吉林發(fā)力促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)

　　記者日前從吉林省工信廳獲悉，為確保到2020年，全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6500億元，年均增長(zhǎng)7.5%，產(chǎn)值超百億元、50億元和10億元的企業(yè)分別達(dá)到4家、4家和40家以上，且產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，吉林省已出臺(tái)并開(kāi)始實(shí)施一系列強(qiáng)力舉措，率先在促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)需求結(jié)構(gòu)升級(jí)上發(fā)力。

　　著力發(fā)展7種新型食品

　　據(jù)了解，在今后3年，吉林省將積極發(fā)展民族特色食品，主要支持食品生產(chǎn)企業(yè)挖掘民族特色，發(fā)展一批具有朝鮮族、蒙古族、回族、滿族傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)民族特色食品，支持延邊金剛山、前郭哈薩爾王、皓月集團(tuán)等省內(nèi)知名企業(yè)將現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，推動(dòng)傳承創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)，開(kāi)發(fā)一批現(xiàn)代民族食品和旅游產(chǎn)品。

　　引導(dǎo)發(fā)展軍需食品。重點(diǎn)是引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)軍需食品升級(jí)換代需求的研究，特別是加強(qiáng)對(duì)高強(qiáng)度野外訓(xùn)練和特殊軍種、特定環(huán)境下特殊食品的需求研究，同時(shí)積極推動(dòng)企業(yè)與部隊(duì)和軍需部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，力促合作研發(fā)高能量、全營(yíng)養(yǎng)素、增強(qiáng)消化功能、輕量化、系列化的軍需專(zhuān)用食品和功能食品，爭(zhēng)取推動(dòng)一批項(xiàng)目落戶(hù)本省并形成生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)軍民融合發(fā)展。

　　鼓勵(lì)發(fā)展特膳食品。盯緊消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，深度挖掘需求盲點(diǎn)，結(jié)合嬰幼兒、老年人、病患者、殘疾人等特定人群，開(kāi)發(fā)功能性食品、養(yǎng)生食品、健康膳食等專(zhuān)用食品；支持食品企業(yè)結(jié)合特殊人群的特點(diǎn)，積極發(fā)展專(zhuān)送、配送食品通道，為特殊人群提供專(zhuān)屬服務(wù)。

　　支持發(fā)展弱堿食品。抓住西部鹽堿地改造開(kāi)發(fā)的有利契機(jī)，發(fā)揮鹽堿地未被開(kāi)墾，不含農(nóng)殘和藥殘，農(nóng)作物富含賴(lài)氨酸、精氨酸、組氨酸等堿性氨基酸及鉀、鎂、鈣、鐵、鈉等堿性元素的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)省內(nèi)華清農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司等企業(yè)開(kāi)展高端育種、綠色種植，建設(shè)綠色糧食基地和草食畜牧基地，并以這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品為原料，開(kāi)發(fā)富含賴(lài)氨酸等堿性氨基酸和堿性元素的弱堿食品。

　　推動(dòng)發(fā)展發(fā)酵食品。充分利用省內(nèi)長(zhǎng)白山區(qū)天然果蔬、菌類(lèi)資源豐富的原料優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)健康消費(fèi)需求的研究，主要推動(dòng)吉林敖東藥業(yè)等企業(yè)加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外高校科研單位合作，采用微生物、酶工程和現(xiàn)代提取技術(shù)開(kāi)發(fā)植物發(fā)酵產(chǎn)品。同時(shí)加強(qiáng)谷物和豆類(lèi)發(fā)酵制品的開(kāi)發(fā)，積極推動(dòng)敦化等地建設(shè)高寒地帶高蛋白小粒黃豆種植基地，開(kāi)發(fā)納豆激酶、納豆紅曲等發(fā)酵豆類(lèi)食品。

　　加快發(fā)展新資源食品。重點(diǎn)是引導(dǎo)企業(yè)加大功能性蛋白、功能性膳食纖維和功能性油脂等新資源食品的研究開(kāi)發(fā)，并開(kāi)展新資源食品的應(yīng)用示范。同時(shí)積極推動(dòng)吉林天景與中國(guó)食品工業(yè)發(fā)酵研究院、吉林大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等加強(qiáng)合作，利用人參、蛹蟲(chóng)草、玉米低聚肽粉、辣木、東革阿里等開(kāi)發(fā)新資源食品。

　　培育發(fā)展綠色食品消費(fèi)品。包括大力推動(dòng)中糧吉林生物材料有限公司等企業(yè)與中科院長(zhǎng)春應(yīng)化所等科研單位合作，組建秸稈生物利用協(xié)同創(chuàng)新中心，開(kāi)發(fā)以玉米為原料的多品種、系列化或?qū)Ｓ玫木廴樗岚踩山到獠途?、餐盒和以玉米秸稈等木質(zhì)纖維為原料的綠色環(huán)保餐具產(chǎn)品，并加強(qiáng)FDA、歐洲和日本食品的接觸安全認(rèn)證，積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)。

　　出臺(tái)6項(xiàng)保障措施

　　除了調(diào)整行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)外，吉林省還注重從基礎(chǔ)和源頭抓起，特別是在要素培育和發(fā)展環(huán)境建設(shè)方面下足了功夫。

　　在行業(yè)人才培養(yǎng)上，吉林省將傾力推動(dòng)產(chǎn)教融合，依托吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院的教育資源和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所的實(shí)驗(yàn)基地資源，通過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程的有效對(duì)接，積極構(gòu)建一二三產(chǎn)業(yè)融合的食品產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)平臺(tái)。除了大力培養(yǎng)綠色種植、綠色加工轉(zhuǎn)化、綠色環(huán)保產(chǎn)品、綠色現(xiàn)代商務(wù)等方面的食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)與業(yè)態(tài)創(chuàng)新的急需人才外，還力求形成學(xué)習(xí)內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)需求有機(jī)結(jié)合的人才培養(yǎng)機(jī)制，以此有效助力全省食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　在培育技術(shù)團(tuán)隊(duì)上，將加快完善人才引進(jìn)、培養(yǎng)和激勵(lì)機(jī)制，積極推動(dòng)重點(diǎn)小行業(yè)和企業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。重點(diǎn)是依托本省玉米深加工、肉蛋深加工和特色資源產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，提升秸稈綜合利用、生物基新材料、生物健康制品等領(lǐng)域的技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)能力，為搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)提供技術(shù)支撐。同時(shí)加大國(guó)家級(jí)釀酒師、品酒師等高級(jí)技術(shù)人才的培養(yǎng)力度，強(qiáng)化食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)和誠(chéng)信體系評(píng)定人員的隊(duì)伍建設(shè)。

　　在提升食品安全保障能力上，吉林省將進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為；支持有條件的食品專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)和食品企業(yè)創(chuàng)建國(guó)家級(jí)公共檢測(cè)平臺(tái)，落實(shí)食品安全的企業(yè)主體責(zé)任，建立健全食品安全管理體系、食品誠(chéng)信體系、預(yù)警機(jī)制、追溯和召回制度，倡導(dǎo)加強(qiáng)行業(yè)自律。

　　在積極開(kāi)展對(duì)口合作上，擬通過(guò)資本、資源和市場(chǎng)的結(jié)合，推進(jìn)與浙江、天津等省市開(kāi)展食品產(chǎn)業(yè)合作；深度挖掘和充分利用耕地跨省占補(bǔ)平衡交易機(jī)制，與交易的發(fā)達(dá)省份共建產(chǎn)業(yè)基地；率先推動(dòng)省內(nèi)中新食品區(qū)與交易省份共建國(guó)際一流的安全健康食品產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，并將園區(qū)產(chǎn)品優(yōu)先供給交易省份，以滿足其安全、綠色、健康的消費(fèi)需求。與此同時(shí)，還將充分利用吉林省西部鹽堿地等未利用土地的資源優(yōu)勢(shì)，與交易省份共建弱堿食品產(chǎn)業(yè)基地。

　　在加強(qiáng)食品園區(qū)建設(shè)上，將以園區(qū)建設(shè)為載體，以產(chǎn)城融合為目標(biāo)，加強(qiáng)國(guó)際化合作進(jìn)程，推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)建設(shè)；積極推動(dòng)長(zhǎng)春皓月清真產(chǎn)業(yè)園區(qū)與首鋼基金合作，探索和完善園區(qū)建設(shè)機(jī)制和運(yùn)作模式；推廣中新食品區(qū)食品質(zhì)量安全發(fā)展模式，促進(jìn)全省食品特色園區(qū)升級(jí)改造，提升園區(qū)食品安全保障能力；支持“華清農(nóng)業(yè)”協(xié)同相關(guān)資源建設(shè)弱堿食品產(chǎn)業(yè)基地；加快農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)城鄉(xiāng)一體化。

　　在加快雙創(chuàng)平臺(tái)建設(shè)上，將鼓勵(lì)和支持食品產(chǎn)業(yè)雙創(chuàng)平臺(tái)建設(shè)，凝聚創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍，增強(qiáng)創(chuàng)新能力，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。特別是要積極推動(dòng)中韓生物健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)建設(shè)，為全省中小食品企業(yè)創(chuàng)新提供必要的條件和基礎(chǔ)，以便盡快提升中小企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展水平。在此基礎(chǔ)上，還將加快省內(nèi)左家特產(chǎn)所和韓國(guó)春川振興院開(kāi)展協(xié)同創(chuàng)新的步伐，積極培育左家生物健康產(chǎn)業(yè)孵化基地。（記者 王斌）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)工業(yè)報(bào)

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