綠瘦營養(yǎng)顧問科普：“貼秋膘”的正確打開方式

　　最近天氣漸涼，秋意漸濃，“貼秋膘”也成了很多人的一種飲食習(xí)慣?！百N秋膘”體現(xiàn)了中醫(yī)智慧，其源自醫(yī)學(xué)春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的原理，中醫(yī)認(rèn)為秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。

　　從前，夏季的高溫和繁重的農(nóng)作使得人們食欲不振，人們體重往往會(huì)下降，到了秋季天氣轉(zhuǎn)涼，食欲恢復(fù)，人們會(huì)選擇在秋季增加營養(yǎng)攝入，特別是富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，以“貼秋膘”的方式迅速恢復(fù)體力，增強(qiáng)抵抗力，為接下來的冬季儲(chǔ)備能量。但隨著社會(huì)發(fā)展，人們生活工作環(huán)境發(fā)生變更，對(duì)于現(xiàn)代人，“貼秋膘”真的有必要嗎？綠瘦營養(yǎng)顧問在此提醒，“貼秋膘”要因人而異。

　　1.因苦夏而體重下降的人群

　　對(duì)于那些因酷暑難耐而食欲大減，導(dǎo)致體重明顯下降的人來說，秋季的“貼秋膘”不僅是對(duì)身體的溫柔補(bǔ)償，更是恢復(fù)健康體態(tài)的黃金時(shí)期。通過合理搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)的食材，如魚肉、瘦肉、新鮮蔬果等，可以促進(jìn)身體的營養(yǎng)吸收與代謝，幫助身體逐步恢復(fù)至健康狀態(tài)。

　　2.體重超標(biāo)或“三高”人群

　　對(duì)于已處于超重狀態(tài)或患有“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）的人群而言，傳統(tǒng)的“貼秋膘”方式顯然需要調(diào)整策略。他們更應(yīng)注重飲食的均衡與適量，選擇低脂、高纖維的食物，如全谷物、豆類及瘦肉等，同時(shí)增加運(yùn)動(dòng)量，以達(dá)到既滿足身體需求又不加重健康負(fù)擔(dān)的目的。這樣的“貼秋膘”，實(shí)際上是一種更加科學(xué)、健康的秋季養(yǎng)生方式，單純的進(jìn)補(bǔ)反而會(huì)適得其反，加重身體不良情況。

　　3.老年人和兒童

　　老年人與兒童作為家庭中的特殊群體，在“貼秋膘”時(shí)需格外注意。針對(duì)老年人，應(yīng)選擇易于消化、富含營養(yǎng)且不會(huì)給脾胃帶來過大負(fù)擔(dān)的食物，如燉煮軟爛的肉類、溫和的湯品及豐富的果蔬。而兒童則需在保證營養(yǎng)全面的基礎(chǔ)上，注重食物的色香味，以激發(fā)其食欲，促進(jìn)生長發(fā)育。對(duì)于脾虛者，除了上述建議外，還可考慮加入一些健脾益氣的中藥材或食材，如山藥、薏米等，以輔助提升脾胃功能，實(shí)現(xiàn)更為溫和的“貼秋膘”效果。

　　“貼秋膘”不能盲目地進(jìn)補(bǔ)，更不能單純地“貼脂肪”，怎么“貼秋膘”才是科學(xué)、健康、有效的進(jìn)補(bǔ)呢？綠瘦建議注意以下幾點(diǎn)：

　　1.精選食材是關(guān)鍵

　　《中國居民膳食指南》為我們提供了寶貴的飲食建議，其中明確指出每天應(yīng)適量攝入動(dòng)物性食物，特別是魚類、禽類等白肉，它們富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種維生素，對(duì)心血管健康大有裨益。相比之下，紅肉如豬、牛、羊等雖也富含營養(yǎng)，但過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，尤其是應(yīng)控制肥肉的攝入量。因此，在“貼秋膘”時(shí)，我們應(yīng)注重食材的選擇，做到葷素搭配，營養(yǎng)均衡。

　　2.飲食以清淡為主

　　秋季雖宜進(jìn)補(bǔ)，但并不意味著要大魚大肉、重油重鹽。相反，飲食應(yīng)以清淡為主，減少高能量食物的攝入，如油炸、油煎食品、甜點(diǎn)和含糖飲料等。綠瘦營養(yǎng)顧問介紹，這是因?yàn)檫@些食物不僅容易導(dǎo)致熱量過剩，還可能引發(fā)一系列健康問題。而新鮮蔬菜、水果則富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持身體健康。此外，全谷物、粗雜糧和薯類也是不可多得的好食材，它們富含膳食纖維和B族維生素，有助于保持健康體重，預(yù)防慢性病。

　　3.注意補(bǔ)充水分

　　秋天天氣干燥，人體容易缺水，因此充足合理飲水顯得尤為重要。每天至少喝7-8杯水，定時(shí)定量，有助于維持身體正常代謝，排出體內(nèi)毒素。白開水是最佳選擇，但如果覺得單調(diào)乏味，也可以嘗試淡茶水、檸檬水、薄荷水或梨水等，它們不僅能為身體補(bǔ)充水分，還能帶來一絲絲清涼和滋潤。

　　4.少靜坐多活動(dòng)，活力滿滿迎秋冬

　　“貼秋膘”并不意味著要整天坐著不動(dòng)，相反，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)對(duì)于保持身體健康至關(guān)重要。減少久坐時(shí)間，每隔一小時(shí)起身活動(dòng)一下，可以有效緩解身體疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，每周至少進(jìn)行150分鐘中高等強(qiáng)度的身體活動(dòng)，如跑步、游泳、打羽毛球等，結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練，可以顯著提高身體的新陳代謝率，增加肌肉量，幫助身體更好地儲(chǔ)存和利用能量。這樣一來，我們不僅能享受到“貼秋膘”帶來的溫暖和滿足感，還能保持苗條身材和良好體態(tài)。

　　總之，“貼秋膘”并非盲目進(jìn)補(bǔ)或增重，而是需要我們根據(jù)自身情況，以科學(xué)、健康的方式來進(jìn)行。通過精選食材、清淡飲食、充足飲水和適量運(yùn)動(dòng)等多方面的努力，我們不僅能順利度過寒冷的冬季，還能在享受美食的同時(shí)保持身體健康和良好體態(tài)。

　　轉(zhuǎn)自：中國網(wǎng)

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