乳品新國標(biāo)提升行業(yè)專業(yè)度

昆商糖網(wǎng)11月12日訊 針對2010年衛(wèi)生部公布的《生乳》等66項新乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱“乳品新國標(biāo)”），有人提出“乳品新標(biāo)準(zhǔn)一夜倒退25年”。日前，貝因美董事局主席、首席育嬰專家謝宏發(fā)表了博文《不得不說——乳品新國標(biāo)之我見》，文中提到，可以用一個字統(tǒng)括配方奶粉新國標(biāo)真相——“嚴(yán)”。

乳品新國標(biāo)內(nèi)容包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)共15個，生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)（GMP）2個，檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)49個。

謝宏說，消費者對乳品新國標(biāo)存在著諸多“非專業(yè)偏見式的認(rèn)定”。比如有人提出的“倒退25年”之說，是對生鮮乳新國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)值，主要是蛋白質(zhì)含量的設(shè)定指標(biāo)存在異議，但其結(jié)論“倒退25年”卻誤導(dǎo)了不明就里的人們，很不負責(zé)任。

謝宏從專業(yè)角度解析了乳品新國標(biāo)之嚴(yán)：規(guī)定了需采用有法律明文規(guī)定的“不應(yīng)使用危害嬰兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì)”；對配方的“嚴(yán)密”要求——不僅劃定了各主要營養(yǎng)素、維生素和礦物質(zhì)的比例范圍，更對特定營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)素大類中的占比做了明確的規(guī)定；衛(wèi)生安全指標(biāo)之“嚴(yán)格”，甚至大大超出了歐、美、日等“先進生產(chǎn)國”標(biāo)準(zhǔn)；新國標(biāo)的“嚴(yán)”還體現(xiàn)在阪崎腸桿菌安全指標(biāo)和其他可能的污染物指標(biāo)上。

因此，符合新國標(biāo)要求的奶粉，除了必備符合食品行業(yè)相關(guān)認(rèn)證的“軟”指標(biāo)，還必須采用國際領(lǐng)先水平的“硬”設(shè)備，具備嚴(yán)格的工藝質(zhì)量管控系統(tǒng)。

質(zhì)量認(rèn)證是檢驗企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量的“軟標(biāo)準(zhǔn)”，貝因美不僅獲得ISO9001、ISO22000、GMP認(rèn)證更結(jié)合實際建立了全面質(zhì)量管理體系。貝因美的安達工廠、杭州塘棲工廠均引進了國際一流的配方奶粉生產(chǎn)線，車間潔凈度指數(shù)為10萬級，比國家要求的標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多，從生產(chǎn)工藝設(shè)備的硬件上管控了貝因美奶粉質(zhì)量。

有專家預(yù)測，乳品新國標(biāo)的出臺將對中國乳品行業(yè)進行一次有力度的洗牌，將自動淘汰一些生產(chǎn)工藝、技術(shù)設(shè)備落后的乳品企業(yè)，也間接敦促專業(yè)的實力派乳品企業(yè)持續(xù)積極跟進，全方位向乳品新國標(biāo)看齊。

“出臺乳品新國標(biāo)，有利于提升整個乳品行業(yè)的專業(yè)度。對消費者來說，更加嚴(yán)格的質(zhì)量指標(biāo)也是衡量產(chǎn)品品質(zhì)的標(biāo)尺。”謝宏說。

針對2010年衛(wèi)生部公布的《生乳》等66項新乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱“乳品新國標(biāo)”），有人提出“乳品新標(biāo)準(zhǔn)一夜倒退25年”。日前，貝因美董事局主席、首席育嬰專家謝宏發(fā)表了博文《不得不說——乳品新國標(biāo)之我見》，文中提到，可以用一個字統(tǒng)括配方奶粉新國標(biāo)真相——“嚴(yán)”。

乳品新國標(biāo)內(nèi)容包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)共15個，生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)（GMP）2個，檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)49個。

謝宏說，消費者對乳品新國標(biāo)存在著諸多“非專業(yè)偏見式的認(rèn)定”。比如有人提出的“倒退25年”之說，是對生鮮乳新國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)值，主要是蛋白質(zhì)含量的設(shè)定指標(biāo)存在異議，但其結(jié)論“倒退25年”卻誤導(dǎo)了不明就里的人們，很不負責(zé)任。

謝宏從專業(yè)角度解析了乳品新國標(biāo)之嚴(yán)：規(guī)定了需采用有法律明文規(guī)定的“不應(yīng)使用危害嬰兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì)”；對配方的“嚴(yán)密”要求——不僅劃定了各主要營養(yǎng)素、維生素和礦物質(zhì)的比例范圍，更對特定營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)素大類中的占比做了明確的規(guī)定；衛(wèi)生安全指標(biāo)之“嚴(yán)格”，甚至大大超出了歐、美、日等“先進生產(chǎn)國”標(biāo)準(zhǔn)；新國標(biāo)的“嚴(yán)”還體現(xiàn)在阪崎腸桿菌安全指標(biāo)和其他可能的污染物指標(biāo)上。

因此，符合新國標(biāo)要求的奶粉，除了必備符合食品行業(yè)相關(guān)認(rèn)證的“軟”指標(biāo)，還必須采用國際領(lǐng)先水平的“硬”設(shè)備，具備嚴(yán)格的工藝質(zhì)量管控系統(tǒng)。

質(zhì)量認(rèn)證是檢驗企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量的“軟標(biāo)準(zhǔn)”，貝因美不僅獲得ISO9001、ISO22000、GMP認(rèn)證更結(jié)合實際建立了全面質(zhì)量管理體系。貝因美的安達工廠、杭州塘棲工廠均引進了國際一流的配方奶粉生產(chǎn)線，車間潔凈度指數(shù)為10萬級，比國家要求的標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多，從生產(chǎn)工藝設(shè)備的硬件上管控了貝因美奶粉質(zhì)量。

有專家預(yù)測，乳品新國標(biāo)的出臺將對中國乳品行業(yè)進行一次有力度的洗牌，將自動淘汰一些生產(chǎn)工藝、技術(shù)設(shè)備落后的乳品企業(yè)，也間接敦促專業(yè)的實力派乳品企業(yè)持續(xù)積極跟進，全方位向乳品新國標(biāo)看齊。

“出臺乳品新國標(biāo)，有利于提升整個乳品行業(yè)的專業(yè)度。對消費者來說，更加嚴(yán)格的質(zhì)量指標(biāo)也是衡量產(chǎn)品品質(zhì)的標(biāo)尺?！敝x宏說。

來源：昆商糖網(wǎng)

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