處理塑化劑“風(fēng)波”當(dāng)以三聚氰胺為鑒

塑化劑風(fēng)波陷入了輿論混戰(zhàn)，公眾看得一頭霧水。先是酒鬼酒被曝出塑化劑超標(biāo)260%，之后湖南省質(zhì)監(jiān)局表示，目前沒有塑化劑的國家標(biāo)準(zhǔn)，也就無所謂“超標(biāo)”。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)一開始發(fā)聲明稱：中國白酒普遍含有塑化劑，越高檔的白酒含量越高。之后，又稱自己的聲明被媒體誤讀。再后來，又有專家表示：就算每天飲用1斤白酒，其中的塑化劑含量也不足以對健康造成損害。

那么到底塑化劑有沒有國家標(biāo)準(zhǔn)？高檔白酒有沒有超標(biāo)？塑化劑的危害又有多大呢？

去年臺(tái)灣也爆發(fā)了食品塑化劑污染風(fēng)波。當(dāng)年6月，衛(wèi)生部簽發(fā)的《衛(wèi)生部辦公廳官員通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定：嚴(yán)禁在食品、食品添加劑中人為添加塑化劑，食品、食品添加劑中的鄰苯二甲酸二正丁酯DBP最大殘留量為0.3mg/kg。按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，酒鬼酒被檢出塑化劑超標(biāo)260%。

但是湖南省質(zhì)監(jiān)局表示：衛(wèi)生部沒有將塑化劑指標(biāo)正式列入白酒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。前述衛(wèi)生部的函也“由于不是法律、法規(guī)，對企業(yè)并沒有法律約束力”。事實(shí)上，不僅我國，其他國家以及國際食品法典委員會(huì)都沒規(guī)定酒類中塑化劑的限量標(biāo)準(zhǔn)。

酒鬼酒也趁機(jī)大喊冤枉，稱自己的產(chǎn)品符合兩大國標(biāo)：《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》以及《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2757-1981》。甚至有人宣稱：按人體耐受攝入量和人均預(yù)期壽命，“適量情況下”，“超標(biāo)”的酒不會(huì)造成人體傷害。

的確，食品工業(yè)的發(fā)展速度很快，無論中外各國的食品標(biāo)準(zhǔn)，都不可能涵蓋一切有可能被無良商人主動(dòng)添加或放任殘留的“壞東西”。而且新涌現(xiàn)出來的“壞東西”到底有多大危害，多少限量以下絕對安全，一時(shí)也難有明確結(jié)論。那么一個(gè)問題就顯而易見了：一旦食品標(biāo)準(zhǔn)跟不上“潛規(guī)則”的發(fā)展怎么辦？

這方面，我們是有慘痛教訓(xùn)的。2008年三聚氰胺事件曝光之前，所有權(quán)威文獻(xiàn)都稱三聚氰胺無毒。這也讓當(dāng)時(shí)一些無良奶農(nóng)、奶企有恃無恐，肆意添加三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)成為整個(gè)奶制品行業(yè)的潛規(guī)則。結(jié)果呢？中國數(shù)以萬計(jì)的消費(fèi)者特別是嬰幼兒為此付出了健康代價(jià)，“大頭娃娃”更是觸目驚心。再比如，今年上半年的毒膠囊事件中，所謂“衛(wèi)生部全國合理用藥監(jiān)測系統(tǒng)專家”孫忠實(shí)信誓旦旦地表示：一天吃6個(gè)鉻超標(biāo)膠囊也不會(huì)有問題，后來其被揭露出所掛“衛(wèi)生部專家”頭銜為假。

對于當(dāng)下商家、專家們急于表態(tài)塑化劑不致中毒的態(tài)度，恐怕也得一分為二地看：一方面，塑化劑超標(biāo)可能不會(huì)造成急性中毒，沒必要過分恐慌；另一方面，本著對人民健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，寧可將標(biāo)準(zhǔn)提得高一些，也要避免因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)過低造成公眾不可挽回的健康損害。

現(xiàn)在既然衛(wèi)生部依法將食品中DBP的最大殘留量規(guī)定為0.3mg/kg，即便上述函件還不是國標(biāo)，但也是衛(wèi)生部根據(jù)《食品安全法》等法規(guī)授權(quán)制訂的法定臨時(shí)限量，企業(yè)理應(yīng)遵守。在沒有足夠的科學(xué)研究推翻這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之前，白酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)只能高就不能低估。酒鬼酒“超標(biāo)”了，其任何辯解都是蒼白的！一個(gè)有良心的企業(yè)絕不應(yīng)把安全標(biāo)準(zhǔn)的底線當(dāng)作自己的追求，也絕不應(yīng)拿消費(fèi)者的健康做“毒理試驗(yàn)”。

要挽回白酒行業(yè)的信譽(yù)，酒類協(xié)會(huì)應(yīng)向公眾明白解釋：為何兩年多來協(xié)會(huì)數(shù)次向企業(yè)強(qiáng)調(diào)的塑化劑超標(biāo)問題，卻對公眾秘而不宣呢？要挽回行業(yè)公信，白酒企業(yè)要從把軟膠管換成鋼管之類質(zhì)量提升做起，迅速查明塑化劑是怎么進(jìn)入白酒里的。否則，公眾憑什么花幾百幾千元買你們的產(chǎn)品？消費(fèi)者不會(huì)再容忍一個(gè)三聚氰胺式的行業(yè)潛規(guī)則。

來源：中國化工信息網(wǎng)

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