茶文化之養(yǎng)生趣談

　　茶在國(guó)人心目中享有獨(dú)一無(wú)二的地位，茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化中的 優(yōu)秀組成部分，是對(duì)世界文化的卓越貢獻(xiàn)。

　　中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是世界上最早采制和飲用茶的國(guó)家?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中曾記述了中華始祖炎帝：“神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二種毒，得茶解之”的傳說(shuō)。醫(yī)藥大家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：“茶體輕浮，采摘之時(shí)，芽蘗初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽(yáng)，可升可降?！边@些特性說(shuō)明了茶具有能攻(攻伐疾病)能補(bǔ)(補(bǔ)益身體)的功效，故茶對(duì)許多疾病都可以發(fā)揮較大的防治作用。

　　茶醫(yī)同源，筆者是文氏中醫(yī)的傳承人，向來(lái)主張飲茶養(yǎng)生，認(rèn)為茶醫(yī)這二者是養(yǎng)生的完美統(tǒng)一體。大多數(shù)人都知道中醫(yī)對(duì)人體各類(lèi)疾病的治療效果很好，然而中醫(yī)更提倡養(yǎng)治相結(jié)合，“上醫(yī)治未病”，“三分治，七分養(yǎng)”講的都是這一道理。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：茶味苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)，它具有解渴、清熱、明目、利尿、消暑、解毒、降糖、祛脂、防癌等許多功效。

　　茶，是個(gè)寶，“茶為萬(wàn)藥之本”，尤為令人驚喜的是：茶可以靜心、養(yǎng)心，飲之使人心情愉悅。我們常說(shuō)“快樂(lè)可以殺菌”，“笑一笑，十年少”，講的就是心情愉悅在人養(yǎng)生上的重要作用，現(xiàn)代養(yǎng)生專(zhuān)家也都強(qiáng)調(diào)“良好的心態(tài)是健康的基石”。

　　因此，筆者認(rèn)為：茶文化最有內(nèi)涵價(jià)值的就是茶可養(yǎng)生，飲茶本身就是一種修身養(yǎng)性的生活方式，它讓人在品茶過(guò)程中情緒得以調(diào)理，讓人性情怡和開(kāi)朗，肝氣疏暢，氣血通達(dá)，故可使人心身健康，延年益壽，“病安何來(lái)？”！

　　飲茶始于中國(guó)。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點(diǎn)。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會(huì)有不同的效果。中國(guó)自古以來(lái)就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。泡好茶，要了解各類(lèi)茶葉的特點(diǎn)，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來(lái)。

　　茶之為物，產(chǎn)自崇高的山，吸收天地的靈氣，還必須配上清潔的流泉。所謂仁者愛(ài)山，智者愛(ài)水；古人的一杯茶包含中國(guó)文人、哲人深?lèi)?ài)的天、地、山、水，仁、智。

　　很多人喜歡這種泡茶和喝茶的藝術(shù)，很多人熱心于茶藝，他們不僅喜愛(ài)茶的味道 ，也享受泡茶過(guò)程中的樂(lè)趣。茶文化非常吸引人，此外還能放松心靈。據(jù)說(shuō)人們?cè)谂莶韬秃炔璧臅r(shí)候能忘記生活中的所有煩惱。很多人喜歡和別人一起喝茶，不光為分享美茶，還為了體驗(yàn)和別人在一起的安逸心情。

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