老字號“說學(xué)逗銷”唱大戲

　　由省商務(wù)廳、南京市商務(wù)局、中山陵園管理局共同主辦的江蘇省“老字號鐘山嘉年華”活動(dòng)，6月5日在南京中山陵啟幕。這是“品質(zhì)生活蘇新消費(fèi)”系列活動(dòng)之一，也是老字號“三進(jìn)三促”消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)的首秀。來自全省的18家知名老字號品牌企業(yè)集中亮相，開展形式多樣的活動(dòng)，充分展示老字號品牌的文化魅力，為游客了解購買江蘇老字號商品開辟新渠道。

　　驚喜：游景點(diǎn)邂逅老字號

　　雨后鐘山，空氣清新。恒順的香醋、謝馥春的鴨蛋香粉、寶慶銀樓的首飾、衛(wèi)崗的老酸奶、馀昌鐘表……5日下午，游客被一排排銘刻著城市記憶的老字號攤位所吸引。

　　長圓形黃色盒子中裝著半塊鴨蛋狀的香粉，打開后香氣撲鼻。“天下香料入揚(yáng)州，張愛玲在小說《怨女》中曾描寫過這一香粉?！苯K謝馥春國妝股份有限公司是中國第一家化妝品生產(chǎn)企業(yè)，公司非遺傳承人向游客介紹，鴨蛋香粉由谷物淀粉、珍珠粉、龍涎香、冰片、動(dòng)物油脂等制成，需要經(jīng)過鮮花采集、鮮花熏染、壓制成型、打磨等多道工序，“老祖宗非常聰明，加入冰片等材料，香氣可以保持兩年之久。”

　　不遠(yuǎn)處的攤位上，顏色多樣、大小不一的瓶瓶罐罐吸引幾位身背旅行包的游客，贊嘆“這種純天然肥皂聞起來沒有味道，樣式也很別致”。南京肥皂廠成立于1943年。廠里的葛師傅一手不停攪拌不銹鋼盆中的液體，一手用測溫計(jì)測試溫度，“蠶絲皂制作需要先將蠶繭水解成液態(tài)，經(jīng)過七八個(gè)小時(shí)低溫?cái)嚢韬笠后w將逐漸凝固，再經(jīng)過脫模、切皂、晾皂等工序后完成。這種肥皂使用起來滑爽舒適?！?/p>

　　省商務(wù)廳二級巡視員王存介紹，此次活動(dòng)將老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和百姓日常生活更好地結(jié)合起來，通過展示特色產(chǎn)品、宣傳品牌形象、拓展品牌價(jià)值，助推老字號適應(yīng)新消費(fèi)趨勢，創(chuàng)新營銷模式、弘揚(yáng)優(yōu)秀文化、發(fā)力拓展市場。

　　創(chuàng)新：老字號紛紛因時(shí)而變

　　所謂老字號，必然有著深厚的文化積淀，但老字號要重新煥發(fā)青春，又絕不能一成不變。

　　經(jīng)過百年發(fā)展，以“一刀一案，鹽腌鹵煮”為特色的南京桂花鴨，近年來加快在傳承中創(chuàng)新步伐。積極探索傳統(tǒng)中式食品加工的信息化改造，在同行中率先將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)過程，引入機(jī)器人操作，生產(chǎn)效率顯著提升。疫情期間，探索將交貨時(shí)間與客戶需求更精準(zhǔn)對接，受到消費(fèi)者歡迎。今年3月、4月，南京桂花鴨散裝鹵菜銷售同比增長超兩成，電商渠道銷售同比增長33%。公司參展人員介紹，他們精心準(zhǔn)備鹽水鴨、醬鴨、鴨四件禮盒、香肚伴手禮等產(chǎn)品現(xiàn)場銷售。

　　江蘇蘇豪控股集團(tuán)名下的裕豐祥綢緞莊始創(chuàng)于1906年，在絲綢領(lǐng)域精耕細(xì)作，市場知名度不斷提升。該公司除了多款絲巾深受游客喜愛，其創(chuàng)新推出的絲綢口罩、真絲面料艾草串等新品，更是令消費(fèi)者眼前一亮。業(yè)務(wù)人員說，絲綢口罩大大提高舒適感，只要在中間加入墊片，可多次使用，推出不久一家門店銷售1000多個(gè)。而真絲面料艾草串具有清新空氣、驅(qū)蚊蟲等功能，5月就接到3000多個(gè)訂單。

　　多家企業(yè)現(xiàn)場準(zhǔn)備二維碼，消費(fèi)者既可現(xiàn)場購買，也可以微信掃碼、網(wǎng)店下單，線上線下聯(lián)動(dòng)讓老字號不斷拓展銷售渠道。隨著直播平臺(tái)興起，一些老字號還開始觸“抖”，通過非遺大師、抖音達(dá)人的推介，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力。

　　用心：“說學(xué)逗銷”一臺(tái)戲

　　活動(dòng)現(xiàn)場，老字號攤位的背面是一面紅包墻，掃描二維碼就可以獲得老字號店鋪的紀(jì)念品，游客們在此早早排起長隊(duì)。

　　現(xiàn)場游客還可以跟著謝馥春的非遺傳承大師學(xué)習(xí)鴨蛋粉的壓制技藝；跟著南京金陵金箔集團(tuán)的金箔大師學(xué)習(xí)切箔打箔；向宜興市任氏堂食品有限公司的梨膏糖大師學(xué)習(xí)熬制正宗梨膏糖的技巧；愛美的游客還能學(xué)習(xí)到絲巾的多種系法；喜愛手作的能學(xué)到梅花香皂、手工香囊的制作技巧；愛好廚藝的還可以跟著江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司的酷哥辣妹學(xué)做滋味美妙的醋炒飯……

　　老字號，新國潮?！拔覀儚摹f、學(xué)、逗、銷’四個(gè)方面來展示老字號。”江蘇省流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心副主任張?jiān)卢幗榻B，“說”是傳承人介紹老字號的歷史、故事；“學(xué)”是游客向非遺大師學(xué)習(xí)手工技藝；“逗”是掃碼紅包墻、參與抖音話題互動(dòng)，其中“蘇字號引領(lǐng)新國潮”話題將持續(xù)至7月；“銷”，無論是現(xiàn)場購買還是線上下單都可以。（邵生余丁茜茜）

　　轉(zhuǎn)自：新華日報(bào)

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