食品料理機市場上升趨勢漸顯

　　近幾年，食品料理機市場幾經(jīng)起落，來自中國的豆?jié){機和來自西方的榨汁機、攪拌機等主流產(chǎn)品，在中國社會發(fā)展狀況的影響下，市場結(jié)構(gòu)悄悄變化，豆?jié){機的市場規(guī)模漸漸收縮，而榨汁機和攪拌機的市場規(guī)模逐步擴大。

　　近兩年，食品料理機市場規(guī)模出現(xiàn)較大幅度萎縮，在無平穩(wěn)過渡的情況下，2011年直接進入下行趨勢，零售額與零售量同比降幅分別為18.3%和 21.6%;而2012年上半年這種下跌趨勢則更加明顯，零售量降幅高達24%，食品料理機市場增速直接跌入谷底。然而，從2012年下半年開始，食品料理機市場開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)機，直到2013年初，市場規(guī)模上升趨勢漸漸明顯。

　　豆?jié){機在食品料理機市場一直占據(jù)著主導(dǎo)地位，但隨著近兩年中國國情的發(fā)展，國內(nèi)市場對豆?jié){機需求的逐漸萎縮，導(dǎo)致其市場占比在逐年下降。反觀另外兩個市場規(guī)模較小的品種，榨汁機及攪拌機則在逐步增長的過程中，提升了自身在整體市場的地位，食品料理機的主要產(chǎn)品類型之間悄然發(fā)生了變化。

　　零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，豆?jié){機零售量占比由2011年的72.2%降至2013年第三季度的60.5%，下降11.7個百分點。在豆?jié){機零售量占比下降的同時，榨汁機的零售量占比呈階梯式增長，由2011年的10.7%上升至2013年第三季度的18.3%，上揚了7.6個百分點，市場規(guī)模的擴張態(tài)勢顯而易見。攪拌機零售量占比同榨汁機上升趨勢相似，緩速增長。零售額占比方面，豆?jié){機依然占據(jù)主要份額，但是由于榨汁機平均價格較高，導(dǎo)致其上升速度比較明顯。

　　截止2013年第三季度，食品料理機市場新產(chǎn)品總上市數(shù)量為300個。其中豆?jié){機上市新品數(shù)量為174個，占整體市場的58.0%;從2013年4月份開始，連續(xù)三個月，豆?jié){機每月新品上市數(shù)量均超過30個。攪拌機與榨汁機上市新品數(shù)量并列排名第二，到2013年第三季度上市新品數(shù)量均為63個。 　

來源：消費日報　　怡 然

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