乳品用高性能包裝材料研發(fā)突破“卡脖子”問題

　　日前，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心開發(fā)出基于相分離阻光機(jī)理的乳品用高性能包裝材料，打破了國外技術(shù)壟斷，解決了PET（常用食品飲料包裝材料）包裝應(yīng)用的關(guān)鍵“卡脖子”問題。目前，項(xiàng)目成果已經(jīng)開展商業(yè)轉(zhuǎn)化。

　　由于乳制品含有不飽和脂肪酸等光敏物質(zhì)，遇光會(huì)發(fā)生光敏反應(yīng)，影響產(chǎn)品的口感。為了保證這些產(chǎn)品在常溫條件下能夠有較長的貨架期和高端的品質(zhì)，不得不在包裝中加入阻光、吸氧的功能材料，而目前這些阻隔材料全部依賴進(jìn)口，不僅價(jià)格高，而且用量大。因此，為了打破國外技術(shù)限制，通過對(duì)功能添加材料進(jìn)行研究，在保持產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)的前提下，提升產(chǎn)品的國際競爭力，成為國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心當(dāng)前乳品包裝研究的重中之重。

　　該中心科研團(tuán)隊(duì)通過掃描電鏡、透射電子顯微鏡研究了上百種的組合配方并進(jìn)行規(guī)律總結(jié)，發(fā)現(xiàn)不相容物質(zhì)間的折射率相差越大，在相界面產(chǎn)生的散射作用越強(qiáng)烈，從而達(dá)到更好的阻光效果。基于以上規(guī)律的發(fā)現(xiàn)，科研團(tuán)隊(duì)從眾多材料中鎖定一種PET最為理想的阻光改性樹脂，與基體樹脂PET對(duì)比，其折射率相差大且不相容，能起到很好的消光效果。同時(shí)，該樹脂有效解決了兩種樹脂相溶性太差，共混過程中導(dǎo)致相界面積減小、力學(xué)性能劣化的問題，最終實(shí)現(xiàn)阻光效果優(yōu)于現(xiàn)用阻光劑、但添加比例可以下降40%以上的目標(biāo)。

　　目前，基于相分離技術(shù)，科研團(tuán)隊(duì)已完成了高效阻隔母粒、高效阻光標(biāo)簽、高效阻光吸氧一體化母粒等系列阻隔技術(shù)，項(xiàng)目成果已經(jīng)開展商業(yè)轉(zhuǎn)化，將逐步應(yīng)用于PET標(biāo)簽及瓶子。

　　該項(xiàng)研究成果來源于國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心2020年度重點(diǎn)專項(xiàng)“乳品包裝保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及包裝可持續(xù)研究”子課題“乳品用PET包裝高值回收方案的研究與推廣”，是國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心繼開發(fā)出基于多設(shè)備聯(lián)合的非有意添加物非靶向篩查技術(shù)后，在乳品包裝領(lǐng)域的又一項(xiàng)重要突破。

　　國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心是內(nèi)蒙古自治區(qū)重點(diǎn)打造的國家戰(zhàn)略科技力量。2022年，內(nèi)蒙古自治區(qū)財(cái)政科技專項(xiàng)資金共投入資金1億元用于中心科研攻關(guān)和創(chuàng)新能力建設(shè)。目前，中心已與50多家企業(yè)、高校院所簽訂了合作協(xié)議，在奶牛育種、科學(xué)飼養(yǎng)、乳品營養(yǎng)、人群健康、工藝技術(shù)等方面取得了突破性成果，解決了諸多制約乳業(yè)發(fā)展的技術(shù)“瓶頸”問題。（蒙科）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀