河南豆制品加工業(yè)發(fā)展論壇舉辦 "把脈"腐竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展

論壇現(xiàn)場常力元攝

　　金秋十月，大豆飄香。9月28日上午，河南省豆制品加工業(yè)發(fā)展論壇在鄭州舉行。專家學(xué)者和企業(yè)代表濟(jì)濟(jì)一堂，圍繞如何推進(jìn)河南豆制品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級做了發(fā)言和探討，并為河南腐竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展定下“調(diào)子”：綠色生態(tài)、細(xì)分品類、集群發(fā)展。

　　據(jù)介紹，當(dāng)前中國豆制品市場規(guī)模1000億左右，行業(yè)空間大，企業(yè)機會多。河南是優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆生產(chǎn)區(qū)，常年種植面積在800萬畝左右，豆制品加工歷史悠久，加工企業(yè)數(shù)量居全國第二。然而，由于企業(yè)“小而散”，傳統(tǒng)制造、勞動力密集，低質(zhì)量產(chǎn)品充斥市場等原因，鮮有在國內(nèi)叫得響的知名品牌，嚴(yán)重制約了豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　針對這一現(xiàn)狀，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授趙秋燕在主題報告中指出，要從原料生產(chǎn)入手，推進(jìn)傳統(tǒng)豆制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，注重健康生態(tài)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。中國傳媒大學(xué)客座教授張杰表示，在產(chǎn)業(yè)進(jìn)入聚變時代的背景下，豆制品加工要細(xì)分市場和產(chǎn)業(yè)品類，產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，建立起現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌管理體系，發(fā)揮燈塔作用。

　　安陽市內(nèi)黃縣是河南省腐竹加工集散地之一，本次論壇還特別邀請了安陽市雙強豆制品有限公司參與，并現(xiàn)場對其剖析，由點及面，“把脈”河南腐竹產(chǎn)業(yè)。

　　安陽市雙強豆制品有限公司是“大槐林腐竹”老字號企業(yè)，獲評“河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，公司董事長陳樟紅是大槐林腐竹技藝第13代傳承人。該公司一直秉承綠色、健康的理念，堅持“零添加”，致力于高端新品研發(fā)，突圍低端市場。當(dāng)天，該公司正式發(fā)布一款高端腐竹。

　　論壇上，安陽工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院與該企業(yè)舉行了簽約儀式，就兒童腐竹及休閑腐竹項目聯(lián)手開展研發(fā)。

　　“做食品就是做良心?！标愓良t表示，未來將依托內(nèi)黃縣腐竹加工產(chǎn)業(yè)園，沿著高端路線，打造綠色、健康食品，叫響河南農(nóng)產(chǎn)品品牌。（常力元）

　　轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)

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