盤錦：百年成名稻十年鑄品牌

盤錦，位于遼河下游的濱海新城，盛產(chǎn)大米。如今盤錦大米成為遼寧農(nóng)業(yè)領(lǐng)域最具含金量的拳頭農(nóng)產(chǎn)品之一。其中，盤錦大米是全國米業(yè)中唯一獲批的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，相繼獲得中國名牌和中國馳名商標(biāo)，并在2011、2012年全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌評(píng)比中，連續(xù)兩年蟬聯(lián)第一名。

盤錦地處遼河三角洲核心地帶，地面覆蓋著深厚的淤積物，是在河流沖積和海洋沉積交替作用下形成的特殊地表，構(gòu)成了濱海濕地復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。被稱為“地球之腎”的濕地面積3150平方公里，占全市總面積的80%。良好的生態(tài)環(huán)境孕育了優(yōu)質(zhì)生態(tài)的稻米，鑄就出中國名牌——盤錦大米。如今的盤錦大米以其自然純凈、營養(yǎng)豐富、晶瑩剔透、清香適口而譽(yù)滿寰中，香飄萬里。

1894年，朝鮮東學(xué)黨農(nóng)民起義和中日甲午戰(zhàn)爭(zhēng)迫使朝鮮國內(nèi)大批農(nóng)民逃難，世代以稻米為食的朝鮮難民所選擇的落腳地，則是遼河三角洲沖積平原上能種植水稻的一塊鹽堿土地，這個(gè)地方就是盤錦。據(jù)史料記載，1907年，盤錦開始種植水稻，之后種植面積不斷擴(kuò)大。1928年，張學(xué)良創(chuàng)辦了“營田股份有限公司”，開創(chuàng)了東北地區(qū)水稻生產(chǎn)機(jī)械化的先河。那時(shí)的盤錦大米就有了一定的知名度，成為張學(xué)良將軍宴請(qǐng)高級(jí)將領(lǐng)、官員的“帥府專供”米。1948年，盤錦解放后，當(dāng)?shù)卣_始了大規(guī)模墾荒造田，興修灌溉網(wǎng)，改良土壤，尤其是以國營農(nóng)場(chǎng)為單位進(jìn)行農(nóng)田開發(fā)建設(shè)，為盤錦成為國家重要的商品糧基地和盤錦大米的“成名”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境決定了盤錦大米獨(dú)特的生態(tài)品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)。盤錦被美譽(yù)為“濕地之都”。由于這里受海洋、濕地共同作用，形成了獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，特別是濕地水草豐美、蘆葦茂盛，對(duì)調(diào)節(jié)氣候、改良土壤、凈化水質(zhì)、改善大氣質(zhì)量、維持生態(tài)平衡起到了特殊作用，構(gòu)成了濱海濕地復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的稻米提供了得天獨(dú)厚的條件。經(jīng)國家糧油質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)化驗(yàn)分析，水稻污染物指標(biāo)鉛、鉻、汞、無機(jī)砷含量均未超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥殘留限量低于規(guī)定指標(biāo)值。

盤錦采用農(nóng)業(yè)新技術(shù)、推廣水稻新品種，水稻種植質(zhì)量達(dá)到了最高水平。隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)需要綠色生態(tài)大米。盤錦緊緊依托“國家級(jí)生態(tài)示范區(qū)”和“國家有機(jī)食品生產(chǎn)示范基地”的優(yōu)勢(shì)，建有機(jī)大米、綠色大米、無公害大米三大生產(chǎn)基地，同時(shí)創(chuàng)造性地實(shí)施“稻田養(yǎng)蟹”模式，實(shí)現(xiàn)了用地不占地、用水不占水、一地兩用、一季雙收的最佳生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)模式。如今，“大壟雙行、早放精養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合、稻蟹雙贏”的稻田養(yǎng)蟹新技術(shù)已在全市農(nóng)村全面鋪開。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全市河蟹養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)10.33萬公頃，其中稻田養(yǎng)蟹5萬公頃。河蟹在對(duì)稻田環(huán)境起到監(jiān)控作用的同時(shí)，也抑制了病害發(fā)生。稻田養(yǎng)蟹采用寬窄行，增加了通風(fēng)效果，減少了稻瘟病的發(fā)生，同時(shí)河蟹可起到除草作用。

十年來，盤錦大米加工企業(yè)不惜重金，先后引進(jìn)國際最先進(jìn)的大米加工生產(chǎn)線24條，加工能力超過百萬噸，保證了盤錦大米的優(yōu)質(zhì)率。整個(gè)加工工藝流程，就是打造精品的過程。震動(dòng)清理篩、平面回轉(zhuǎn)篩大大降低了大米中無機(jī)質(zhì)的含量；長度機(jī)、厚度機(jī)保證了大米的整精米率；拋光機(jī)增加了米粒的光澤，除去了米糠，提高了大米的適口性，免淘洗，減少了大米中的營養(yǎng)流失；色選機(jī)能極準(zhǔn)確地選掉大米中的異色粒、黃粒米、病斑粒、青粒，徹底免除了人們對(duì)黃粒米中含有黃曲霉毒素B1帶來危害的擔(dān)憂。

科學(xué)的儲(chǔ)糧方法，加之先進(jìn)的加工設(shè)備、合理的加工工藝和成熟的加工技術(shù)，奠定了盤錦大米成為中國名牌的基礎(chǔ)。經(jīng)過整整十年的努力，盤錦大米早已不是昔日的“村姑”，如今已是家喻戶曉的“大明星”。自2003年盤錦大米被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品起，品牌之路不斷向前。2004年，在國家工商總局成功注冊(cè)了“盤錦大米”證明商標(biāo)；2007年，榮獲“中國名牌產(chǎn)品”和“中國馳名商標(biāo)”兩項(xiàng)殊榮；2008年，被指定為“北京奧運(yùn)會(huì)專用米”。2009年，“盤錦大米及圖”在遼寧省中國馳名商標(biāo)企業(yè)市場(chǎng)價(jià)值評(píng)估中，榮獲遼寧省最具綜合實(shí)力的馳名商標(biāo)，品牌價(jià)值23.5億元人民幣；2011年榮獲“中國十佳糧油地理品牌”第一名。

為了保證消費(fèi)者能夠吃到真正的盤錦大米，保證盤錦大米“高品位”地位，盤錦市農(nóng)委、盤錦市糧食局建立了盤錦大米質(zhì)量安全追溯體系，加強(qiáng)盤錦大米質(zhì)量安全管理，嚴(yán)格規(guī)范“盤錦大米”證明商標(biāo)的使用和管理。質(zhì)量安全追溯系將水稻的種植、收購、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的信息，通過二維碼技術(shù)記錄下來，制成標(biāo)簽，貼在盤錦大米終端產(chǎn)品上，每品一簽，數(shù)據(jù)具有唯一性，不能假冒。消費(fèi)者可以通過手機(jī)掃描標(biāo)簽上的二維碼或者通過盤錦大米質(zhì)量保障公共服務(wù)網(wǎng)站等多種方式，對(duì)所購大米的生產(chǎn)加工信息進(jìn)行查詢，并可通過刮開防偽碼查詢盤錦大米的真?zhèn)?，?shí)現(xiàn)了盤錦大米“源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”。

如今的盤錦大米享譽(yù)中外，名揚(yáng)四海，全國各地到處都可以聞到盤錦大米的飯香，同時(shí)還遠(yuǎn)銷亞洲、美洲和非洲的許多國家和地區(qū)，成為盤錦一張靚麗的名片。（本報(bào)記者 楊榮堅(jiān)）

來源：中國質(zhì)量報(bào)

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