塑化劑事件為食品行業(yè)敲響警鐘

隨著酒鬼酒塑化劑風(fēng)暴持續(xù)發(fā)酵，很多人開(kāi)始擔(dān)心其他食品領(lǐng)域是否也存在類(lèi)似問(wèn)題。

昨日，上述專(zhuān)家對(duì)此向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者稱(chēng)，塑化劑問(wèn)題如果深究的話，恐怕很多行業(yè)都難幸免。

上海理工大學(xué)食品安全研究專(zhuān)家董慶利副教授告訴記者，酒鬼酒塑化劑事件只是一個(gè)導(dǎo)火索，該事件或引爆食品全行業(yè)塑化劑問(wèn)題。根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的說(shuō)法，白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。換言之，很多生產(chǎn)、包裝等過(guò)程中與塑料有接觸的食品都可能存在塑化劑。

長(zhǎng)期從事塑化劑研究的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅則稱(chēng)，按照產(chǎn)生塑化劑的容易程度來(lái)看，酯類(lèi)物質(zhì)最容易產(chǎn)生塑化劑，包括用塑料瓶裝的食用油等都是存在塑化劑超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)較高的食品；其次是醇類(lèi)物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)主要有酒類(lèi)產(chǎn)品；風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小的是以水為主要原料的食品，包括一些塑料瓶包裝的礦泉水、果汁、茶飲料。

中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮稱(chēng)，不僅在生產(chǎn)包裝過(guò)程中會(huì)混入塑化劑，由于環(huán)境污染等原因，奶牛食用原料中也常常含有塑化劑，而奶牛食用這些原料后也會(huì)將原料中的塑化劑帶入牛奶中。

也就是說(shuō)，塑化劑很難從食品中去除，只能盡可能避免塑化劑含量超標(biāo)。朱毅告訴記者，避免塑化劑超標(biāo)主要有三種方法：

首先，食品生產(chǎn)與包裝等過(guò)程中不用塑料。不過(guò)這個(gè)比較難，朱毅告訴記者，雖然目前包括茅臺(tái)、五糧液等酒廠都已經(jīng)大量采用不銹鋼替代塑料容器，但溶進(jìn)白酒產(chǎn)品塑化劑最高值的酒泵進(jìn)出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設(shè)備，這一設(shè)備替換難度較大。

據(jù)了解，每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg，有的企業(yè)用一次酒泵（50米乳膠管），還有的企業(yè)多達(dá)4~5次。

其次，可以使用安全無(wú)毒的塑化劑來(lái)替代，乙酰基檸檬酸三正丁酯是當(dāng)今世界各國(guó)公認(rèn)的無(wú)毒增塑劑，不過(guò)該產(chǎn)品成本較高，很多企業(yè)都不愿意使用。

最后，可以采用脫塑工藝去除塑料制品中的塑化劑，不過(guò)該工藝成本更高，企業(yè)或難采用。

朱毅強(qiáng)調(diào)，雖然控制塑化劑在酒中的含量需要耗費(fèi)很大成本，但與酒企大肆投入數(shù)億廣告相比，這些投入才是最重要的。

來(lái)源：和訊網(wǎng)

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