米秀才酒業(yè)：傳承古法釀造工藝，打造年輕化果酒

對于目前的酒類行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，可以說是“各路神仙”打架，紅酒、白酒、啤酒等傳統(tǒng)主流酒競爭激烈，后來者想要在這片紅海當(dāng)中分一杯羹實(shí)屬不易。然而，這并沒有成為米秀才酒業(yè)發(fā)展路上的一大障礙。因?yàn)樵诿仔悴啪茦I(yè)總經(jīng)理陳水波看來，只要掌握了消費(fèi)者的心理，就能讓企業(yè)在競爭中形成自身的優(yōu)勢，突破困境，占得一席之地。目前，伴隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，酒水市場的年輕化趨勢正在凸顯，像果酒這一類的新式酒飲正在被更多的消費(fèi)者所接受，果酒行業(yè)或?qū)⒊蔀橄乱粋€(gè)發(fā)展風(fēng)口。

通過對消費(fèi)者習(xí)慣的深入分析、對市場的深入調(diào)查，更重要的是對中國酒業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的分析，米秀才酒業(yè)找到了一條屬于自己的發(fā)展之路。酒類消費(fèi)群體趨于年輕化，對于酒的品質(zhì)和口感也有了區(qū)別于傳統(tǒng)白酒的要求。從開辦釀酒作坊、從事散裝酒經(jīng)營，到從散裝酒轉(zhuǎn)型做瓶裝酒，再到創(chuàng)立和打造米秀才米酒品牌，繼而將“米秀才”牌系列果酒的推出，這一步步是陳水波對于行業(yè)的洞察與改變，在此基礎(chǔ)上公司的業(yè)務(wù)范圍和生產(chǎn)能力在一步步拓展和提升。

“酒三代”的堅(jiān)守，傳承千年的古法釀造工藝

得益于爺爺父輩的釀酒手藝的熏陶，陳水波深諳其中的釀酒門道。從釀酒作坊到“米秀才”米酒品牌，堅(jiān)持傳承千年的古法釀酒技術(shù)工藝，制作正宗的發(fā)酵米酒。好酒離不開好原料，米秀才酒業(yè)選用東北五常圓糯米為原料，將其浸泡蒸煮，經(jīng)過糖化、低溫發(fā)酵等前后20多道工序，釀造出的米酒香醇濃郁，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

米秀才酒業(yè)圍繞打造米秀才米酒品牌，自營主產(chǎn)品有原味米酒、桂花米酒、桑葚酒、獼猴桃酒、柚子酒、草莓酒、刺梨酒、藍(lán)莓、蔓越莓酒、青梅酒等系列果酒，代加工實(shí)力強(qiáng)大，主營業(yè)務(wù)涵蓋品牌酒、定制酒等領(lǐng)域，力爭米秀才酒業(yè)加工產(chǎn)值突破千萬大關(guān)。

米酒果酒兩步走，打造更為年輕化的米秀才酒業(yè)

作為一個(gè)新興的酒企，米秀才酒業(yè)從釀造米酒發(fā)家，繼而推出了以桑葚果酒為代表的“米秀才”牌系列果酒。為了發(fā)展桑葚果酒加工，米秀才酒業(yè)除了對原料的嚴(yán)格把控，在釀造工藝方面更是下了苦功夫。經(jīng)過不斷地嘗試和努力，米秀才酒業(yè)自主研發(fā)了適宜釀造桑葚果酒的技術(shù)工藝。精選體型較大、果粒飽滿的桑葚品種，低溫發(fā)酵，將桑葚的營養(yǎng)成分和藥用療效保留了下來。不同于市面上常見的果酒，“米秀才”牌桑葚果酒不僅口感濃醇，而且將糯米的香味和桑果的香味完美融合，回味留香。

此外，“米秀才”果酒還包含了青梅酒、楊梅酒、蔓越莓酒、刺梨酒等系列，出現(xiàn)在日常的飲酒場景中。在未來，米秀才酒業(yè)將加強(qiáng)品牌建設(shè)，將米秀才米酒品牌打造成中國米酒行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者和標(biāo)桿企業(yè)，為中國米酒行業(yè)的復(fù)興而努力。

轉(zhuǎn)自：大眾網(wǎng)

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