周小亮丁家坡洋芋：一碗洋芋背后的匠心與雄心

一餐一世界,一食一匠心。每一道菜的背后都有一個(gè)屬于自己的故事,都有一個(gè)拼搏的身影。丁家坡洋芋,一道陪伴一代又一代重慶人走過了幾十年歲月的地道小吃,不僅在周小亮日復(fù)一日地打磨中,綻放出了不輸于高級(jí)菜色的魅力,更在周小亮的努力下,走出重慶,走向全國(guó),成為重慶美食的代表。

“匠心”奠定丁家坡洋芋的美味底色

所謂“匠心”,是一種態(tài)度,是一腔熱愛,是對(duì)所從事事業(yè)的敬畏。丁家坡洋芋之所以能在重慶這座美食之都?xì)v經(jīng)數(shù)十載風(fēng)雨而屹立不倒,周小亮內(nèi)心所蘊(yùn)含的“匠心精神”功不可沒。在過去漫長(zhǎng)的歲月中,他一直重復(fù)同樣的動(dòng)作,但是他并沒有在“重復(fù)”中停滯不前,而是通過不斷的“精進(jìn)”,努力攀登那座名為“美味”的巔峰。

周小亮雖非丁家坡洋芋的發(fā)明者,卻是這道小吃邁向更高階段的推動(dòng)者。丁家坡洋芋本雖是重慶大足的著名小吃,但是周小亮卻發(fā)現(xiàn)這道傳統(tǒng)小吃存在瑕疵,口感脆韌度尚有欠缺。為了改善口感,周小亮訪遍全國(guó),終于在內(nèi)蒙古找到了一種適宜制作丁家坡洋芋的土豆。在經(jīng)過嘗試后,口感爽脆的問題終于得到了解決。再搭配周小亮根據(jù)大足傳統(tǒng)辣椒醬改良而成的“秘制辣椒油”,丁家坡洋芋擁有了超越以往的口感。一口咬下,爽脆的口感瞬間在口中爆發(fā),而焦香四溢的油辣子,香中帶辣,辣中回甜,讓口感在爽脆之外,更富層次感。

“匠心”對(duì)周小亮而言,從來都不是口頭禪,而是于日復(fù)一日中,踐行對(duì)廣大食客的承諾。正是因?yàn)檫@份“承諾”,屬于丁家坡洋芋的美味底色才能如此耀眼。但丁家坡洋芋能有今日之名氣,光有匠心還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,那份超越旁人的“雄心”亦不可或缺。

“雄心”推動(dòng)丁家坡洋芋邁向全國(guó)

世上沒有任何一個(gè)品牌,天生就能站在行業(yè)的頂點(diǎn)。一位具有遠(yuǎn)見,敢于走出舒適圈,迎接新挑戰(zhàn)的領(lǐng)導(dǎo)者是品牌璀璨奪目的關(guān)鍵。周小亮自從投身餐飲事業(yè)起,就憑借前瞻性思維、正確的商業(yè)策略以及過人的智慧,帶領(lǐng)丁家坡洋芋逐步從“路邊攤美食”向著“連鎖品牌”蛻變。

在探索丁家坡洋芋連鎖化的道路上,周小亮為品牌制定了一系列的標(biāo)準(zhǔn),諸如管理標(biāo)準(zhǔn)化,供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化,生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化,門店裝修標(biāo)準(zhǔn)化,營(yíng)銷標(biāo)準(zhǔn)化,形象標(biāo)準(zhǔn)化,培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化等,并在此基礎(chǔ)上,打造一支強(qiáng)有力的執(zhí)行團(tuán)隊(duì),保證公司的各項(xiàng)政策能夠有效執(zhí)行,確保加盟商能順利實(shí)現(xiàn)從0-1的突破。

不僅如此,周小亮還充分抓住了“互聯(lián)網(wǎng)+網(wǎng)紅餐飲盛行”這一趨勢(shì),主動(dòng)擁抱流量,旨在與年輕消費(fèi)群體建立深度鏈接。丁家坡洋芋營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)基于互聯(lián)網(wǎng)思維,不斷銳意創(chuàng)新,打造品牌差異化核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),廣泛運(yùn)用新媒體、大數(shù)據(jù)平臺(tái)和數(shù)字營(yíng)銷手段,迅速在社交媒體、直播媒體掀起一股屬于“丁家坡洋芋”的熱潮,并通過各種渠道與年輕消費(fèi)群體展開深度互動(dòng),讓他們了解重慶美食不止于火鍋與小面。

正所謂“時(shí)勢(shì)造英雄”,屬于丁家坡洋芋,屬于周小亮的傳奇故事如今仍在繼續(xù)。周小亮坦言實(shí)現(xiàn)從0-1的突破本已不易,要完成從1-100的裂變,前路更加艱辛。不過在消費(fèi)者和行業(yè)人士看來,擁有“匠心”和“雄心”的周小亮,必將克服一切困難,創(chuàng)造屬于自己的輝煌,讓那一片裹著辣子的土豆在全國(guó)遍地開花。

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