天然配料生產(chǎn)的糖果將逐漸站穩(wěn)市場

糖果部門的主要供應商KerryIngredients說，更健康更天然的糖果作為一種趨勢正在繼續(xù)著。

KerryIngredients公司剛剛上任的終端使用市場經(jīng)理TomSchmedes說：“天然配料已經(jīng)在這一領(lǐng)域扮演著主要的角色，它以‘更好為你’的理念吸引顧客來到天然定位的食品面前?！?/p>

然而，天然添加劑和那些使用濃縮的人造類天然添加劑相比較，往往意味著食品顏色和味道的淺淡。Schmedes繼續(xù)說道：“因此，顏色、味道和口感的最優(yōu)化已經(jīng)成為制造商和我們Kerry的主要焦點。”

他補充說，基于糖果的訴求，Kerry近來的研發(fā)焦點是使用它的口味調(diào)節(jié)技術(shù)開發(fā)增值并低成本的添加劑，而且是更多天然添加、內(nèi)含物和味道。

Schmedes解釋說，口味調(diào)節(jié)技術(shù)致力于達到口味穩(wěn)定性的進步，還有就是遮蓋或者推進糖果中使用的高密度甜味劑。

他宣稱作為供應商的“一個Kerry”的目標使它的產(chǎn)品開發(fā)、創(chuàng)新、技術(shù)和市場營銷戰(zhàn)略都能夠更好的了解和服務于糖果市場。

Schmedes辯解稱：“我們之所以從眾多供應商中脫穎而出，是因為我們提供了單點聯(lián)系的服務，可以使用戶了解覆蓋大批技術(shù)的應用程序的專業(yè)知識。這反過來又使制造商可以將更多的精力用于開發(fā)新產(chǎn)品，而不僅僅是將焦點放在個別的添加劑上面。”

而且，想著即將在Cologne舉辦的ZDS2010年全球巧克力技術(shù)博覽會，Schmedes對我們說德國對于供應商來講是一個非常大的市場。

“原材料價格在增長，消費者對更加健康的食品的興趣以及飽和的市場導致德國糖果市場在利潤和銷量上的下降（根據(jù)Euromonitor預測，在2009-2010年度將各自下降0.1%-1.3%）。盡管如此，它仍然是以個非常重要的大市場。

隨著德國添加劑制造商和供應商還有國際管理研發(fā)機構(gòu)，它一直是EMEA（歐洲、中東和非洲）其實是世界的領(lǐng)路者。”他補充說

而且他還說，ZDS盛會提供給我們可以參與并直接對行業(yè)說出我們在糖果市場方面面對的問題和挑戰(zhàn)的獨特的平臺。

來源：中國糖果網(wǎng)

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