踐行大食物觀 福建省“花式漁業(yè)”極大豐富百姓餐桌

　　糧食安全是“國(guó)之大者”。對(duì)于我們這個(gè)有著14億多人口的大國(guó)來(lái)說(shuō)，解決吃飯問(wèn)題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開(kāi)，樹(shù)立大食物觀。福建是“八山一水一分田”，人均耕地面積僅為全國(guó)平均水平的四分之一。不過(guò)，依托得天獨(dú)厚的漁業(yè)資源，水產(chǎn)養(yǎng)殖快速發(fā)展，極大豐富著百姓餐桌。5月14日的節(jié)目，我們?nèi)タ纯锤＝ㄈ说摹盎ㄊ綕O業(yè)”。

　　養(yǎng)殖戶楊傳祿稱：“這是我們泰寧的全魚(yú)宴，這就是美麗的大金湖，有機(jī)魚(yú)就在這自然生長(zhǎng)?！?/p>

　　養(yǎng)殖戶王家才稱：“我們這個(gè)網(wǎng)眼是16公分大的，要3斤半以上才能捕到，小的會(huì)自動(dòng)游出去，讓它回去繼續(xù)長(zhǎng)大?！?/p>

　　養(yǎng)殖戶林順興介紹：“我是南平的一個(gè)養(yǎng)殖戶，這個(gè)就是我們的流水槽，模擬小溪的水一直流。水一直在交換，所以說(shuō)這里面的溶氧非常充足，魚(yú)一直處于逆游的狀態(tài)。從一條魚(yú)苗養(yǎng)到成魚(yú)的時(shí)候，相當(dāng)于跑步從廈門走到北京這么遠(yuǎn)的路程?！?/p>

　　而在海洋漁業(yè)大縣連江縣的“海上牧場(chǎng)”，這兩天，養(yǎng)殖戶們正忙著為大黃魚(yú)搬家。

　　記者了解到，連江縣養(yǎng)殖大黃魚(yú)需要進(jìn)行搬家，漁民將網(wǎng)箱里的大黃魚(yú)趕到一起，用撈把挑選1斤以上的大黃魚(yú)，再用活水箱將大黃魚(yú)轉(zhuǎn)移到活水船上，活水船帶著大黃魚(yú)來(lái)到新家旁，通過(guò)U型槽傳送到“定海灣2號(hào)”上，搬家就完成了。它們要開(kāi)啟半年以上的野化，吃海域里天然的小魚(yú)小蝦，養(yǎng)殖戶就不再喂餌料了。野化半年以上的大黃魚(yú)，口感和外型更接近野生大黃魚(yú)，不僅價(jià)格高出傳統(tǒng)養(yǎng)殖大黃魚(yú)四五倍，還不愁賣。

　　福建漳州東山縣是全國(guó)最大的鮑魚(yú)育苗基地，全國(guó)60%的鮑魚(yú)苗都來(lái)自這里。眼下，人們正忙著收獲個(gè)大肥美的鮮活鮑魚(yú)，送往全國(guó)各地。這款受市場(chǎng)青睞的“皇金鮑”，由廈門大學(xué)團(tuán)隊(duì)花了十多年的時(shí)間研發(fā)培育而成。它屬于綠盤(pán)鮑，肉呈金黃色，個(gè)頭是普通鮑魚(yú)的3—5倍，突破了國(guó)內(nèi)鮑魚(yú)無(wú)法養(yǎng)成大規(guī)格鮑的技術(shù)瓶頸。

　　來(lái)到鮑魚(yú)寶寶的育苗車間，這里24小時(shí)供應(yīng)氧氣和循環(huán)海水，小鮑魚(yú)最喜歡吃紫菜粉和海帶粉，長(zhǎng)到一兩公分就會(huì)被轉(zhuǎn)移到“藍(lán)色牧場(chǎng)”里吊養(yǎng)。

　　福建省漳州市東山縣鮑魚(yú)育苗養(yǎng)殖戶陳建生介紹：“綠盤(pán)鮑的優(yōu)勢(shì)是耐高溫、長(zhǎng)勢(shì)快、成活率更高。我們每年的產(chǎn)量是7000萬(wàn)粒左右，和普鮑以前對(duì)比，產(chǎn)量提升了30%左右?！?/p>

　　轉(zhuǎn)自：央視網(wǎng)

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