技術(shù)創(chuàng)新與節(jié)能低碳驅(qū)動廚電產(chǎn)業(yè)升級

　　從市場需求來看，廚電產(chǎn)業(yè)的升級空間潛力巨大。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，現(xiàn)代城市中有30%的家庭廚房電器屬“超齡使用”，特別是住房更新慢的二級城市，情況尤為嚴(yán)重。如此誘人的市場前景，勢必將引發(fā)廚電行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級革命。

　　技術(shù)創(chuàng)新升級在即

　　目前，吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畛擎?zhèn)居民每百戶擁有量超過70臺，絕大部分城鎮(zhèn)家庭都擁有廚電產(chǎn)品，市場容量基本穩(wěn)定，更新?lián)Q代需求占據(jù)市場主流。

　　從消費(fèi)層面來看，隨著住房條件的顯著提升，現(xiàn)代家庭對廚電產(chǎn)品的換代需求延伸出更多新的特點(diǎn)。消費(fèi)需求已經(jīng)從簡單的功能發(fā)展到對產(chǎn)品外觀、功能、性能等諸多方面都有更多要求，消費(fèi)者比以往更追求產(chǎn)品的整體完美，對企業(yè)的產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新提出了革命性的要求。

　　從具體產(chǎn)品品類來看，開放式廚房逐漸被越來越多的中國家庭所接受，但由于傳統(tǒng)中式烹飪方法——煎、炒、烹、炸產(chǎn)生的油煙遠(yuǎn)高于西餐烹飪，因此開放式廚房對于廚房電器整體設(shè)計提出了新的要求。近吸式吸油煙機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，其進(jìn)風(fēng)口離油煙源頭更近，排煙效果更為理想。此外，部分吸油煙機(jī)采取下置風(fēng)機(jī)式設(shè)計，加快吸煙速度。從各大廠家重點(diǎn)所推得產(chǎn)品來看，近吸式吸油煙機(jī)將成為各品牌未來幾年必爭的戰(zhàn)略市場。

　　同時，嵌入式集成化廚房電器成為高端需求特點(diǎn)。嵌入式集成化廚房電器最顯著的特點(diǎn)是對功能的整合，對家居布局的整合。在產(chǎn)品設(shè)計時既要考慮建筑設(shè)計的整體構(gòu)架，以及水、電、氣等管線的布局、走向，同時在電器與電器之間、電器與廚柜家具之間還要考慮統(tǒng)一的空間布局與尺寸模數(shù)匹配。家電產(chǎn)品與廚房設(shè)備的集成式組合是跨行業(yè)的系統(tǒng)工程，例如一些方便用戶的功能的實(shí)現(xiàn)離不開家具五金件的設(shè)計創(chuàng)新，而灶具煙機(jī)的易清洗涉及到新型親水涂料。

　　事實(shí)上，集成家電的每一個細(xì)節(jié)都體現(xiàn)了企業(yè)的設(shè)計思路和概念。集成式廚房設(shè)備在實(shí)現(xiàn)小家電的收納時必須要解決電飯鍋等炊具工作中產(chǎn)生的蒸汽逸散問題;在考慮多種熱源灶具的組合時同時要考慮到灶具的高能效與安全性。

　　中國家用電器協(xié)會信息咨詢主任胡曉紅向記者表示，“家電產(chǎn)品的嵌入式設(shè)計、與廚房設(shè)備采用集成式方式裝配，是歐、美、日等發(fā)達(dá)國家主流的高端解決方案。而這也是今后國內(nèi)廚房家電發(fā)展的方向。”

　　節(jié)能低碳大勢所趨

　　與技術(shù)創(chuàng)新升級并駕齊驅(qū)的另一個最顯著的產(chǎn)業(yè)升級方向即節(jié)能低碳。

　　中國五金制品協(xié)會副秘書長柳潤峰向記者表示，節(jié)能低碳不僅是廚電產(chǎn)業(yè)升級方向，也是整個家電制造業(yè)的升級方向。

　　“節(jié)能不是嘴上說說，最終還要體現(xiàn)在產(chǎn)品上”，柳潤峰告訴記者，就廚電而言，例如提高灶具的熱效率實(shí)際上就是節(jié)能的體現(xiàn)。同時還有倡導(dǎo)廚電以燃?xì)鉃槟茉?。倡?dǎo)提高使用安全、方便操作、美觀。

　　從當(dāng)前消費(fèi)市場的特點(diǎn)來看，消費(fèi)者已經(jīng)逐漸培養(yǎng)起來了環(huán)保、節(jié)能意識。中國家電網(wǎng)此前對中國高端家電市場消費(fèi)調(diào)查研究結(jié)果和農(nóng)村家電市場調(diào)查研究結(jié)果均表明，節(jié)能環(huán)保型家電產(chǎn)品已經(jīng)成為當(dāng)前消費(fèi)者選擇購買的重要考慮因素之一。

　　而在節(jié)能低碳方向上，國內(nèi)企業(yè)表現(xiàn)出來的也是這樣。例如華帝之前推出的聚能灶產(chǎn)品通過搭載最新“聚能燃燒技術(shù)”，使灶具熱效率提高到68.5%。

　　廚電產(chǎn)品還有一個特點(diǎn)即與中國人的使用習(xí)慣有關(guān)，對于這一點(diǎn)，柳潤峰指出，中國有自己的國情，中國人的烹飪習(xí)慣是大火爆炒，差距在于使用方式，體現(xiàn)在產(chǎn)品上設(shè)計用途、功能等方面有些差異。但是近幾年國內(nèi)產(chǎn)品出口不斷增加，因此企業(yè)也要研發(fā)適合國外使用習(xí)慣的產(chǎn)品。

　　“總的來說，對于廚電產(chǎn)業(yè)升級，我們提倡引導(dǎo)企業(yè)競爭往技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)上發(fā)展。” 柳潤峰表示。

來源：中國家電網(wǎng)　明彥華　

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀