燕京啤酒品牌升級(jí)再發(fā)力打造高品質(zhì)啤酒產(chǎn)品集群

　　人們對(duì)于夏天的念想，很多都與啤酒有關(guān)。不管身在何處，這種瓶裝或罐裝的酒精飲料在從冰箱中被拿出的那一刻，夏天就真正撲面而來(lái)了。與之相伴的各種食物都是夏日記憶的輔助品，唯有這種冒著白色泡沫、口感微苦而清爽的冰鎮(zhèn)飲料，才能真正調(diào)動(dòng)身體里每一個(gè)感官，在體驗(yàn)冰涼之后，長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆出一口氣來(lái)。

　　燕京啤酒，這個(gè)始創(chuàng)于1980年的啤酒品牌，從北京走向全國(guó)，走向世界，也讓世界認(rèn)識(shí)了燕京。從不起眼的小酒廠成長(zhǎng)為中國(guó)規(guī)模超大的啤酒企業(yè)集團(tuán)之一，燕京啤酒僅僅用40年的時(shí)間就跨越了世界大型啤酒企業(yè)100年的奮斗歷程。

　　致力品牌升級(jí)  燕京啤酒對(duì)標(biāo)國(guó)際領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)

　　近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)和我國(guó)消費(fèi)者群體構(gòu)成、消費(fèi)口味、觀念的變化，我國(guó)啤酒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)也隨之改變，低端啤酒產(chǎn)品的市場(chǎng)份額在逐年下降，而中高端啤酒的市場(chǎng)份額則在快速增長(zhǎng)。

　　在啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)束高速發(fā)展期之后，中國(guó)啤酒市場(chǎng)已從高度分散化過(guò)渡到相對(duì)整合，啤酒行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，市場(chǎng)格局平穩(wěn)。我國(guó)啤酒行業(yè)迎來(lái)了價(jià)格上調(diào)、產(chǎn)品升級(jí)、品牌升級(jí)等一連串的變革。進(jìn)入消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，消費(fèi)者更加傾向于追求個(gè)性化產(chǎn)品，這一點(diǎn)在啤酒市場(chǎng)體現(xiàn)極為明顯，消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化啤酒產(chǎn)品的需求持續(xù)加大。

　　近年來(lái)，燕京啤酒洞察形勢(shì)率先成立創(chuàng)新業(yè)務(wù)中心，推進(jìn)集成式創(chuàng)新業(yè)務(wù)職能，基于技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新等管理全過(guò)程，跨界跨部門(mén)推進(jìn)創(chuàng)新。

　　在產(chǎn)品上主動(dòng)擁抱消費(fèi)者，打造了高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品集群，致力于建立自己獨(dú)特的市場(chǎng)地位?！把嗑┢【撇恢皇菨M足消費(fèi)者需求，同時(shí)要引導(dǎo)消費(fèi)者挖掘潛在消費(fèi)需求，積極抓住中高端市場(chǎng)增量，做好小眾類啤酒的戰(zhàn)略卡位，積極靈活布局細(xì)分機(jī)會(huì)，加快聽(tīng)啤增長(zhǎng)速度，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)促進(jìn)銷(xiāo)量利潤(rùn)增長(zhǎng)?！毖嗑┢【萍瘓F(tuán)董事長(zhǎng)趙曉東介紹。

　　針對(duì)小度啤酒普遍寡淡、單一的口感阻隔了消費(fèi)者的品質(zhì)感受，燕京啤酒創(chuàng)建“6σ工藝”，研制出“燕京U8”產(chǎn)品，“凈、香、甘、亮、鮮、爽”使小度酒兼具大滋味，創(chuàng)建了啤酒新品類。

　　作為一款工藝、口感、設(shè)計(jì)、概念都上佳的暢飲型清爽類啤酒，燕京U8采用特釀技術(shù)使酒內(nèi)乙醇含量更低，同時(shí)泡沫綿密豐富，暢爽過(guò)癮。

　　基于對(duì)中國(guó)文化的自信，推出“燕京八景”文創(chuàng)產(chǎn)品，用中國(guó)傳統(tǒng)文化元素創(chuàng)新設(shè)計(jì)，精選比爾森、IPA、琥珀艾爾、世濤四款精釀啤酒，賦予其“瓊島春陰、玉泉趵突、盧溝曉月、西山晴雨”燕京八景文化內(nèi)涵。

　　作為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方贊助商，燕京啤酒專門(mén)為冬奧會(huì)量身打造了三組冬奧主題產(chǎn)品，燕京用色彩、形象、構(gòu)圖等充滿創(chuàng)意性的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，將2022冬奧會(huì)元素、中國(guó)文化元素、世界元素完美融合，力圖推出一系列“不一樣”的冬奧定制款產(chǎn)品。

　　為滿足高端消費(fèi)者對(duì)啤酒品質(zhì)、新鮮的追求，研發(fā)推出了短保質(zhì)期渾濁型冷鏈產(chǎn)品———燕京原漿7日鮮。燕京原漿7日鮮直接從發(fā)酵罐中分裝的啤酒原液，全麥芽發(fā)酵，不經(jīng)過(guò)濾，保留新鮮的啤酒花和酵母的味道，口感更好。

　　在給消費(fèi)者不斷提供優(yōu)質(zhì)啤酒產(chǎn)品的同時(shí)，燕京集團(tuán)還積極發(fā)力大健康產(chǎn)業(yè)，聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同推出健康發(fā)酵食品———燕京納豆，經(jīng)過(guò)扎實(shí)的市場(chǎng)開(kāi)拓，“選納豆，認(rèn)燕京”已成為很多消費(fèi)者的選擇。

　　“燕京白啤、燕京U8、燕京八景文創(chuàng)產(chǎn)品、冬奧定制款產(chǎn)品、燕京原漿7日鮮……這些高品質(zhì)的啤酒是我們打造品質(zhì)燕京、發(fā)力智能釀造的一個(gè)縮影，這是燕京啤酒在中高檔啤酒產(chǎn)品的細(xì)分領(lǐng)域。未來(lái)，燕京啤酒還將不斷推出這樣的品牌和產(chǎn)品，并在中高端細(xì)分領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力?！壁w曉東如此表示。

　　抓住結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)  啟動(dòng)五年增長(zhǎng)與轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略計(jì)劃

　　業(yè)內(nèi)專家指出，中國(guó)啤酒市場(chǎng)的消費(fèi)容量處于底部波動(dòng)蓄勢(shì)，啤酒消費(fèi)市場(chǎng)總量趨穩(wěn)。消費(fèi)升級(jí)所帶來(lái)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，引導(dǎo)啤酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度加快。

　　燕京啤酒在2019年報(bào)中指出，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和品牌升級(jí)的大背景戰(zhàn)略下，公司順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)，擴(kuò)大個(gè)性化高端產(chǎn)品供給，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和品牌升級(jí)的大背景戰(zhàn)略下，燕京啤酒2019年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入114.68億元，同比增長(zhǎng)1.1%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.3億元，同比增長(zhǎng)27.76%。實(shí)現(xiàn)年啤酒銷(xiāo)量381萬(wàn)千升，其中燕京主品牌銷(xiāo)量248萬(wàn)千升，“1+3”品牌銷(xiāo)量351萬(wàn)千升。

　　面對(duì)當(dāng)前宏觀環(huán)境的變化和啤酒行業(yè)的趨勢(shì)，作為龍頭企業(yè)，燕京啤酒管理團(tuán)隊(duì)積極思考新形勢(shì)下未來(lái)的發(fā)展方向。最近，燕京啤酒宣布全面啟動(dòng)五年增長(zhǎng)與轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略項(xiàng)目，明確發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)。未來(lái)，燕京啤酒將致力于抓住結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)，大力提升經(jīng)營(yíng)水平，帶領(lǐng)燕京進(jìn)入“重構(gòu)期”，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的涅槃飛躍。

　　“經(jīng)過(guò)充分論證，燕京集團(tuán)確立‘突破創(chuàng)新、穩(wěn)健前行、能力重塑、高速發(fā)展’的戰(zhàn)略目標(biāo)，在此目標(biāo)下，燕京將有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有節(jié)奏地開(kāi)啟企業(yè)內(nèi)部改革與創(chuàng)新，在品牌、市場(chǎng)、渠道、人才、信息化和成本控制等多方面持續(xù)培養(yǎng)與提升能力，爭(zhēng)取在2025年前完成蛻變，實(shí)現(xiàn)快于行業(yè)發(fā)展水平的高速增長(zhǎng)，屆時(shí)品牌形象、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)效率也將取得大幅提升。”趙曉東表示。

　　未來(lái)，燕京啤酒將重點(diǎn)聚焦產(chǎn)品、渠道、區(qū)域三個(gè)重要抓手。產(chǎn)品上，改變品牌架構(gòu)單薄與形象老化的現(xiàn)狀，加速高質(zhì)量中高端產(chǎn)品的推陳出新；渠道上，填補(bǔ)當(dāng)前諸多空白和弱勢(shì)渠道，繼續(xù)加強(qiáng)高利潤(rùn)與全國(guó)性的渠道建設(shè)；區(qū)域上，扭轉(zhuǎn)基地市場(chǎng)量小分散的格局，因地制宜提升區(qū)域市場(chǎng)的銷(xiāo)量和市占率。

　　“近年來(lái)，燕京啤酒在中高端市場(chǎng)持續(xù)發(fā)力，品牌打造有了比較明顯的提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，中國(guó)啤酒行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)屬性出現(xiàn)從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)到價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)的飛躍?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為。而未來(lái)，憑借強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)和穩(wěn)固經(jīng)營(yíng)，以及近40年的品牌積淀，燕京啤酒必將逐步釋放其盈利能力并挖掘發(fā)展?jié)摿?。（張偉云?/p>

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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