場景革命“突圍”新零售 美好生活“導(dǎo)航”新發(fā)展

走進新時代，如何引領(lǐng)新消費、實現(xiàn)新發(fā)展？這是擺在全國所有商貿(mào)企業(yè)面前的一道必答題。對蘇果來說，問題的求解更為迫切。

因為蘇果不一樣。長期以來，在南京人心目中，蘇果就是超市的代名詞。自1996年8月開出第一家超市至今，蘇果走出南京，走出江蘇，網(wǎng)點總數(shù)已經(jīng)發(fā)展到1800家，擁有會員數(shù)量800萬，年銷售規(guī)模近280億元，躋身全國知名零售企業(yè)。

蘇果的不一樣還在于，蘇果本身就是改革開放的產(chǎn)物。歷經(jīng)國內(nèi)連鎖商超、洋超市和電商大戰(zhàn)的競爭洗禮，蘇果始終以改革的銳氣、創(chuàng)新的勇氣，歷久彌堅，在市場的驚濤駭浪中始終屹立潮頭，這塊“金字招牌”愈擦愈亮。

“搶抓消費升級新機遇，蘇果實現(xiàn)新發(fā)展的關(guān)鍵詞仍然是：改革創(chuàng)新。”蘇果超市有限公司黨委書記、總經(jīng)理陳兵說，置身新時代全新坐標(biāo)系下，蘇果遠(yuǎn)不僅是一個商貿(mào)超市，它更是江蘇改革創(chuàng)新的一扇“窗口”、促進城鄉(xiāng)協(xié)同發(fā)展的一座“橋梁”和不斷滿足人民群眾對美好生活向往的一顆高質(zhì)量發(fā)展之“果”。

突圍新零售

擦亮改革創(chuàng)新之“窗”

經(jīng)常逛蘇果的消費者發(fā)現(xiàn)，最近兩年，“門面”還是蘇果，但“里子”已煥然一新。

走進南京文昌巷社區(qū)店，咖、綠、白三色勾勒出自然、明快、清新的空間。新社區(qū)店打造“個護中心、嬰童中心、名酒中心、進口中心、家庭廚房”等五大品類中心，顛覆以往按產(chǎn)品屬性劃分售賣區(qū)域的“老面孔”。走進南京天安數(shù)碼城“好的”四代便利店，百余平方米門店匯集精選商品1400余種，冷熱鮮食種類達(dá)到120個品種，精準(zhǔn)滿足都市年輕人“一日三餐”需求。升級版的“好的”不僅是小超市，更是“水泥森林”中的溫馨驛站。

“超市里的通道更寬敞了”“更時尚了”“進口商品越來越多了，以前需要國外代購的食品、化妝品，現(xiàn)在家門口便利店就能買到”“不再是來去匆匆的購物場所，而是親子休閑的好去處了”“結(jié)賬從收銀臺人工結(jié)算到手機掃碼、自助收銀、人臉識別”“如果不想出門，打開蘇果線上超市，一鍵下單就能享受一小時送貨到家的服務(wù)……”消費者強烈感受到蘇果變了。

“過去2年多時間，蘇果掀起一場‘場景革命’，完成了對便利店、生活超市、社區(qū)店和大賣場四大業(yè)態(tài)的全新升級。”陳兵說，互聯(lián)網(wǎng)時代，人們的時間趨向碎片化，要建立顧客粘性，除了要有“磁石”商品，還必須創(chuàng)造出更有吸引力的場景，不斷滿足顧客消費升級、迭代的新需求。

“磁石”商品哪里來？蘇果一改以往坐等經(jīng)銷商上門的老思路，轉(zhuǎn)而走南闖北走出國門尋找消費者最想要的“爆款產(chǎn)品”。最新款的各國網(wǎng)紅零食、酒水、進口水果、海鮮、美妝……蘇果大廠美利購物廣場店長告訴記者，門店進口和升級商品占比50%以上。

“新場景”如何打造？蘇果與國際知名調(diào)研公司合作，從龐大的數(shù)據(jù)庫底層找尋有用信息，分析整合后對消費者進行“畫像”，找準(zhǔn)了業(yè)態(tài)升級的主方向，制定出場景革命的“路線圖”——大賣場向“社區(qū)生活中心”轉(zhuǎn)型，拓展餐飲、休閑、娛樂、教育等服務(wù)功能；社區(qū)店向“精品超市”轉(zhuǎn)型，從購物環(huán)境和商品結(jié)構(gòu)實現(xiàn)全面升級；標(biāo)超店向?qū)I(yè)的“生鮮超市”“食品超市”轉(zhuǎn)型；便利店定位24小時生活服務(wù)站。

“從事零售業(yè)20年來，我認(rèn)定一點，商品和服務(wù)是實體零售的根本。只要堅持改革創(chuàng)新，與時俱進，實體零售永遠(yuǎn)都是‘朝陽產(chǎn)業(yè)’。”陳兵說，蘇果成立之初就站在了改革開放最前沿，新時代新消費大潮下，新蘇果必將以改革再出發(fā)的勇氣和創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的智慧，再立時代浪潮之先。

力擔(dān)新使命

搭好城鄉(xiāng)協(xié)同之“橋”

在普通消費者心中，蘇果是一個“家門口”的超市，在業(yè)內(nèi)人眼里，蘇果是一個傳統(tǒng)零售的轉(zhuǎn)型“樣本”；但在外界看來，蘇果不僅僅是一個商貿(mào)零售企業(yè)，它還肩負(fù)著多重國家戰(zhàn)略使命。

“村里脫貧奔小康，最大的‘功臣’就是蘇果。”江蘇盱眙縣沿河村黨支部書記、泗洲蔬菜種植專業(yè)合作社理事長滿令風(fēng)指著村頭“蘇果超市種植基地”的大牌子說，村里蔬菜種植近萬畝，但因市場波動，菜賤傷農(nóng)屢見不鮮。2009年起，當(dāng)?shù)卣疇烤€搭橋，沿河村與蘇果結(jié)成長期掛鉤幫扶關(guān)系。蘇果將這里設(shè)為蔬菜采購基地，在種植、品質(zhì)管控、采收、配送等環(huán)節(jié)做了一系列的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，徹底解決了村民賣難的“痛點”。如今，沿河村蔬菜年銷售超2000萬元，120多名建檔立卡戶脫貧致富，全村人均收入達(dá)2萬元，比5年前翻了一番。

“響應(yīng)全面小康國家戰(zhàn)略，蘇果發(fā)揮大型連鎖企業(yè)的市場優(yōu)勢，精準(zhǔn)鏈接欠發(fā)達(dá)地區(qū)種養(yǎng)殖資源，創(chuàng)出一個‘田頭直通餐桌’農(nóng)超對接的新模式，探索了一條工商資本精準(zhǔn)反哺‘三農(nóng)’的新路子。”陳兵說，蘇果在發(fā)展不平衡不充分的城鄉(xiāng)“鴻溝”間架起一座“橋梁”——城里人盡享優(yōu)質(zhì)低價綠色食品，農(nóng)民農(nóng)村實現(xiàn)脫貧致富綠色發(fā)展。

鮮為人知的是，蘇果農(nóng)超對接業(yè)務(wù)在開始的一段時間內(nèi)是“虧”的，但蘇果內(nèi)部會議上決定：“只要農(nóng)民得實惠，不賺錢也要做下去。”

黨的十九大提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，省黨代會要求“聚焦富民”，蘇果把發(fā)展目光投向更廣袤的希望的田野上。南京六合，徐州新沂、睢寧，宿遷陸集，高郵漢留、揚州儀征……一個蘇果農(nóng)超對接基地，就是一方“造血式”精準(zhǔn)扶貧“試驗田”。以六合大泉村為例，當(dāng)?shù)匾院底魑锓N植為主。蘇果生鮮基地開發(fā)部經(jīng)過調(diào)研，決定把大泉村作為蘇果的山芋種植基地來推廣，今年預(yù)計實現(xiàn)銷售300萬斤，幫農(nóng)戶增收百萬元。

從脫胎于省供銷社到加入華潤，蘇果與生俱來的“紅色基因”決定了在市場經(jīng)濟環(huán)境下，更應(yīng)凸顯國有企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。蘇果的“大本營”南京是一座有著800萬人口的省會城市，“菜籃子”安全關(guān)切民生、關(guān)系物價、更關(guān)乎穩(wěn)定。蘇果先后投巨資打造了馬群物流、淮安物流、麒麟門小業(yè)態(tài)物流，日均吞吐量達(dá)到100萬箱。無論刮風(fēng)下雨、暴雪冰凍，源源不斷地把來自全國各地的生鮮商品輸送到門店，輸送到老百姓的菜籃子和餐桌。蘇果食品安全檢測中心2009年通過國家科技部組織的項目驗收并投入使用，是全國唯一以零售終端為依托的重大食品安全項目，檢測中心具備檢測分析50多種日常普遍食用的蔬菜、水果、谷物等食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑殘留、重金屬殘留、生物安全等項目的能力。每天果蔬肉蛋檢測批次達(dá)到500多次，為老百姓餐桌安全保駕護航。

在抗擊“非典”、抗擊雪災(zāi)中，蘇果是穩(wěn)定物價、保障供應(yīng)、平抑市場的“先鋒隊”；在“亞青會”“青奧會”等重大活動上，蘇果又是保供服務(wù)的“主力軍”。從“管吃飽”到“管吃好”，蘇果多次受到省委、省政府的表彰和肯定，被南京市政府授予有功單位。

“從精準(zhǔn)扶貧到鄉(xiāng)村振興，從消費升級到健康中國、從供給側(cè)改革到扶持實體經(jīng)濟……蘇果的發(fā)展步調(diào)始終與國家戰(zhàn)略同頻共振。”陳兵認(rèn)為，實體零售業(yè)是商品流通的重要基礎(chǔ)，是引導(dǎo)生產(chǎn)、擴大消費的重要載體，更是繁榮市場、保障就業(yè)的重要渠道。當(dāng)前正處于供給側(cè)改革的關(guān)鍵期，新舊動能轉(zhuǎn)換，資本誘惑頗多，各種概念層出不窮。蘇果始終不忘初心、堅持主業(yè)，創(chuàng)新不走偏，轉(zhuǎn)型不轉(zhuǎn)行；同時推動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能技術(shù)和實體經(jīng)濟的融合，力擔(dān)振興實體的社會責(zé)任。

導(dǎo)航新發(fā)展

共結(jié)美好生活之“果”

改革再出發(fā)，創(chuàng)新無止境。今年以來，蘇果的一系列新動作引人矚目：

1月，蘇果全新打造的大廠美利廣場店升級版賣場盛大開業(yè)，以前只在高檔酒店看到的帝王蟹、波士頓龍蝦、珍寶蟹、鮑魚……現(xiàn)在蘇果門店就能現(xiàn)點現(xiàn)燒現(xiàn)吃。“零食王國”“全球薈萃”讓顧客像逛商場一樣逛超市。“品類中心+生鮮餐飲化”新模式，被行業(yè)稱作“人、貨、場”價值重構(gòu)的新零售樣本。

6月，蘇果南京市場首家“無人超市”悄然亮相。位于黃埔科技大廈的“好的”自助便利店，集合了飲料、食品、百貨、鮮食、咖啡8臺自助售賣機，約300多個單品。手機掃碼后柜門自動打開，每個商品下面都貼有電子標(biāo)簽，取走商品電子標(biāo)簽會瞬間感應(yīng)，完成扣款。記者實測購買一杯咖啡的總耗時僅15秒，徹底消除了排隊等待的“消費痛點”。

7月，蘇果推出第四代好的便利店，鮮食、進口商品更多。店內(nèi)掃碼購、自助售賣機、人臉識別等技術(shù)的運用，讓店內(nèi)90%的商品都實現(xiàn)了自助購買。

蘇果22周歲生日之際推出服務(wù)品牌“貼心管家”，并提出7天無憂退貨，1分鐘快速響應(yīng)、8項貼心服務(wù)的“718服務(wù)承諾”，從售前、售中、售后三大環(huán)節(jié)全鏈條升級顧客體驗，滿足顧客在消費升級下的多元化消費訴求，賦能新零售。

9月，蘇果文昌巷社區(qū)店作為江蘇省食品安全放心肉菜示范店率先上線電子溯源項目，老百姓只要拿手機掃碼下蔬菜上的二維碼就可以追溯果蔬肉菜的產(chǎn)地、檢測報告等信息。近日，蘇果加入長三角重要產(chǎn)品追溯聯(lián)盟。今后，蘇果將配合聯(lián)盟共同實現(xiàn)全生態(tài)、全品類、全鏈條、全方位追溯，為消費者提供透明的產(chǎn)品信息、為企業(yè)建立高效便捷的流通體系、為政府監(jiān)管提供有效依據(jù)，致力推動食安供應(yīng)鏈生態(tài)圈的創(chuàng)新發(fā)展。

11月，首屆中國國際進口博覽會在上海開幕，蘇果超市派出強大采購團隊，拋出億元訂單。統(tǒng)計顯示，目前蘇果經(jīng)營的進口商品主要來源于全球50多個國家和地區(qū)，共計7000多個品種。今年蘇果進口商品整體增速將達(dá)到30%以上，其中牛奶、洗護、食品等高頻消費品類的增速將超過100%。作為本土超市，蘇果對外深度貿(mào)易交流已經(jīng)成為一種新常態(tài)。

“黨的十九大報告提出，我國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段,我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。”陳兵說，蘇果的高質(zhì)量發(fā)展之路，一定是推動經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量變革、效率變革、動力變革，不斷實現(xiàn)和滿足人民群眾對美好生活的向往，而不是簡單地看門店網(wǎng)點的數(shù)量增長。

以高質(zhì)量發(fā)展為標(biāo)尺，以美好生活為導(dǎo)航，“蘇果故事”仍在精彩繼續(xù)：11月2日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)主辦的2018中國全零售大會在昆明開幕，蘇果超市打造的新一代大賣場從眾多候選案例中脫穎而出，斬獲2018CCFA零售創(chuàng)新獎；11月12日，全新社交電商平臺“蘇果優(yōu)選”微商城正式上線。用戶關(guān)注微信公眾號，即可通過社交分享、團購、秒殺、砍價、拼團等營銷模式買買買。

創(chuàng)新發(fā)展的“蘇果實踐”，正催發(fā)人們對美好生活更多期待——

“在店內(nèi)來一次悠閑的下午茶，體驗自助購物的便捷、享用各種生活類服務(wù)，如洗衣、鮮花售賣、圖書借閱等，不用擔(dān)心傳統(tǒng)門店帶來的購物壓力。中國（南京）軟件谷HR周媛對家門口即將新開的蘇果便利店充滿期待。

“白俄羅斯的商品只需要10-12天就可以運送到中國。期待這些商品能夠進入蘇果的貨架，能夠受到中國消費者的喜愛。”11月8日，白俄羅斯莫吉廖夫州執(zhí)委會主席多瑪涅夫斯基率代表團訪問江蘇，專門走進蘇果。他說，蘇果是一家規(guī)?；?jīng)營的大公司，經(jīng)營了很多來自全球的商品，服務(wù)江蘇人民，非常了不起！

“過去20多年里，我們見證了消費市場的變化，消費者生活品質(zhì)的提升，成為了公眾值得信賴的品牌。未來的日子里，我們將和大眾攜手，共創(chuàng)美好生活！”今年的蘇果公眾開放日活動上，陳兵激情暢言。

共創(chuàng)美好生活——這就是高質(zhì)量發(fā)展的“蘇果答案”。

       轉(zhuǎn)自： 中華網(wǎng)
 

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