青海高原農(nóng)業(yè)多元發(fā)展，追尋特“色”之變

　　提起青海農(nóng)業(yè)，不少人腦海中浮現(xiàn)的是“老三樣”：土豆、油菜、小麥。由于高原氣候、水土、環(huán)境等所限，長期以來，這“老三樣”是重頭戲，作物收獲時的金黃色也成為青海農(nóng)業(yè)調(diào)色板上的主色調(diào)。隨著青海農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的做精、做優(yōu)、做特，“老三樣”不再“一統(tǒng)天下”，青海農(nóng)業(yè)新色譜越發(fā)多姿、多彩、多元。

　　枸杞紅、酸奶白、辣椒綠……青海高原特色農(nóng)業(yè)新色譜緣何越來越靚？日前，記者赴青海調(diào)研，踏訪海西州格爾木市、海南州興?？h、海東市樂都區(qū)等地，一路追尋特“色”之變。

　　重新發(fā)現(xiàn)紅“瑪瑙”

　　“頭茬已經(jīng)采摘完了，這片是第二茬了，今年長勢不錯?！闭驹谔镱^，李洪順摘下一顆枸杞放在嘴邊嚼了嚼。作為格爾木市大格勒鄉(xiāng)查那村最早的枸杞種植戶之一，李老伯種了6年枸杞，如今嘗到了甜頭：一家6口人，23畝枸杞，今年的純收入有望達20萬元左右。說到這一變化，老伯的笑容填滿了黝黑臉龐上的皺紋。

　　李洪順還是鄉(xiāng)里專業(yè)合作社的社長，一頭連著64家農(nóng)戶的1300多畝地，一頭對接著專做出口歐盟枸杞生意的億林科技開發(fā)公司。每年一開春，公司統(tǒng)一提供生物肥料，對種植全程進行指導(dǎo)，實行標準化管理；進入仲夏，枸杞一開始采摘，公司便下訂單收購，銷路不用愁。提到合作社的名字，李洪順很有底氣：杞源。

　　無獨有偶，青?？灯丈锟萍脊煞莨靖駹柲痉止疽舶芽逃小拌皆础贝笞值木奘瘮[在廠房前。分公司總經(jīng)理李寧笑道，這里距原生枸杞群落五龍溝僅數(shù)里之遙，土系、水系一脈相承，大格勒鄉(xiāng)因此得名“杞源”?！罢f起枸杞大家會想到寧夏，不過青海也是枸杞的原產(chǎn)地之一，還很有特色哩！”李寧介紹說，由于柴達木盆地日照長、溫差大、降水少，特別適宜作物生長、采摘晾曬，這里的枸杞個頭大、糖分高，也正是看中種系的品質(zhì)，公司決定選址格爾木。

　　走進廠區(qū)，干果加工生產(chǎn)線機器轟鳴。李寧說，公司剛起步，主打有機枸杞，7月至9月生產(chǎn)季每日加工干果36噸，一年營業(yè)收入已有五六千萬元。產(chǎn)品遠銷歐盟、日本等地，在沃爾瑪山姆店的貨柜上也能買到。此外，枸杞果油、籽油和膠囊等深加工高附加值產(chǎn)品也頗受歡迎。公司在與國際知名化妝品、藥物品牌合作時還“反客為主”，變提供原料為自主加工，把包裝完的成品銷售給企業(yè)，將制作終端握在了自己手中。

　　枸杞帶來致富的商機，被當?shù)厝吮茸骷t色“瑪瑙”，可就是這么個寶貝，人們之前并不買賬。6年前，這里的農(nóng)戶主要種植青稞、小麥等糧食作物，經(jīng)濟效益一般。2008年，格爾木市重新定位特色農(nóng)業(yè)，決定在生態(tài)保護、地方發(fā)展、農(nóng)民增收間選定一條共贏之路——充分利用得天獨厚的自然條件，重新發(fā)現(xiàn)“杞源”枸杞的價值。

　　然而，要讓農(nóng)戶把地騰出來，誰都沒有底。當時一部分已經(jīng)改種枸杞的農(nóng)戶因怕收成太慢，夜里又偷偷將新苗拔了。格爾木市農(nóng)牧局局長趙宏升回憶說，為了打消人們沒有“口糧”的擔(dān)憂，格爾木市出臺辦法，連續(xù)兩年投入資金近3000萬元為枸杞種植戶統(tǒng)一采購種苗近800萬株，頭兩年還按每畝500元、每畝400元的標準對農(nóng)戶發(fā)放補貼。同時，通過服務(wù)指導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)、綠色種植。有政府托底，農(nóng)戶吃了定心丸，紛紛放手去干。6年來，大格勒鄉(xiāng)枸杞種植面積從7000多畝擴大到1.2萬多畝，格爾木全市枸杞種植面積突破4萬畝?！肮?合作社+農(nóng)戶”的形式，讓種植產(chǎn)銷形成良性循環(huán)。

　　“現(xiàn)在老百姓種枸杞的積極性可高了。種1年枸杞的收入相當于原先種青稞小麥10年的收入?！贝蟾窭锗l(xiāng)黨委書記唐磊算了筆賬：鄉(xiāng)里的人均收入已從5000多元躍升至近3萬元。這里還吸引專業(yè)采摘隊從四川、貴州等地趕來，“枸杞效應(yīng)”帶動了周邊產(chǎn)業(yè)。

　　然而，本土枸杞企業(yè)也有憂慮。格爾木源鑫堂生物科技有限公司算得上是規(guī)模較大的本土企業(yè)，年收購干果超過千噸，主要銷往廣州等地。不過，總經(jīng)理孫朝輝坦言，本土企業(yè)的營銷能力還很弱?！案駹柲井?shù)爻霎a(chǎn)的枸杞中，只有很小一部分是本地企業(yè)銷售的，其余都被轉(zhuǎn)運到寧夏加工，貼牌銷售，這不利于格爾木打響品牌?！?/p>

　　李寧則建議，有關(guān)部門應(yīng)推進枸杞標準的制定和管理，為當?shù)罔坭酱蛏稀案駹柲尽崩佑?，一方面通過提高標準倒逼企業(yè)增質(zhì)提效，另一方面通過提高辨識度增強品牌效應(yīng)。

　　變自然特征為生態(tài)優(yōu)勢，化地盡其利為后發(fā)優(yōu)勢，海西州新興的“枸杞之鄉(xiāng)”正以自己的實踐摸索一條特色農(nóng)業(yè)之路。

　　小題大做白“凝脂”

　　當車駛?cè)牒Ｄ现菖d?？h縣城時，跳入眼簾的是并不喧鬧的街道、極為樸素的樓房。所以，當縣三江源辦的同志極力推薦去高原生態(tài)農(nóng)牧業(yè)科技示范園看酸奶廠時，記者心里并沒有過高的預(yù)期：一杯小小的酸奶，能做出多大的文章？

　　在一片一望無際的草原中間，一排潔白、齊整的房屋在朵朵白云之下，格外美麗。門前一塊“興海雪域生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社”的牌子，標明著這排房子的身份。很難想象，這低調(diào)的所在，就是合作社30多戶農(nóng)牧民致富的希望。

　　“看，這就是我們的生產(chǎn)車間！”一陣寒暄后，合作社社長、30多歲的藏族漢子俄項東知帶著記者來到了酸奶生產(chǎn)間。只見近50平方米的車間里，靠墻擺放著一排一人多高的冰柜。從透明的冰柜門看過去，無數(shù)個白色的桶里裝的如凝脂般的物體，正是“傳說”中的酸奶。俄項東知自豪地說，“我們一天能產(chǎn)酸奶800斤至1000斤，往往是酸奶剛出廠，就被搶購一空了?！?/p>

　　這里的酸奶為何這么俏？俄項東知笑道，“可別小看了這些酸奶！我們的原料就與眾不同，大部分人喝的是奶牛酸奶，而我們用的是牦牛奶。它產(chǎn)量只有奶牛奶的四分之一，口感好，營養(yǎng)高。同時，我們的制作也是十分用心，完全手工制作?！睋?jù)介紹，從2011年起，合作社就開始琢磨生產(chǎn)“不一樣的酸奶”。他們的選擇是“小題大做”：將原料由稀松平常的奶牛奶換成牦牛奶，將原來一家一戶的分散操作變成合作社經(jīng)營。

　　如今，牦牛酸奶已經(jīng)小有名氣，每年為每戶入社農(nóng)戶增收近2萬元。2012年，俄項東知更是為它申請了“崗堅寶”商標。他解釋說，“崗堅，就是雪域的意思，我們的酸奶就是雪域之寶。”

　　對于合作社而言，注冊商標只是合作社“巨大野心”的第一步?！瓣笈Ｄ踢€非常適宜做奶酪，附加值更高，而且在國外特別暢銷。我們的目標是，下一步要將牦牛奶酪出口到歐洲！”俄項東知信心滿滿地說。

　　如何在一個布局零散、看似平常的產(chǎn)業(yè)中尋找市場與商機？興海雪域生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社的選擇告訴人們：小產(chǎn)業(yè)不小，只要做精產(chǎn)品，放大優(yōu)勢，小產(chǎn)業(yè)也有大商機。

　　引進升級綠“翠玉”

　　辣椒，在青海人飲食中占有重要地位。而說起樂都長辣椒，更是幾乎無人不知、無人不曉。如今，樂都長辣椒種植面積超10000畝、總產(chǎn)量超5600多萬公斤，辣椒產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值1.5億元。

　　許多人可能不知道，樂都長辣椒是引進的。1970年，北京、銀川等地辣椒落戶樂都；1995年，經(jīng)多年授粉育種的樂都辣椒新品種形成；2005年，樂都正式向國家工商總局申請注冊“樂都長辣椒”；此后，樂都長辣椒種植面積不斷擴大，漸至萬畝規(guī)?！|市樂都區(qū)蔬菜服務(wù)中心主任王成德對這一演變爛熟于心，“可以毫不夸張地說，政府的大力幫助，農(nóng)業(yè)示范園的科技支持，對樂都長辣椒‘長大’功不可沒?！?/p>

　　在樂都區(qū)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，記者剛走進育苗中心內(nèi)，一股幼苗的清香就迎面撲來。18000多平方米的中心內(nèi)，一株株綠油油的辣椒苗向上生長著。記者在現(xiàn)場看到，每一株辣椒苗都植根在一個填滿營養(yǎng)土的小方格里，而近百個小方格又組成一個整體。10多萬株辣椒苗齊刷刷地站立著，充滿生機。

　　看著這些可愛的小苗，園區(qū)副主任李永紅可謂喜上眉梢，“這批苗馬上就可以上市了。我們中心每年要為縣內(nèi)外椒農(nóng)提供約4000萬株優(yōu)質(zhì)辣椒苗，這只是其中一小部分。從播種到成苗，每批苗大約需要70天左右，而每株苗的成本則在兩毛五。為了鼓勵種植，育種中心每株以5分錢出售給椒農(nóng)。其中每年近800萬的差價，都是由政府補貼、項目支持等方式來填補的?！?/p>

　　在這一政策激勵下，海東市的樂都長辣椒種植面積逐年上升，樂都長辣椒也由此成為助農(nóng)增收的“美玉”。

　　李永紅給記者算了這樣一筆賬：以一畝辣椒地計，每畝樂都長辣椒的產(chǎn)量約在5500斤，每斤在夏季能賣到4元左右，冬季則能賣到26元左右。如此算來，每畝樂都長辣椒的毛收入最少也在4萬元左右。而若是種青?！袄先龢印?，收成好時每畝的毛收入也只有數(shù)千元。

　　沒有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，也能培育出優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。樂都長辣椒的“長大”，正是這一判斷的力證。

　　青海人少地多，加快建設(shè)高原特色現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)是一條通向富裕之路。高原特色農(nóng)業(yè)的“色譜”之變，為我們展示了青海農(nóng)業(yè)的生機、活力和更美好的明天。（采訪組成員：張小影 崔書文 馬玉宏 瞿長福 張雙 胡文鵬 潘笑天 石晶 執(zhí)筆：胡文鵬 潘笑天）

來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)—《經(jīng)濟日報》

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