京東消費(fèi)觀察：檸檬消費(fèi)熱度攀升超三倍 多樣花式用途成夏日百搭水果

無(wú)論是對(duì)于美食家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、還是美容師而言,檸檬都是一款值得在夏天重點(diǎn)推薦的水果。據(jù)京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《夏日檸檬消費(fèi)觀察》顯示,在過(guò)去兩周,檸檬及相關(guān)產(chǎn)品的搜索量同比增長(zhǎng)370%,無(wú)籽檸檬搜索量同比增長(zhǎng)超50倍,檸檬茶搜索量同比增長(zhǎng)超7倍,黃檸檬、海南檸檬、金桔檸檬的搜索量同比增長(zhǎng)均超2倍。

安岳、潼南、萬(wàn)寧等產(chǎn)地檸檬銷量增長(zhǎng)快“產(chǎn)地直達(dá)”、“源頭直發(fā)”等成關(guān)注熱點(diǎn)

檸檬又稱益母果、檸果等,其味道酸爽,富含大量營(yíng)養(yǎng),可以有效補(bǔ)充維生素,還可以用于制作調(diào)味料、藥品、化妝品以及飲料等,目前檸檬及其加工產(chǎn)品已發(fā)展成龐大的“家族譜系”。不同的消費(fèi)者對(duì)檸檬品種也有著不同的選擇偏好,女性消費(fèi)者普遍比男性消費(fèi)者更熱衷于購(gòu)買檸檬產(chǎn)品,特別是黃檸檬和無(wú)籽檸檬,尤其受到女性消費(fèi)者青睞。16-25歲年輕消費(fèi)者更偏愛(ài)金桔檸檬,26-35歲消費(fèi)者更愿意購(gòu)買無(wú)籽檸檬,36-45歲消費(fèi)者對(duì)口感更酸爽的小青檸更偏愛(ài)。

從產(chǎn)地來(lái)看,四川安岳、重慶潼南、海南萬(wàn)寧等地均是檸檬的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),觀察顯示,從7月初至今,安岳檸檬銷量同比增長(zhǎng)超80%,其中上海、山東、天津、陜西、河北的消費(fèi)者更加熱衷選購(gòu)安岳檸檬,銷量同比增長(zhǎng)分別達(dá)831%、327%、280%、244%和172%;海南檸檬增長(zhǎng)超50%,西藏、新疆消費(fèi)者的購(gòu)買量增幅超200%,海南本地及黑龍江、吉林等東北省市的購(gòu)買量增幅也均超過(guò)100%。

消費(fèi)者購(gòu)買檸檬時(shí)除了會(huì)關(guān)注檸檬的種類外,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)地直發(fā)、源頭直采、新鮮送達(dá)等產(chǎn)品產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)信息的關(guān)注度也較高。事實(shí)上,在安岳、海南等檸檬主產(chǎn)區(qū),京東采銷深入產(chǎn)地,嚴(yán)格篩選農(nóng)戶及產(chǎn)品,通過(guò)源頭采摘減少中間環(huán)節(jié)成本,以更短鏈路,更低價(jià)格,將更新鮮的優(yōu)質(zhì)檸檬從產(chǎn)地直接送達(dá)消費(fèi)者。觀察顯示,在京東檸檬熱賣榜的TOP 10商品中,有5款安岳黃檸檬,兩款海南香水檸檬,兩款海南小青檸。

可調(diào)飲可入菜可美容 檸檬成百搭夏日水果

酸甜清爽的口感與夏日飲食更加適配。調(diào)研顯示,檸檬在這個(gè)夏天成為了消費(fèi)者的百搭水果,72%的消費(fèi)者會(huì)選擇直接泡水飲用,45%的消費(fèi)者會(huì)選擇使用檸檬DIY飲品,30%的消費(fèi)者選擇為食品搭配、做菜使用等。顯然,檸檬成為了不少家庭飲食的 “基礎(chǔ)配置”。

從口感上來(lái)說(shuō),檸檬最大的優(yōu)勢(shì)是,本身的含糖量很低,與當(dāng)下消費(fèi)者追求0卡0負(fù)擔(dān)的健康飲食理念非常契合,消費(fèi)者熱衷于使用檸檬搭配各種果汁、氣泡水等,自制出既清爽又健康的夏日飲品。在藝福堂茗茶京東自營(yíng)旗艦店,金桔檸檬百香果凍干水果茶已有200萬(wàn)人種草,10萬(wàn)+人購(gòu)買,2萬(wàn)+人回購(gòu)。樹(shù)可京東自營(yíng)旗艦店里,手打檸檬茶工具套裝近15天熱度飆升171%。小蘇先生品牌的青檸薄荷蘇打水30天種草飆升5倍。

檸檬菜品也成為提升食欲的夏日佳肴,獨(dú)特的酸味和香氣成為開(kāi)胃菜品的絕佳選擇。在“檸檬之鄉(xiāng)”四川安岳,當(dāng)?shù)貜N師推出了各種各樣以檸檬為原料的菜品,檸香脆皮魚(yú),檸皮煸肉絲、檸檬雞豆花、水晶檸檬、檸檬蛋撻、檸檬刺身蝦等層出不窮,獨(dú)特的“檸檬宴”成為安岳乃至四川的一張美食名片。值得關(guān)注的是,不少消費(fèi)者選擇購(gòu)買即食檸檬類食品或快手菜,滿足自身或家人的味蕾,其中檸檬撈汁海鮮、檸檬雞爪、檸檬煎雞等菜品在夏日里備受歡迎。如在京東上量販裝的檸檬去骨鳳爪零食產(chǎn)品在30天內(nèi)的加購(gòu)飆升了5倍。

檸檬富含維生素C和抗氧化物質(zhì),是純天然的美容護(hù)膚佳品,促進(jìn)改善膚色暗沉、提亮膚色。觀察顯示,京東上舒膚佳品牌的檸檬香型沐浴露在京東沐浴露熱賣榜中已連續(xù)多天蟬聯(lián)榜首。同時(shí),檸檬中的酸性物質(zhì)也是天然的“抗菌劑”和“除油劑”,能夠在清潔中派上大用場(chǎng)。在京東家庭清潔洗潔精熱賣榜TOP 10產(chǎn)品中,有5款是添加了檸檬精華的產(chǎn)品,其中綠傘品牌的一款檸檬酸除垢劑,30天加購(gòu)飆升5倍。

在追求“甜過(guò)初戀”的水果界,主打酸爽口感的檸檬是一個(gè)另類的存在。它營(yíng)養(yǎng)成分豐富,卻通常不會(huì)直接食用;味道酸爽,卻恰好能激發(fā)和襯托出百味的鮮美;既是水果,也是天然的美容護(hù)膚佳品和環(huán)保的清潔用品。當(dāng)健康飲食和環(huán)保消費(fèi)理念越來(lái)越深入人心時(shí),小小的檸檬,將越來(lái)越頻繁的出現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ畹母鞣N場(chǎng)景中。

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