打造高端產(chǎn)品矩陣 五糧液新品亮相1218大會(huì)

　　據(jù)了解，“501五糧液”出自五糧液的第一座車間—501車間。這個(gè)以“長(zhǎng)發(fā)升”“利川永”等為代表的156口古窖構(gòu)成的“明清古窖池群落”，統(tǒng)稱為五糧液501車間。這里有迄今為止窖池結(jié)構(gòu)保存最完整、釀酒古法技藝傳承最連續(xù)、不間斷使用時(shí)間最長(zhǎng)的“活窖”。其中，距今650年的明代古窖于五糧液乃至全國(guó)白酒行業(yè)都是極其珍貴的資源，是中國(guó)最古老的窖池。2005年，五糧液的明代老窖泥被國(guó)家博物館永久收藏，是當(dāng)前國(guó)家博物館收藏的唯一一件“活文物”。

　　眾所周知，白酒釀造講究“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好須得窖池老”，窖池的好壞直接決定了白酒的品質(zhì)，不僅要“老”，而且要“不斷代”連續(xù)使用，功能完好。據(jù)中國(guó)釀酒大師、五糧液股份公司副總經(jīng)理趙東介紹，501車間明代古窖池群作為中國(guó)現(xiàn)存最早的曲酒發(fā)酵窖池，見(jiàn)證和經(jīng)歷了中國(guó)白酒的起源與發(fā)展。運(yùn)用最前沿的生物分子科學(xué)對(duì)古窖泥進(jìn)行測(cè)序發(fā)現(xiàn)，古窖泥中含有數(shù)以萬(wàn)計(jì)且比例和結(jié)構(gòu)科學(xué)合理的微生物，產(chǎn)生了非常獨(dú)有的窖香，而沉積的香味物質(zhì)越多釀出的酒就越香。

　　據(jù)了解，“501五糧液”做了“三個(gè)限定”，即限定501車間、限定窖池、限定匠人。每一滴“501五糧液”都出自501車間最老的窖池群，這些窖池從明朝初年一直延續(xù)使用至今，650年從未間斷過(guò)，從這些窖池釀造出的酒中選取極為稀缺的最高品質(zhì)部分來(lái)做“501五糧液”。而釀造“501五糧液”的釀酒師傅，至少擁有30年以上的釀酒經(jīng)驗(yàn)。“他們培養(yǎng)出了一批批優(yōu)秀的釀酒師，沒(méi)有人比他們更熟悉五糧液的釀造技藝，沒(méi)有人比他們更了解這幾百口古窖池的脾性，所以他們能真正挖掘出這些古窖池?zé)o限的寶藏。”趙東說(shuō)。

　　在包裝和酒體方面，“501五糧液”作為五糧液戰(zhàn)略超高端產(chǎn)品，其包裝設(shè)計(jì)不僅具有五糧液的核心元素，同時(shí)還展現(xiàn)出650年的時(shí)間力量。據(jù)了解，其產(chǎn)品設(shè)計(jì)經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)次的推敲打磨，1500人次參與酒體品評(píng)測(cè)試，才最終成型。

　　“501五糧液”的酒盒是以明代風(fēng)格的古門為創(chuàng)作原型，以鑰匙為門簪，取下鑰匙，開(kāi)啟一扇明代古門，也是開(kāi)啟501車間的大門。打開(kāi)大門，拿出產(chǎn)品，盒子底部就是明池的造型，整個(gè)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與產(chǎn)品的概念和名稱完美呼應(yīng)，打開(kāi)后，盒子內(nèi)部呈現(xiàn)出明代畫(huà)家陳洪綬墨寶的屏風(fēng)。瓶子繼承了五糧液經(jīng)典的“鼓形瓶”，極具品牌風(fēng)格和辨識(shí)度，而這也是世界最初認(rèn)識(shí)五糧液時(shí)的樣子，至于每一處細(xì)節(jié)都經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，運(yùn)用的每一個(gè)元素都呈現(xiàn)出明代的記憶。

　　“瓶蓋上運(yùn)用了萬(wàn)歷五彩，瓶脖上的海水江崖紋則是經(jīng)典的明朝黃袍下擺，整個(gè)又是一個(gè)明代的酒器，仿佛穿越到650年前，開(kāi)啟一段650多年的歷史。相信‘501五糧液’同樣會(huì)開(kāi)創(chuàng)一個(gè)時(shí)代，期待它戴起中國(guó)超高端白酒的王冠。”趙東說(shuō)。

　　五糧液集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光表示，本次推出的概念版本高端產(chǎn)品，限定在五糧液501車間明初古窖池釀造。 這將進(jìn)一步提升五糧液的高端市場(chǎng)地位，彰顯五糧液的高端品牌價(jià)值。

　　據(jù)了解，在去年的五糧液第二十一屆1218共商共建共享大會(huì)上，李曙光首次圍繞品牌創(chuàng)新戰(zhàn)略提出了五糧液的“1+3”產(chǎn)品策略。其中“1”是指力求做精做細(xì)核心產(chǎn)品52度新品五糧液，強(qiáng)化新品五糧液的經(jīng)典大單品地位。“3”是指五糧液品牌核心產(chǎn)品體系延展的三個(gè)維度：打造獨(dú)特、稀缺、個(gè)性的高端五糧液系列，打造年輕化、時(shí)尚化、低度化的五糧液系列以及打造國(guó)際版的五糧液系列。隨后，五糧液不斷推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)梳理，圍繞“1+3”戰(zhàn)略，發(fā)布了“改革開(kāi)放40周年”紀(jì)念酒、“新時(shí)代·國(guó)運(yùn)昌”紀(jì)念酒等多款新品。此次“501·五糧液”的重磅推出，吹響了五糧液向稀缺超高端產(chǎn)品進(jìn)軍和品牌價(jià)值回歸的沖鋒號(hào)。

　　據(jù)了解，我國(guó)白酒產(chǎn)品主要通過(guò)年份、產(chǎn)地、香型等“同質(zhì)化”的維度來(lái)表達(dá)品質(zhì)。當(dāng)前很多高端白酒市場(chǎng)上的產(chǎn)品，往往只是停留在炒作概念層面，缺乏真正的核心支撐，缺少了一些真誠(chéng)。國(guó)外葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)由政府授予權(quán)威標(biāo)簽，用來(lái)保護(hù)權(quán)威產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，標(biāo)簽不僅僅是一種標(biāo)準(zhǔn)，更是一種對(duì)消費(fèi)者的品質(zhì)承諾，實(shí)際上變成了消費(fèi)者選擇的標(biāo)準(zhǔn)。

　　“‘501五糧液’的推出，就是要用標(biāo)準(zhǔn)的建立來(lái)表達(dá)我們的真誠(chéng)，讓消費(fèi)者真正了解產(chǎn)品，了解自己喝到的每一滴酒。”趙東說(shuō)，“所以我們限定車間、限定窖池、限定匠人，就是想要告訴消費(fèi)者，這里的每一滴酒都來(lái)自501車間的明代窖池，每一口品嘗的都是歷史、歲月的味道。”

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