重慶又添了幾張美食名片。10月13日上午，第27屆中國廚師節(jié)在重慶開幕，中國烹飪協(xié)會授予重慶“中國小面之都”稱號，而以富硒美食著稱的江津區(qū)則榮膺“中國富硒美食之鄉(xiāng)”稱號。與此同時，墊江縣和石柱縣分別被授予“中國石磨豆花美食之鄉(xiāng)”和“中國康養(yǎng)美食之鄉(xiāng)”榮譽稱號。重慶美食享譽全國乃至全世界的同時，美食之都的名片進一步坐實。
（圖片來源：互聯(lián)網(wǎng)） 10月13日上午，第27屆中國廚師節(jié)正式開幕，第14屆中國餐飲食品博覽會、重慶美食博覽會也同步在南坪會展中心拉開大幕。餐飲食品博覽會聚集了全國各地的餐飲食品企業(yè)現(xiàn)場展銷。
作為本次唯一參展的區(qū)縣，江津區(qū)特色美食展館在現(xiàn)場吸足了市民的眼球。
江津乃富硒之地，長壽之鄉(xiāng)。富硒、富氧、好山、好水，這里不僅有著5A級景區(qū)四面山，同時還有悠久的美食歷史，享譽巴蜀的名菜江津肉片，江津名點芝麻丸子；后面相繼有江津尖椒雞、江津酸菜魚等地方江湖菜，在中華美食文化中占有一席重要之地的地方，所有來到此地的人都會對這里的美食贊不絕口。
本次江津參展面積為135平方米，是整個美食展區(qū)中面積最大的一個展廳。
記者在現(xiàn)場看到，江津展廳采用傳統(tǒng)餐飲名店的裝修風(fēng)格，木質(zhì)結(jié)構(gòu)，樓牌祥云，體現(xiàn)出江津深厚的富硒美食餐飲文化。展廳分為小吃展示區(qū)和體驗區(qū)、富硒特色菜品展示區(qū)、江津名優(yōu)特產(chǎn)品展示區(qū)、活動互動區(qū)四個部分。
在開幕式剛剛結(jié)束后，江津尖椒雞、大刀丸子、富硒菊花豆腐湯、神仙豬皮、富硒養(yǎng)生金瓜盅等江津特色美食就吸引了眾多市民“打擁堂”，江津推出的富硒點心也別有看點：玫瑰糍粑、葉兒粑、豆渣餅、玉白菜、富硒酒釀葫蘆、芝麻丸子等小吃也是讓市民心動，紛紛掏錢嘗鮮。
在特色菜展示區(qū)中，江津美食全魚宴也一并展出，精致的食雕技藝，搭配得當?shù)臄[盤，彩色繁多而美輪美奐，吸引了眾多市民現(xiàn)場觀摩拍照。
不要小看這個全魚宴，這道大餐曾被中國飯店協(xié)會評為“中國名宴”，全魚宴的原料均采用江津江河里的魚，菜品經(jīng)過各種加工和研發(fā)一共有十余道各色魚類菜品。江津展館現(xiàn)場也展示了松鼠魚、一品魚糕、番茄鍋貼、江團叉燒包、春江水暖、彩色魚豆花、干燒巖鯉、琵琶魚丸、芝麻魚面等菜品，讓不少市民垂涎欲滴。
富硒花椒油、米花糖等江津耳熟能詳?shù)奶禺a(chǎn)也在江津展館進行了展出。值得一提的是，參與現(xiàn)場互動游戲的市民可有機會獲得具有江津特色的禮品一份。
第27屆中國廚師節(jié)開幕后，重慶美食博覽會和第14屆中國餐飲食品博覽會也將同步持續(xù)到本周日。（記者 雷其霖）
轉(zhuǎn)自：華龍網(wǎng)
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