涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場、走向世界以來,歷經(jīng)百年發(fā)展,與歐洲酸黃瓜、德國甜酸甘藍并譽為“世界三大名腌菜”而聞名中外,已發(fā)展成為涪陵乃至重慶市農(nóng)村經(jīng)濟中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。
(圖片來源:互聯(lián)網(wǎng))
眼下,重慶涪陵區(qū)滿山遍野的青菜頭已經(jīng)砍收完畢,收購企業(yè)門前的公路上拉運青菜頭的大車小車不時排起“長龍”,菜農(nóng)數(shù)著手里的鈔票,臉上洋溢著豐收的喜悅;加工企業(yè)的窖池堆滿了剝掉菜筋的青菜頭,正在加緊“首鹽”腌制“鹽脫水”后的榨菜半成品;一些加工戶則在沿江兩岸搭起了高高的架子,用特有的傳統(tǒng)“風脫水”工藝制作高端涪陵榨菜,一串串“綠瑪瑙”般的青菜頭在習習江風的吹拂下,成為別樣風景。
涪陵區(qū)農(nóng)委主任張平權(quán)介紹,涪陵全區(qū)青菜頭種植涉及23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道60萬農(nóng)民,青菜頭種植面積72萬畝,青菜頭年產(chǎn)量160萬噸;常年半成品原料加工戶1727戶,年半成品加工能力在30萬噸以上;有榨菜生產(chǎn)企業(yè)37家,其中榨菜重點龍頭企業(yè)23戶,年成品榨菜生產(chǎn)能力60萬噸以上,銷售額約50億元,上繳稅收約5億元。
目前,涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)擁有“涪陵榨菜”“Fulingzhacai”“涪陵青菜頭”3件地理標志證明商標,“涪陵榨菜”“涪陵青菜頭”品牌價值分別達147.32億元和24.38億元。形成了涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余個產(chǎn)品品種,產(chǎn)品遠銷全國各大中城市及縣鄉(xiāng)市場,并出口50多個國家和地區(qū)。
作為中國醬腌菜行業(yè)唯一一家上市企業(yè),涪陵榨菜集團股份有限公司掌門人周斌全認為,總體看,涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)從基地建設(shè)到規(guī)?;庸?、再到市場開拓和品牌建設(shè),已經(jīng)形成了比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,悠久的歷史傳承和消費習慣造就培育了涪陵榨菜品牌,具有深厚的市場基礎(chǔ),未來發(fā)展空間廣闊。
當前,涪陵正在就振興榨菜產(chǎn)業(yè)作謀劃:到2020年,打造全產(chǎn)業(yè)鏈,建成全球最大的集“品種選育、生產(chǎn)加工、文化旅游”于一體的世界榨菜之鄉(xiāng),實現(xiàn)富民興企、綠美鄉(xiāng)村。
建成中國最權(quán)威的青菜頭品種選育基地。到2020年,選育豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病廣適應性強以及特早熟特晚熟新品種1—2個;渝東南農(nóng)業(yè)科學院在青菜頭種質(zhì)資源收集保護、種質(zhì)資源鑒定評價、遺傳育種和栽培生理等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)重大突破;建成全國唯一的南方芥菜品種改良與栽培技術(shù)國家地方聯(lián)合工程實驗室,完成青菜頭種質(zhì)基因測序,建立青菜頭種質(zhì)基因庫成為全國青菜頭種質(zhì)基因資源基地。
建成全球最大青菜頭種植基地。到2020年,培育新型農(nóng)業(yè)公司5—10家,創(chuàng)辦榨菜專業(yè)合作社300家,培育青菜頭種植大戶1000戶,青菜頭種植面積達73萬畝,總產(chǎn)量達到165萬噸,其中鮮銷55萬噸,涪陵青菜頭“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”地位更加突顯,成為“南菜北運”基地。
建成世界最大的榨菜生產(chǎn)基地。到2020年,以榨菜集團為核心,建成占地面積2000畝,集榨菜科研、生產(chǎn)加工、文化展示、產(chǎn)品交易于一體的涪陵榨菜工業(yè)園區(qū),引導行業(yè)前10強加工企業(yè)入園,培育1-3家具有世界一流加工裝備和一流管理的領(lǐng)軍龍頭企業(yè),力爭再有1家企業(yè)上市,產(chǎn)銷成品榨菜50萬噸(出口3萬噸),附產(chǎn)物綜合開發(fā)5萬噸,實現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值150億元,產(chǎn)業(yè)利稅20億元,成為世界最大的榨菜生產(chǎn)基地。
建成全國一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)。到2020年,以榨菜歷史文化展示為核心集“農(nóng)、工、文、貿(mào)、旅”于一體的“涪陵1898·中國榨菜文化小鎮(zhèn)”,以青菜頭綠色種植為主題集美食體驗、休閑觀光、生態(tài)養(yǎng)生于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園,以涪陵榨菜集團為依托集展示現(xiàn)代化生產(chǎn)、體驗榨菜加工、產(chǎn)品交易于一體的榨菜工業(yè)園區(qū)等一批重點建設(shè)工程項目圓滿完成,形成以菜為媒、以節(jié)聯(lián)友、以文帶旅、以旅引商融合發(fā)展,成為全國一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)。
據(jù)悉,按照初步方案,涪陵正著手謀劃相關(guān)產(chǎn)業(yè)布局,包括青菜頭種植基地、榨菜生產(chǎn)加工、榨菜觀光體驗等。擬通過探索聯(lián)結(jié)機制,夯實種植基地規(guī)模;打造企業(yè)集群,增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展動能;創(chuàng)新營銷模式,拓寬產(chǎn)品銷售渠道;挖掘文化潛力,推進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
轉(zhuǎn)自:農(nóng)民日報
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