內(nèi)蒙古五原：特色農(nóng)產(chǎn)品助農(nóng)增收

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市五原縣，地處黃河幾字灣最北端，北緯41度農(nóng)作物生長黃金帶，屬黃河沖積平原，地勢平坦，土壤肥沃，擁有耕地230萬畝，年日照時數(shù)3300小時，晝夜溫差近20度，境內(nèi)河套灌區(qū)是亞洲最大的一首制自流灌區(qū)，是全國最好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地之一，已初步形成了小麥、向日葵、甜瓜、燈籠紅香瓜、黃柿子、羊肉等特色產(chǎn)業(yè)，素有河套雪花粉之鄉(xiāng)、巴美肉羊之鄉(xiāng)、葵花之鄉(xiāng)、瓜菜番茄之鄉(xiāng)的美譽。先后榮獲國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、全國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范縣、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、全國農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新典型縣等多項殊榮。

　　五原縣以優(yōu)勢特色農(nóng)畜產(chǎn)品為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮“天賦河套”區(qū)域品牌影響力，助力鄉(xiāng)村振興和縣域經(jīng)濟發(fā)展。2016年，五原縣申請創(chuàng)建國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，通過采取傳統(tǒng)與現(xiàn)代監(jiān)管方式相結(jié)合，落實三大責(zé)任、完善四大保障體系、抓住四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從人力、物力、財力等方面全面支持，努力做好農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

　　五原縣在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中以“百企百園萬戶”工程為載體，堅持有機生態(tài)理念，立足特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，聚焦“生產(chǎn)+加工+科技”三要素，通過產(chǎn)業(yè)化和園區(qū)經(jīng)濟、引進優(yōu)良品種、開展控水、控肥、控藥、控膜“四控”行動等，從源頭上把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。目前全縣168家企業(yè)納入自治區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，占全縣規(guī)模以上農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)總數(shù)的85%以上。通過從基地管理、種植過程管理、采摘收割、加工等各個環(huán)節(jié)進行追溯平臺系統(tǒng)跟蹤監(jiān)管，督促種植業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社建立播種記錄、施肥記錄、農(nóng)藥記錄、采收記錄等各項生產(chǎn)記錄，消費者通過掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼就可以了解產(chǎn)品的生產(chǎn)信息，做到了“質(zhì)量可監(jiān)控，過程可追溯，政府可監(jiān)管”。

　　五原縣依托優(yōu)越的資源稟賦，經(jīng)過多年的努力，已初步形成糧油、炒貨、果蔬、肉、飼草料等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在，已擁有知名品牌20個，自治區(qū)龍頭企業(yè)16家。共有“三品一標(biāo)”有效認(rèn)證產(chǎn)品83個，其中綠色食品企業(yè)7家40個產(chǎn)品（面粉產(chǎn)品21個，瓜果蔬菜產(chǎn)品18個，饅頭1個）；無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位14家29個產(chǎn)品（其中種植業(yè)8家14個產(chǎn)品，畜牧業(yè)1家1個產(chǎn)品，水產(chǎn)品5家14個產(chǎn)品）；有機食品企業(yè)5家10個產(chǎn)品，主要為葵花籽、南瓜子、羊肉、羊乳。地理標(biāo)志產(chǎn)品4個（燈籠紅香瓜、黃柿子、小麥、向日葵），全國綠色食品小麥標(biāo)準(zhǔn)化原料基地35萬畝，五原向日葵榮獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“100個農(nóng)產(chǎn)品品牌”。

　　五原小麥

　　小麥?zhǔn)俏逶h主要糧食作物，每年種植面積40多萬畝，加工而成的雪花粉暢銷全國。五原小麥的主栽品種為永良4號，該品種在五原縣種植已將近30年的歷史。因五原縣具有光能豐富、日照充足、晝夜溫差大、降雨量少而集中的氣候特點，主要耕作土壤是灌淤土，其表土層為壤質(zhì)灌淤層，耕作性好，含鉀量高，生產(chǎn)出的小麥籽粒飽滿，容重高，蛋白質(zhì)含量高，面筋值高。

　　用小麥加工而成的雪花粉是黏性較好（中筋粉）的小麥粉，一般粉色潔白，粉質(zhì)細(xì)膩，蛋白含量高，是制作各種高檔面包、速凍食品、高檔掛面、中華拉面、手延素面的優(yōu)選原料。做出的餃子、面條色澤誘人，食用品質(zhì)好，筋道，滑爽，黏彈性好。

　　五原黃柿子

　　五原縣黃柿子種植以溫室生產(chǎn)為主，塑料大棚種植為輔，基本實現(xiàn)了周年供應(yīng)，經(jīng)濟效益和社會效益十分顯著。技術(shù)上通過采取溫濕度控制、推廣先進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)、測土配方施肥、提純復(fù)壯等技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，種植效益穩(wěn)步增長，已成為增加菜農(nóng)收入的新興產(chǎn)業(yè)。2014年11月18日經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

　　五原黃柿子營養(yǎng)豐富、口感適宜、風(fēng)味獨特。經(jīng)檢測，維生素C含量20毫克—30毫克/100克；可溶性固形物含量為2%—6%；總酸度0.54克/100克，酸度適宜，口感好，產(chǎn)品可幫助促進消化、抑制細(xì)菌；水分含量為93.7%，沙甜可口，既適宜生吃，也適宜涼拌，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。同時，五原黃柿子可幫助生津止渴、健胃消食、清熱解毒。在炎熱的夏天，人們食欲減退，吃些糖拌黃柿子、西紅柿湯等，可解暑熱，增進食欲，幫助消化，對人體健康十分有利。

　　五原燈籠紅香瓜

　　五原縣從20世紀(jì)80年代就開始種植燈籠紅香瓜，但因其果皮較薄，不耐貯運，產(chǎn)量較低，而且當(dāng)時交通落后，外運困難，效益不佳，只是分散種植，就近供應(yīng)。近年來，由于五原縣政府對縣域特色經(jīng)濟的重視，設(shè)施農(nóng)業(yè)得到了快速發(fā)展，燈籠紅香瓜種植形式不斷優(yōu)化，由原來的露地種植發(fā)展為溫室、大中小拱棚、露地相結(jié)合的種植方式，種植區(qū)域主要集中在該縣的隆興昌鎮(zhèn)和勝豐鎮(zhèn)，種植面積已達(dá)3000多畝，種植規(guī)模不斷擴大。產(chǎn)品供應(yīng)從4月份至11月份貨源不斷，暢銷區(qū)內(nèi)外，成為遠(yuǎn)近聞名的知名品牌。

　　“燈籠紅香瓜”因其外形酷似燈籠而得名，其以特有的皮薄肉厚、香脆爽甜、營養(yǎng)豐富等特點深受廣大消費者青睞，當(dāng)?shù)厝朔Q“藏不住的香瓜”，所以品種也一直流傳下來。2014年，該縣申請了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護和全國一村一品示范村鎮(zhèn)，得到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心的評審?fù)ㄟ^。

　　經(jīng)北京普尼測試中心檢測，燈籠紅香瓜維生素C含量為22毫克—32毫克/100克，含鉀量為150毫克—200毫克/100克，可溶性固形物含量為8%—14%，能量為140千焦—200千焦/100克。

　　五原巴美肉羊

　　五原縣素有“巴美肉羊之鄉(xiāng)”之美譽，獲評全國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合示范縣，入圍國家可持續(xù)發(fā)展試驗示范區(qū)，是巴美肉羊保種和繁育基地。近年來，五原縣圍繞“擴量、提質(zhì)、增效、創(chuàng)牌”的發(fā)展思路和“工廠化養(yǎng)殖、集約化經(jīng)營、品牌化營銷”的戰(zhàn)略，加快實施肉羊產(chǎn)業(yè)“四個一”工程，即：培育一批肉羊養(yǎng)殖示范社、示范戶，建設(shè)一個萬畝肉羊養(yǎng)殖園區(qū)，引進一個實力雄厚、經(jīng)營水平高、市場開拓能力強、發(fā)展?jié)摿Υ蟆幼饔妹黠@的龍頭企業(yè)，組建一批肉羊?qū)I(yè)合作社。

　　全縣肉羊飼養(yǎng)總量達(dá)到511萬只，累計建成肉羊整村推進示范社260個，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范戶2萬戶，年出欄2000只以上的肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場52個，年出欄1萬只以上的肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場7個，年出欄10萬只以上的肉羊養(yǎng)殖園區(qū)6個，年出欄100萬只肉羊聯(lián)合體1個，肉羊規(guī)模化飼養(yǎng)比例達(dá)65%以上。具有自主知識產(chǎn)權(quán)的肉羊品種“巴美肉羊”，于2007年5月正式通過國家畜禽資源委員會審定驗收。巴美肉羊新品種的育成，創(chuàng)立了巴美肉羊品牌，形成了肉、毛、繁殖性能兼優(yōu)的主導(dǎo)品種。

　　五原蜜瓜

　　2018年，五原縣西甜瓜種植面積12.73萬畝，其中露地厚皮甜瓜種植面積11.41萬畝，主要種植的是中早熟品種，每年5月初播種，8月初成熟，每株結(jié)瓜2—3個，呈圓形或檸檬形，屬原皮非網(wǎng)紋類甜瓜，表皮光滑，間有裂紋，分橘紅、橙黃和青麻綠3種皮色。

　　蜜瓜瓜瓤呈純白、綠白和翠綠色，肉厚3—4厘米，含糖率高達(dá)12％—15％。單瓜重1.5公斤—5.5公斤左右，圓形，肉厚汁甜，集香蕉、蘋果、鴨梨、玫瑰等香味于一體，清香四溢，沁人心脾，食之醇香甜脆。（記者 劉宏 通訊員 趙東星）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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