中華老字號(hào)王致和品牌創(chuàng)立350周年同名曲劇在北京演出

　　慶祝中華老字號(hào)王致和品牌創(chuàng)立350周年大會(huì)近日在北京舉行，北京曲劇《王致和》也在此間成功首演。

　　公元1669年，安徽舉子王致和因一次偶然的機(jī)會(huì)發(fā)明了“臭豆腐”，為中華民族傳統(tǒng)飲食盛宴中增添了一朵奇葩；1678年“王致和南醬園”開業(yè)，邁出了品牌成長(zhǎng)的第一步；狀元孫家鼐提寫的藏頭詩賦予了“致和醬園”濃厚的文化氣息；晚清時(shí)期，“臭豆腐”傳入宮廷，得“青方”美名，從此登得大雅之堂。

　　近年來，王致和飛速發(fā)展，在行業(yè)內(nèi)取得了卓越的成績(jī)，創(chuàng)造了多個(gè)“首次”：1985年首次注冊(cè)“王致和”商標(biāo)、首創(chuàng)腐乳直裝工藝、首創(chuàng)腐乳制坯自動(dòng)化方法、首創(chuàng)OEM生產(chǎn)基地+庫區(qū)的新模式、首創(chuàng)腐乳低鹽化生產(chǎn)工藝、率先推行四標(biāo)一體化認(rèn)證企業(yè)……。新時(shí)代的王致和人肩負(fù)著老字號(hào)振興的歷史使命，企業(yè)獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)：2008年王致和腐乳釀造技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，2010年建成全國(guó)首家腐乳科普館，2017年獲得“第二屆北京市人民政府質(zhì)量管理獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)”，成為該屆唯一一家獲獎(jiǎng)的老字號(hào)食品生產(chǎn)企業(yè)。

　　北京曲劇《王致和》由北京演藝集團(tuán)、北京首農(nóng)食品集團(tuán)出品，北京市曲劇團(tuán)、北京二商王致和食品公司制作、張永和擔(dān)任編劇、凌金玉任總導(dǎo)演、國(guó)家一級(jí)作曲家戴頤生作曲，青年曲劇演員胡優(yōu)、郭曾蕊、洪嘉利、宿曉默等擔(dān)任主演。該劇講述了350年前的舉子王致和，從安徽到北京參加科考，屢試不中，受盤纏所困，他做起了豆腐生意，為了保存沒有賣掉的豆腐，竟意外獲得了臭豆腐制作技能。他將臭氣撲鼻的青色豆腐塊送給鄰里品嘗，風(fēng)味獨(dú)特的臭豆腐令品者無不稱奇。此后，他放棄科考致力于經(jīng)營(yíng)臭豆腐。350年后的今天，全世界有華人的地方就有王致和臭豆腐。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)新聞網(wǎng)

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