蘭陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局：實(shí)施“四色”分級(jí)評(píng)定保證餐飲安全運(yùn)營(yíng)

　“帶小孩出來(lái)吃飯，就想找食材安全、干凈衛(wèi)生的飯店，有時(shí)候很難選擇，現(xiàn)在飯店門(mén)口貼的這個(gè)公示牌太好了，四種顏色，一看就能看出來(lái)這家飯店餐飲質(zhì)量如何，我們現(xiàn)在都是選擇綠色的，帶著小孩也吃的安心、放心。”市民李女士說(shuō)道。

　　據(jù)悉，為扎實(shí)推進(jìn)黨史學(xué)習(xí)教育走深走實(shí)，蘭陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“我為群眾辦實(shí)事”為契機(jī)，以“讓被監(jiān)管者成為食品安全監(jiān)督者”的思路為指導(dǎo)，引導(dǎo)成立蘭陵縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)。由餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在餐飲店量化分級(jí)管理基礎(chǔ)上，按照食品質(zhì)量、餐廳設(shè)施、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度五項(xiàng)內(nèi)容制定標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行綜合評(píng)定。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)打分，將餐飲單位定為優(yōu)秀、良好、一般、差四個(gè)等級(jí)，評(píng)定等級(jí)分別用綠、橙、黃、紅四顏色在公示牌體現(xiàn)，寓意為“紅燈停（停業(yè)整頓）、綠燈行（放心）、黃燈等一等（預(yù)警）、橙色抓提升”。同時(shí)將綜合評(píng)定等級(jí)公示牌在餐飲店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所門(mén)廳外墻懸掛，并將等級(jí)評(píng)定結(jié)果在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行公示。

　　“前期，蘭陵縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)為我縣1100家餐飲企業(yè)集中發(fā)放了2021年上半年綜合評(píng)定等級(jí)公示牌。我們將等級(jí)評(píng)定結(jié)果在電視臺(tái)、微信公眾號(hào)、智慧監(jiān)管平臺(tái)向社會(huì)公示，利用地方媒體、自媒體、官方公眾號(hào)等提高四色分級(jí)評(píng)定的曝光度，同時(shí)，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)定期召開(kāi)正面、反面兩類現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布紅黑榜，實(shí)現(xiàn)以評(píng)促管、以評(píng)促改，倒逼餐飲行業(yè)主體責(zé)任落實(shí)?！碧m陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)田斌介紹說(shuō)。

　　月底定期考核、平時(shí)隨機(jī)檢查、月初動(dòng)態(tài)調(diào)整。按照協(xié)會(huì)托管、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的思路，由餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)檢查考核，根據(jù)評(píng)定分值調(diào)整對(duì)應(yīng)等級(jí)。對(duì)每次檢查考核中分值提升或下滑的餐飲店及時(shí)給予升級(jí)或降級(jí)，被評(píng)定為D等級(jí)的餐飲服務(wù)單位，由市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)靠上幫扶、停業(yè)整改，整改后向餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)等級(jí)調(diào)整，并對(duì)餐飲店分級(jí)評(píng)定和升降情況納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)的考核內(nèi)容。同時(shí)，綜合線上群眾留言、消費(fèi)投訴舉報(bào)、餐飲單位自評(píng)、社會(huì)人士意見(jiàn)，問(wèn)需于民、問(wèn)計(jì)于民，既重監(jiān)管，又精服務(wù)，形成餐飲安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

　　“餐飲等級(jí)評(píng)定采用四種顏色生動(dòng)直觀地展示量化分級(jí)的評(píng)定結(jié)果，既提高了政府部門(mén)的監(jiān)管效力，又能督促企業(yè)提高餐飲服務(wù)水平。”田斌介紹說(shuō)，等級(jí)公示制度能進(jìn)一步規(guī)范餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，還能以規(guī)章制度的形式讓企業(yè)主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，一舉多得。

　　自“四色”分級(jí)評(píng)定實(shí)施以來(lái)，蘭陵縣共發(fā)布“紅黑榜”6期，評(píng)選“文明誠(chéng)信”示范店210家，“放心消費(fèi)”示范店260家。今年上半年，全縣餐飲領(lǐng)域消費(fèi)投訴39條，與去年同比下降67%，有效促進(jìn)了餐飲行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。（李文清張玲）

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