有機(jī)或?qū)⒊蔀槲磥砟谭坌袠I(yè)的發(fā)展方向

在食品安全事故頻頻爆發(fā)的現(xiàn)階段，“有機(jī)”一詞成為解決當(dāng)前消費者信任危機(jī)的突破口，成為統(tǒng)領(lǐng)行業(yè)未來發(fā)展的靈魂，這一現(xiàn)象在奶粉行業(yè)中表現(xiàn)最為顯著。在奶粉質(zhì)量廣受質(zhì)疑的環(huán)境下，這種真正來源于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品自然受到消費者的推崇。

事實上，目前已有許多企業(yè)投入到有機(jī)奶粉的生產(chǎn)中去。中投顧問發(fā)布的《2011-2015年中國奶粉市場投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，國內(nèi)市場上，2009年9月，澳優(yōu)奶粉全新推出澳大利亞原裝進(jìn)口的能力多有機(jī)嬰幼兒配方奶粉系列，2010年，澳優(yōu)奶粉引進(jìn)第一款有機(jī)嬰幼兒輔食產(chǎn)品——法國原裝進(jìn)口能力多有機(jī)麥粉；青島智冠乳業(yè)有限公司也推出智冠有機(jī)羊奶的一系列產(chǎn)品，并受到市場的青睞。

與普通的配方奶粉相比，有機(jī)奶粉對食品安全的要求更高，它不僅對奶源、生產(chǎn)和加工整個產(chǎn)業(yè)鏈提出嚴(yán)格的要求，要求企業(yè)建立乳品質(zhì)量安全控制體系，更是對奶牛的飼養(yǎng)提出了苛刻的條件。它要求在有機(jī)奶牛的飼養(yǎng)過程中，禁止使用生長激素、抗生素、飼料添加劑等一類物質(zhì)，要求其喂養(yǎng)材料主要以不含化肥和農(nóng)藥殺蟲劑的有機(jī)新鮮多汁牧草為主，同時配以有機(jī)糧食和蔬菜等。

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，如此工藝生產(chǎn)出來的奶粉必定成本較高，這也意味著有機(jī)奶粉的終端售價必定不會低。這么高的售價是否會制約有機(jī)奶粉市場的拓展呢？答案是否定的。有機(jī)奶粉具有純凈、安全、營養(yǎng)等各種特性，而這些特性正是大部分消費者所追求的，對消費者而言，為保障嬰幼兒的健康成長，價格的高低已經(jīng)成為位居其次的因素了。因此，有機(jī)奶粉市場存在巨大的發(fā)展?jié)摿?，未來前景樂觀。

當(dāng)然，在全球的農(nóng)業(yè)工業(yè)化和生物工程化的浪潮中，純凈有機(jī)條件的大面積開發(fā)存在一定的難度，這意味著有機(jī)奶粉不能大批量地生產(chǎn)，同時這也要求企業(yè)必須具備雄厚的資金實力和全方位的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)從奶源、生產(chǎn)、出廠、運輸?shù)戒N售服務(wù)終端的全程監(jiān)控，真正達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。若企業(yè)尚不具備生產(chǎn)有機(jī)奶粉的條件，則企業(yè)應(yīng)實事求是，不應(yīng)該為一時的利益而盲目跟風(fēng)。

來源：食品商務(wù)網(wǎng)

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