豬肉價格逐漸恢復等因素會影響雞肉價格的變化，但在供給充足的情況下，未來雞肉價格大幅上漲的可能性不大。

　　期貨研究員鄭輝同樣認為，我國前期積壓的雞肉產(chǎn)能，需要一定的時間去消化，即使宏觀經(jīng)濟進一步穩(wěn)定復蘇，雞肉總體供大于求的局面短期內(nèi)難以得到扭轉，進而導致價格仍會在偏弱區(qū)間運行。

　　但鄭輝指出，從市場規(guī)律來看，雞肉漲價時，大批養(yǎng)殖戶會積極擴產(chǎn)，而當供大于求時，養(yǎng)殖戶也會進行減產(chǎn)或是從事生豬養(yǎng)殖，進而助推雞肉價格再次走高，以形成新一輪的周期效應。

　　長期方面，國人肉食結構中，攝入的禽肉占比遠小于豬肉，尤以90后、00后群體加入市場消費大軍后，健康飲食蔚然成風，雞肉在高蛋白、低脂肪等方面更具優(yōu)勢，使得中國雞肉消費仍有較大提升空間。鄭輝表示，未來肉雞產(chǎn)業(yè)內(nèi)需要繼續(xù)優(yōu)化結構，行業(yè)的健康發(fā)展將取決于企業(yè)規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖的能力以及冷鮮禽肉的加工銷售能力等因素。（記者 劉波）

　　轉自：中國產(chǎn)經(jīng)新聞報

　　【版權及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀