黑龍江省豬肉生產(chǎn)關(guān)鍵指標(biāo)提高

　　記者從黑龍江省生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)獲悉，近日黑龍江省《高品質(zhì)豬肉（團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）》在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)正式核準(zhǔn)發(fā)布。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)代表了全省肉品行業(yè)最高技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，將引領(lǐng)全省生豬肉品生產(chǎn)發(fā)展前沿和方向。

　　據(jù)了解，近年來(lái)黑龍江省生豬產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，但未能體現(xiàn)資源、產(chǎn)業(yè)、品質(zhì)等優(yōu)勢(shì)。省生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)積極響應(yīng)省委省政府加快黑龍江省由畜牧大省向畜牧強(qiáng)省發(fā)展的號(hào)召，集合行業(yè)專家、會(huì)員企業(yè)、業(yè)界同行之力，共同起草《高品質(zhì)豬肉（團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）》。

　　據(jù)了解，《高品質(zhì)豬肉（團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）》突出三大亮點(diǎn)。一是在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中首次涵蓋了高品質(zhì)豬肉的生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、檢疫檢驗(yàn)、流通、追溯、召回等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，適用于省內(nèi)生產(chǎn)高品質(zhì)豬肉的養(yǎng)殖場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）、屠宰廠、流通企業(yè)的質(zhì)量管理。二是提高了關(guān)鍵指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)。豬肉水分含量指標(biāo)在全國(guó)首先設(shè)定為77%以下，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求≤74%。三是該標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)了肉類產(chǎn)品可持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的現(xiàn)實(shí)要求。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅意味著解決黑龍江省外銷肉品標(biāo)準(zhǔn)不一的問(wèn)題，高品質(zhì)豬肉首次獲得明確的標(biāo)準(zhǔn)定義，更意味著聯(lián)合會(huì)會(huì)員單位生產(chǎn)的豬肉真正成為有標(biāo)準(zhǔn)、有品質(zhì)、有保障的肉品。

　　轉(zhuǎn)自：黑龍江日?qǐng)?bào)

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