EDG奪冠和謝霆鋒的蔥油餅

EDG奪冠和謝霆鋒的蔥油餅

賈繼娜

　　今日立冬，周日大休。孩子正忙著看EDG奪冠的新聞。我想著吃什么才能有儀式感，讓孩子加深對(duì)節(jié)氣的了解。本人呢是想吃素餡的水餃，餡料都想好了，饞得自己口水橫流。但是兒子聲明堅(jiān)決不吃水餃，說(shuō)，電子競(jìng)技都被國(guó)家納入亞運(yùn)會(huì)比賽項(xiàng)目了，國(guó)家都新潮了，咱們也改改吃法，別一立冬就吃水餃，上周不剛吃過(guò)嘛！改為吃蔥油餅喝面疙瘩湯。且強(qiáng)調(diào)，蔥一定要多放，就像謝霆鋒做的蔥油餅。圖片

　　乖乖！我真不知道謝霆鋒的蔥油餅是怎么做的，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)別人是怎么做的。也懶的搜視頻模仿，就憑著自己的第一感覺(jué)大膽做下去。還想著上一次做油餅是春天里，突發(fā)奇想把樓前剛發(fā)出嫩芽的花椒葉全給掐來(lái)放油餅里，沒(méi)想到味道還挺神奇，獲得兒子的連連稱(chēng)贊。這小子至今還不知道他老娘我是趁月黑風(fēng)高夜偷偷掐來(lái)的，怕鄰居大姐罵我，還偽造了現(xiàn)場(chǎng)，幸好沒(méi)有被發(fā)覺(jué)。雖然心虛了好幾天，但好在有驚無(wú)險(xiǎn)。

　　早飯后直奔超市。買(mǎi)了三把子小香蔥，精鹽一包，紅蘿卜一個(gè)，香辣海帶絲一包，若干其他用品。一路堵車(chē)一路跑，回到家已是十點(diǎn)半多了。趕緊先把面和起來(lái)，放置面盆兀自醒著。然后清洗香蔥，細(xì)細(xì)切好。蔥白和蔥葉攪拌均勻，盛在小盆里待用。

　　面醒得剛剛好，揉、切、搟一系列動(dòng)作下來(lái)，大大的圓圓的一張面餅就攤在面板上。先用刷子刷一遍食用油，再用手撮點(diǎn)細(xì)鹽撒勻。撒鹽這功夫要掌握好，撒不勻溜不行，撒多了不行。撒完鹽，來(lái)點(diǎn)花椒面。然后用手抻著面的一端來(lái)回對(duì)折再拉回，干嘛呢！嘿嘿，讓面上的調(diào)料來(lái)個(gè)親密無(wú)縫接觸，蹭蹭更均勻！最后鋪上一層厚厚的蔥花?？粗@蔥白蔥綠的小蔥花，心里真爽??！

　　最后的工序就是把鋪料滿滿的面皮從一端趕著向前卷起來(lái)，成為一個(gè)長(zhǎng)條狀，再順勢(shì)盤(pán)成一個(gè)小圓餅子，輕按一下以黏合。往預(yù)熱好的電餅鐺里煎得兩面金黃即可出鍋。用手撕下一塊，冒著絲絲熱氣的油餅散發(fā)出濃郁的蔥香氣，實(shí)在是完美！

　　在煎油餅的間隙，切好蘿卜絲，熱油下蔥花、蘿卜絲炸湯，把蘿卜絲炒倒炒軟，倒上水。燒至水開(kāi)，往鍋里下調(diào)好的面疙瘩。倒點(diǎn)香醋、味達(dá)美，蘿卜絲面疙瘩湯出鍋啦！圖片

　　喝著熱湯，吃著熱餅，就著熱辣辣的海帶絲，在這個(gè)陰冷的立冬日，胃里暖暖的。

　　飯畢，我搜了下謝霆鋒做蔥油餅的視頻，哈哈，俺的水平不亞于他啊！他是“十二道鋒味”，我是“腦洞大開(kāi)媽媽型家常味”！

　　孩子說(shuō)，今天值得紀(jì)念，不光是慶祝EDG奪冠，還有老媽改了立冬吃水餃的慣性，看來(lái)老媽可教??！啊哈，為了與這小子保持交流的高度一致，我容易嘛我，不僅惡補(bǔ)有關(guān)EDG的資料，還得武能陪他扯開(kāi)喉嚨鬼哭狼嚎，文能感慨人生堅(jiān)持就能拿冠軍，管他是不是網(wǎng)癮少年。

　　兒子，今兒個(gè)是立冬，你聽(tīng)外面雨落下的聲音，它是大浪漫，你是小人間。

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