8種食品添加劑新品種征求意見

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心日前發(fā)布公告，對(duì)食品添加劑新品種瑞鮑迪苷M、食品工業(yè)用酶制劑新品種環(huán)糊精葡萄糖苷轉(zhuǎn)移酶和纖維素酶、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種2'-巖藻糖基乳糖以及番茄紅等4種擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑公開征求，并發(fā)布上述新品種解讀。

　　瑞鮑迪苷M作為食品添加劑新品種，申請(qǐng)用于調(diào)制乳（食品類別 01.01.03）、風(fēng)味發(fā)酵乳（食品類別 01.02.02）、冰淇淋、雪糕類（食品類別 03.01）、膠基糖果（食品類別 05.02.01）、飲料類（14.01 包裝飲用水除外）（食品類別 14.0）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許瑞鮑迪苷M作為甜味劑用于多種食品類別。該物質(zhì)作為甜味劑用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、冰淇淋、雪糕類、膠基糖果、飲料類可改善產(chǎn)品口感、替代蔗糖。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

　　環(huán)糊精葡萄糖苷轉(zhuǎn)移酶為熱解蛋白無(wú)氧芽孢桿菌，申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。日本厚生勞動(dòng)省允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑具有轉(zhuǎn)糖基活力，用于生產(chǎn)橙皮苷、甜菊苷等。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174-2016）。

　　纖維素酶為草酸青霉來(lái)源，申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。日本厚生勞動(dòng)省允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑可降解纖維素，用于生產(chǎn)玉米淀粉等。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174-2016）。

　　2'-巖藻糖基乳糖申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許 2'-巖藻糖基乳糖用于嬰幼兒配方食品等食品類別。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，是母乳中一種主要的母乳低聚糖。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

　　番茄紅作為著色劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳和飲料類等食品類別。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）（食品類別 08.02.01）、腌臘肉制品類（食品類別 08.02.02）、肉灌腸類（食品類別 08.02.05）、肉脯類（食品類別 08.02.07.03）。日本厚生勞動(dòng)省允許番茄紅用于食品。該物質(zhì)作為著色劑用于調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）、腌臘肉制品類、肉灌腸類、肉脯類等食品類別，調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 番茄紅》（GB 28316-2012）。

　　聚氧乙烯（20）山梨醇酐單油酸酯（又名吐溫80），作為乳化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于冷凍飲品、面包、糕點(diǎn)等食品類別。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于膠原蛋白腸衣（食品類別 16.03）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許聚氧乙烯（20）山梨醇酐單油酸酯用于腸衣。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為 0-25毫克/千克體重。該物質(zhì)作為乳化劑用于膠原蛋白腸衣的生產(chǎn)，避免腸衣在生產(chǎn)和灌裝過程中因摩擦破裂。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 聚氧乙烯（20）山梨醇酐單油酸酯（吐溫80）》（GB 25554-2010）。

　　迷迭香提取物作為抗氧化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于油炸堅(jiān)果與籽類等食品類別。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于加工堅(jiān)果與籽類（食品類別04.05.02）。歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省等允許迷迭香提取物作為抗氧化劑用于堅(jiān)果。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為 0-0.3毫克/千克體重。該物質(zhì)作為抗氧化劑用于加工堅(jiān)果與籽類，延緩產(chǎn)品氧化。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 迷迭香提取物》（GB1886.172-2016）。

　　維生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚濃縮物），作為抗氧化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于調(diào)制乳、油炸面制品、蛋白飲料等食品類別。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于其他（僅限葉黃素酯）（食品類別 16.07）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)允許維生素E作為抗氧化劑用于膳食補(bǔ)充劑。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為0.15-2毫克/千克體重。該物質(zhì)作為抗氧化劑用于其他（僅限葉黃素酯），延緩產(chǎn)品氧化。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 維生素E》（GB 1886.233-2016）。（記者 楊曉晶）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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