四川：現(xiàn)制現(xiàn)售的預(yù)包裝菜肴等情形不納入預(yù)制菜許可范圍

　　四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局日前印發(fā)《四川省預(yù)制菜食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》，辦法自2024年12月1日起施行，有效期至2026年12月1日。

　　其中明確，以下情形不納入預(yù)制菜許可范圍：（一）現(xiàn)制現(xiàn)售的預(yù)包裝菜肴；（二）中央廚房制作的菜肴；（三）僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品；（四）速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點(diǎn)、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等主食類產(chǎn)品；（五）不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜。按本辦法管理的預(yù)制菜產(chǎn)品不得以分裝方式生產(chǎn)預(yù)制菜。

　　轉(zhuǎn)自：澎湃新聞

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