山東海參養(yǎng)殖規(guī)模全國(guó)第二 自然生態(tài)環(huán)境下的底播養(yǎng)殖模式為主流

　　從全國(guó)來(lái)看,山東海參以約126萬(wàn)畝總養(yǎng)殖規(guī)模排名全國(guó)第二,但總產(chǎn)量卻排名第一。2019年,山東海參以9.6萬(wàn)噸的總產(chǎn)量,占到全國(guó)總產(chǎn)量的53%,苗種產(chǎn)量也占到全國(guó)60%以上。

　　在山東,海參以占漁業(yè)不到3%的產(chǎn)量,創(chuàng)造了超過(guò)20%的產(chǎn)值。

　　齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者張阿鳳鐘建軍張菁王震于涵

　　稿件統(tǒng)籌張琪

　　“山東海參總養(yǎng)殖規(guī)模約126萬(wàn)畝,僅次于遼寧的170余萬(wàn)畝,位于國(guó)內(nèi)第二,但總產(chǎn)量卻排第一。”7月20日,山東省海洋生物研究院研究員、山東省刺參產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家李成林告訴齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者。

　　李成林介紹,從2019年的數(shù)據(jù)來(lái)看,去年全國(guó)海參總產(chǎn)量17.5萬(wàn)噸,其中山東達(dá)到9.6萬(wàn)噸,占到全國(guó)的半壁江山,苗種產(chǎn)量也占到全國(guó)60%以上。

　　“這9.6萬(wàn)噸海參,每年產(chǎn)生的直接經(jīng)濟(jì)效益就能達(dá)到160億元?！崩畛闪终f(shuō),海參是我國(guó)目前海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中單品種產(chǎn)值最大的一種,以山東為例,每年山東海參以占漁業(yè)不足3%的產(chǎn)量,創(chuàng)造了山東漁業(yè)超過(guò)20%的產(chǎn)值。

　　養(yǎng)殖規(guī)模比遼寧少40多萬(wàn)畝,總產(chǎn)量為何做到最高呢?對(duì)此,李成林認(rèn)為山東在新技術(shù)和新模式上做得比較好。他介紹,山東海參的育苗、增殖養(yǎng)護(hù)等技術(shù)從上世紀(jì)70年代就開(kāi)始做,90年代實(shí)現(xiàn)突破性提升；到2005年左右,山東形成了以刺參產(chǎn)業(yè)為代表的第五次產(chǎn)業(yè)浪潮,在行業(yè)內(nèi)可以說(shuō)起到技術(shù)示范和產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)的作用。

　　“不管是學(xué)界還是企業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù),數(shù)十年來(lái)為了山東海參的發(fā)展都付出很多努力和汗水,如今在技術(shù)和產(chǎn)業(yè)上都做到了行業(yè)領(lǐng)先?！?994年畢業(yè)于中國(guó)海洋大學(xué)生物專(zhuān)業(yè)的李成林,投身于海參育種、苗種擴(kuò)散、增養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域已20多年。

　　他介紹,多年來(lái),山東海參主產(chǎn)區(qū)主要集中在青煙威三市,隨著東參西養(yǎng)的逐步興起,山東海參規(guī)模擴(kuò)展的空間也轉(zhuǎn)移至黃三角。

　　探產(chǎn)區(qū)之威海海里放養(yǎng),帶著“身份證”游向全國(guó)

　　作為海參養(yǎng)殖的一種重要方式,底播養(yǎng)殖有何玄機(jī)?近日,記者來(lái)到威海西霞口一處海參養(yǎng)殖海域進(jìn)行了深入探訪。這里采取的是“零干預(yù)”的放養(yǎng)模式,讓海參“乘風(fēng)破浪”地長(zhǎng)大。

　　西霞口海珍品股份有限公司經(jīng)理田樹(shù)地站在大堤的盡頭,指著身后的大海向記者介紹,“這兒就是我們的養(yǎng)殖基地?！?br/>
　　與想象中的養(yǎng)殖池不同,這里是一片風(fēng)平浪靜的海域,在這1萬(wàn)多畝的海域里,生長(zhǎng)著二三十萬(wàn)斤威海刺參,它們的生長(zhǎng)狀態(tài)與野生海參非常接近。在威海,這種養(yǎng)殖模式占比非常高,生態(tài)養(yǎng)殖、有機(jī)養(yǎng)殖已經(jīng)成為威海海參養(yǎng)殖行業(yè)的一張名片。

　　2019年,威海刺參養(yǎng)殖面積達(dá)到33.3萬(wàn)畝,年鮮參總產(chǎn)量3.4萬(wàn)噸,約占全省的35%,全國(guó)的20%,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值68億元,榮成市的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)在全市格外亮眼。榮成海參養(yǎng)殖面積21萬(wàn)多畝,其中圍堰養(yǎng)殖海參5.2萬(wàn)畝,蝦池養(yǎng)殖海參1.5萬(wàn)畝,底播增殖海參15萬(wàn)多畝。2019年,榮成海參產(chǎn)量2.9萬(wàn)噸,產(chǎn)值60億元。就此來(lái)看,自然生態(tài)環(huán)境下的底播養(yǎng)殖模式對(duì)整個(gè)行業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用可見(jiàn)一斑。

　　底播養(yǎng)殖指在適宜養(yǎng)殖的海域按一定密度投放一定規(guī)格的海參苗種,使之在海底自然生長(zhǎng)、不斷增殖的一種海產(chǎn)品養(yǎng)殖方式。在西霞口海參養(yǎng)殖海域,第一年投放野生海參苗后,就依托優(yōu)質(zhì)海域進(jìn)行自然放養(yǎng),不再干預(yù)。每年四月份,由人工將自然繁殖的海參苗由淺水區(qū)搬運(yùn)到深水區(qū),海參生長(zhǎng)4到5年后則開(kāi)始捕撈。

　　由于自然環(huán)境下海洋的風(fēng)浪、水流與砂石相互作用,這片海域出產(chǎn)的海參刺短而緊湊。為抵御風(fēng)浪的席卷和溫度的細(xì)微變化,海參們需要緊緊吸附在礁石上,這讓它們的吸盤(pán)粗壯而有力。所有細(xì)節(jié)一點(diǎn)點(diǎn)疊加,讓每一頭海參都積累了充足的營(yíng)養(yǎng),成就了厚實(shí)筋道的口感。

　　這樣出產(chǎn)的鮮海參比一般海參每斤貴出30-60元,按照30斤左右鮮海參可制作1斤干海參來(lái)計(jì)算,有機(jī)海參的干制品比同類(lèi)輕輕松松貴出千元。貴有貴的道理,這里的海參不愁銷(xiāo)路,每年兩季的捕撈時(shí)節(jié)都引得不少消費(fèi)者訂購(gòu)。

　　2019年,威海3.4萬(wàn)噸海參在大海里放養(yǎng),自然環(huán)境下生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)海參,帶著“身份證”游向國(guó)內(nèi)外美食愛(ài)好者的餐桌。

　　探產(chǎn)區(qū)之煙臺(tái)海參養(yǎng)殖近九成在“海洋牧場(chǎng)”

　　煙臺(tái)是全國(guó)重點(diǎn)漁區(qū)和優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū),水清、灘凈、岸綠、灣美,盛產(chǎn)眾多名優(yōu)水產(chǎn)品,其中尤以“煙臺(tái)海參”更為突出。據(jù)悉,煙臺(tái)海參養(yǎng)殖方式為綠色天然為主。全市海參養(yǎng)殖面積59.6萬(wàn)畝,其中海洋牧場(chǎng)底播增殖53.55萬(wàn)畝,占89.86%。

　　據(jù)煙臺(tái)市海洋發(fā)展和漁業(yè)局水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科科長(zhǎng)譚孝介紹,除了底播增殖外,其次是圍堰養(yǎng)殖3.6萬(wàn)畝,占6.03%；池塘養(yǎng)殖約2萬(wàn)畝,只占3.36%；網(wǎng)箱等其他養(yǎng)殖方式0.45萬(wàn)畝,僅占0.75%。

　　煙臺(tái)海參苗種產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先全國(guó)。全市育苗水體近220萬(wàn)立方米,年出苗量達(dá)到244.8億頭,約占全省(345.7億頭)70.8%,占全國(guó)(562億頭)43.6%；苗種產(chǎn)值達(dá)20億元,占整個(gè)煙臺(tái)市水產(chǎn)苗種業(yè)產(chǎn)值的72.4%,是全國(guó)最大的刺參苗種繁育基地。2012年蓬萊市被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)刺參苗種之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),“崆峒島1號(hào)”“安源1號(hào)”多刺海參等先后被農(nóng)業(yè)部原良種委員會(huì)審定批準(zhǔn)為新品種。

　　煙臺(tái)海參參體飽滿(mǎn)、色黑刺多、肉糯滑爽,口感極佳。當(dāng)?shù)爻掷m(xù)多年組織開(kāi)展苗種和產(chǎn)品獸藥殘留專(zhuān)項(xiàng)整治,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)抽檢200個(gè)以上,合格率始終保持在99.1%以上。建立了煙臺(tái)市水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái),養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售一體化,百余戶(hù)企業(yè)海參產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量可追溯。

　　煙臺(tái)池塘養(yǎng)殖海參如何清理養(yǎng)殖池?7月21日上午,記者來(lái)到位于煙臺(tái)市高新區(qū)的煙臺(tái)東耀水產(chǎn)有限公司進(jìn)行實(shí)地探訪。該公司總經(jīng)理于維鴻介紹,千畝養(yǎng)殖基地里有12個(gè)池塘養(yǎng)殖海參,池塘底下是泥沙,不需要定期翻挖暴曬消毒,“我們不使用違禁藥品,而是使用多種益生菌進(jìn)行海藻的防控和改善水環(huán)境?！?br/>
　　“我們這些池塘都是連著的,要定時(shí)定期往池子里補(bǔ)充海水。池底是泥沙,根本無(wú)法單獨(dú)抽干一個(gè)池塘?！痹陴B(yǎng)殖池旁,于維鴻說(shuō),只能使用成本高一些的益生菌來(lái)控制海藻、改善水環(huán)境。

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　　轉(zhuǎn)自：大眾日?qǐng)?bào)

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