203.7億元！在第十屆湖北潛江國(guó)際龍蝦節(jié)暨第三屆蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上公布的潛江龍蝦區(qū)域公用品牌價(jià)值。近年來(lái)，潛江龍蝦經(jīng)歷了從美味到美譽(yù)，從口感到口碑的嬗變。潛江這座小城也一躍成為“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”“中國(guó)蝦稻之鄉(xiāng)”“中國(guó)小龍蝦加工出口第一市”。
小地方如何奏響產(chǎn)業(yè)發(fā)展大樂(lè)章？潛江的答案是掌握核心技術(shù)。潛江是全國(guó)稻田綜合種養(yǎng)示范市，在龍蝦養(yǎng)殖、繁育、加工、餐飲技術(shù)上共有18項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，握有國(guó)內(nèi)絕對(duì)話(huà)語(yǔ)權(quán)。
在高標(biāo)準(zhǔn)推廣蝦稻共作模式的同時(shí)，潛江率先在全國(guó)開(kāi)展小龍蝦苗種人工繁育，并取得成功，有力保障了長(zhǎng)江流域及全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖的苗種需求。不僅在種植養(yǎng)殖方面，在深加工、餐飲、電商等二、三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，潛江龍蝦也牢牢占據(jù)著“蝦王”寶座。
2018年，全球首個(gè)蝦—稻大數(shù)據(jù)中心正式上線(xiàn)。該中心將蝦稻產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)有機(jī)結(jié)合，通過(guò)數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)匯總、價(jià)格監(jiān)控等手段，快速掌握市場(chǎng)趨勢(shì)，進(jìn)而培育新業(yè)態(tài)、新動(dòng)能、新模式。
這是潛江龍蝦節(jié)的重要成果，更對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大影響。未來(lái)，將形成以“潛江蝦稻產(chǎn)業(yè)智腦”為中心，在全國(guó)乃至“一帶一路”相關(guān)國(guó)家和地區(qū)，推廣潛江蝦稻產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，把握市場(chǎng)需求，最大效能地拓展產(chǎn)業(yè)空間的發(fā)展格局。
2018年，潛江蝦稻共作面積達(dá)75萬(wàn)畝、帶動(dòng)湖北省700萬(wàn)畝、全國(guó)1500萬(wàn)畝，全市蝦稻產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到320億元，同比增長(zhǎng)39%，加工出口連續(xù)14年位居全國(guó)第一，帶動(dòng)15萬(wàn)人就業(yè)致富、2萬(wàn)人成功脫貧。這是一組令人振奮的數(shù)據(jù)。每年龍蝦節(jié)上，潛江人都自豪地向世界介紹小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的巨大效益，分享這份收獲的喜悅。
潛江深知，持之以恒地舉辦龍蝦節(jié)，為的就是打響“潛江龍蝦”品牌，做強(qiáng)潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)。2018年，湖北省政府工作報(bào)告提出，支持“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建。
為此，潛江市啟動(dòng)“打造蝦-稻區(qū)域公用品牌創(chuàng)建放心消費(fèi)城市”工作，實(shí)施區(qū)域公用品牌創(chuàng)建、信息服務(wù)平臺(tái)和快速維權(quán)體系建設(shè)等措施，專(zhuān)門(mén)成立區(qū)域公用品牌建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)品牌策劃公司謀劃出臺(tái)《打造“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌行動(dòng)方案》“黃金30條”，建成生態(tài)龍蝦城區(qū)域公用品牌示范區(qū)，建立品牌授權(quán)制度，與全國(guó)13個(gè)地區(qū)45家企業(yè)簽訂合作協(xié)議，統(tǒng)一使用推廣“潛江龍蝦”品牌。
從6月1日起，以“潛江龍蝦”等為代表的部分湖北優(yōu)質(zhì)區(qū)域公用品牌農(nóng)產(chǎn)品正式亮相央視，為全國(guó)人民帶來(lái)一場(chǎng)具有濃郁荊楚味道的視覺(jué)盛宴。為“潛江龍蝦”代言的潛江市委書(shū)記吳祖云堅(jiān)定地表示，潛江將進(jìn)一步加大力度，推動(dòng)“潛江龍蝦”品牌建設(shè)再上新臺(tái)階。
萬(wàn)人龍蝦宴讓潛江大街小巷都彌漫著濃郁的蝦味；龍蝦烹飪大賽，色香味俱全的菜品，讓閃光燈都暗淡下來(lái)；龍蝦之夜，吃龍蝦、喝啤酒、看演藝，好不快活……
在第五屆中國(guó)湖北(潛江)龍蝦節(jié)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予潛江“中國(guó)小龍蝦美食之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，點(diǎn)燃了這座城市對(duì)龍蝦美食追求的熱情。趁著潛江龍蝦節(jié)的東風(fēng)，每年餐飲企業(yè)都要拿出十八般武藝，推陳出新，在味蕾爭(zhēng)奪戰(zhàn)中一拼高低。
油燜大蝦、蒜蓉蝦、鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、湯蝦(煮蝦)、烤蝦、炒蝦球、凍蝦等100多個(gè)品種龍蝦菜品正豐富著人們的餐桌。“來(lái)潛江，過(guò)龍蝦節(jié)，吃地道龍蝦”，成為越來(lái)越多食客的共識(shí)。
近年來(lái)，潛江積極支持潛江龍蝦餐飲品牌做大做強(qiáng)，將潛江龍蝦以連鎖餐飲方式向外推廣。目前，全國(guó)有龍蝦餐飲直營(yíng)和加盟店2500多家，從業(yè)人員近2萬(wàn)人。建成了全國(guó)最大的以龍蝦文化為主題，集生態(tài)度假旅游、龍蝦美食、文化展示、娛樂(lè)購(gòu)物于一體的生態(tài)龍蝦城；聚集了以“蝦皇”“味道工廠(chǎng)”“小二上蝦”等為代表的潛江龍蝦餐飲名店，有4家成為市級(jí)綠色龍蝦餐飲店。
2018年7月，潛江小龍蝦球被端上了外交部湖北推介活動(dòng)的楚菜冷餐會(huì)，蝦稻共作模擬場(chǎng)景在外交部大廳展示，潛江龍蝦全球飄香。
轉(zhuǎn)自：中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)
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