從主題語看飲料產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)

2010年9月6日，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)在北京召開新聞發(fā)布會(huì)，會(huì)上該協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)趙亞利女士發(fā)布了2010年飲料行業(yè)的重要數(shù)據(jù)，同時(shí)發(fā)布的還有第五屆中國(guó)國(guó)際飲料工業(yè)科技展的主題語“擁有一個(gè)展臺(tái)，‘飲’領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈未來”。

繼2009年全國(guó)飲料產(chǎn)量突破8000萬噸，增長(zhǎng)率達(dá)26.05%之后，今年1-7月全國(guó)飲料行業(yè)又傳喜訊，總產(chǎn)量達(dá)5420.57萬噸，比去年同期增長(zhǎng)26.07%，預(yù)計(jì)今年全年的飲料產(chǎn)量將達(dá)到1億噸左右。我國(guó)飲料工業(yè)從容應(yīng)對(duì)嚴(yán)峻復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，克服了國(guó)際金融危機(jī)的沖擊，抓住機(jī)遇，產(chǎn)量、效益逆勢(shì)上揚(yáng)，成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。

飲料行業(yè)的大發(fā)展，推動(dòng)了飲料上中下游產(chǎn)業(yè)鏈突飛猛進(jìn)的發(fā)展，使農(nóng)副產(chǎn)品加工、裝備制造業(yè)、包裝制造業(yè)、零售業(yè)等等無不在飲料發(fā)展中共同受益。中國(guó)國(guó)際飲料工業(yè)科技展創(chuàng)辦七年來為促進(jìn)整個(gè)行業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)鏈的融合和發(fā)展做出了卓有成效的努力，得到了全行業(yè)企業(yè)的盛贊和支持。因此，當(dāng)“第五屆中國(guó)國(guó)際飲料工業(yè)科技展（CBST2011）”即將于2011年11月在上海舉辦的消息傳出，為辦好本屆科技展，上中下游產(chǎn)業(yè)鏈人士獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，凝練出CBST2011的主題語“擁有一個(gè)展臺(tái)，‘飲’領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈未來”。

飲料行業(yè)的迅速發(fā)展帶動(dòng)了由農(nóng)產(chǎn)品深加工、設(shè)備制造行業(yè)、包裝行業(yè)、服務(wù)行業(yè)等組成的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，對(duì)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要貢獻(xiàn)。

飲料行業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品深加工

飲料行業(yè)是以農(nóng)副產(chǎn)品為主要加工原料的行業(yè)，關(guān)系到的農(nóng)產(chǎn)品主要有水果、茶葉、蔬菜、豆類、核果、草本植物、糧食等等，飲料工業(yè)在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的地位越來越重要，有的西部省份已將果蔬產(chǎn)業(yè)作為支柱性產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年全國(guó)產(chǎn)蘋果3200萬噸，用于果汁加工的蘋果有560萬噸，占18%，收購(gòu)價(jià)格約35億元，使三百萬果農(nóng)受益。根據(jù)協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)飲料企業(yè)的抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2009年生產(chǎn)茶飲料832萬噸，使用茶葉約7萬噸，合計(jì)33億元；生產(chǎn)植物蛋白飲料111萬噸，使近140萬農(nóng)戶受益。白砂糖是飲料的主要原料之一，除包裝飲用水及少數(shù)無糖飲料之外的各種產(chǎn)品都離不開白砂糖，2009年飲料業(yè)用糖約300萬噸，占全國(guó)糖產(chǎn)量的25%以上，可以使上千萬糖農(nóng)增加收入。此外橙汁飲料、含乳飲料、谷物飲料等的發(fā)展，對(duì)帶動(dòng)柑橘、牛奶和糧食深加工都有深遠(yuǎn)的影響。例如每生產(chǎn)100萬噸谷物飲料，需要4萬噸糧食產(chǎn)品，對(duì)拉動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)發(fā)揮了重要作用。

飲料行業(yè)與裝備制造業(yè)

飲料是工業(yè)化大生產(chǎn)的產(chǎn)品，自然離不開機(jī)械設(shè)備，飲料機(jī)械將隨飲料市場(chǎng)火熱走俏市場(chǎng)。飲料行業(yè)的快速發(fā)展提高了企業(yè)對(duì)先進(jìn)機(jī)械及設(shè)備的要求，促使國(guó)內(nèi)的飲料機(jī)械制造業(yè)采用新技術(shù)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和不斷開發(fā)新產(chǎn)品，增加市場(chǎng)占有率，從而打開更大的市場(chǎng)。近年來，我國(guó)的飲料機(jī)械制造業(yè)在技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品開發(fā)、用戶服務(wù)等方面已經(jīng)達(dá)到新的高度。行業(yè)中的骨干企業(yè)已樹立良好的市場(chǎng)形象，形成一定的品牌效應(yīng)。我國(guó)飲料機(jī)械產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率越來越高，不僅滿足國(guó)內(nèi)需求，同時(shí)參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。我國(guó)的產(chǎn)品已出口到日本、東南亞、非洲的市場(chǎng)，尤其在發(fā)展中國(guó)家得到良好的評(píng)價(jià)，并取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

經(jīng)過30年的發(fā)展，我國(guó)飲料自主裝備能力不斷加強(qiáng)，獲得了一大批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的世界先進(jìn)技術(shù)。如20000瓶/小時(shí)（500毫升）PET瓶沖瓶、灌裝、雙擰蓋的四位一體機(jī)，含果肉飲料二次灌裝機(jī)，24000瓶/時(shí)PET高速無菌冷灌裝機(jī)組，超凈灌裝機(jī)，流量計(jì)控制型混合機(jī)，回轉(zhuǎn)式全伺服驅(qū)動(dòng)熱熔膠貼標(biāo)機(jī)，33000瓶/時(shí)（500毫升）制瓶設(shè)備，“吹灌旋一體機(jī)”以及全自動(dòng)搖擺式殺菌釜，都代表了當(dāng)前飲料裝備業(yè)的先進(jìn)水平。中國(guó)制造的飲料機(jī)械核心競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)有了很大提高，正從“中國(guó)制造”邁向“中國(guó)創(chuàng)造”的新臺(tái)階。

飲料行業(yè)與包裝印刷行業(yè)

伴隨著飲料新品研發(fā)，產(chǎn)品種類日漸豐富，飲料包裝工業(yè)得到發(fā)展較快。近年來，飲料消費(fèi)市場(chǎng)越發(fā)成熟，消費(fèi)者不僅對(duì)于飲料口味提出了更高的要求，求新、求異的個(gè)性化需要越來越明顯，飲料產(chǎn)品如何在眾多競(jìng)爭(zhēng)中首先抓住消費(fèi)者眼球，最快速地獲得消費(fèi)者好感，成為飲料行業(yè)給包裝行業(yè)及包裝容器設(shè)計(jì)、標(biāo)簽設(shè)計(jì)提出的要求，正所謂“更多樣的需求，要求有更多樣的產(chǎn)品，更多樣的產(chǎn)品，則要求更有差異化的包裝”。

此外，人們對(duì)于健康、環(huán)保的更高追求，推動(dòng)了飲料包裝向著綠色環(huán)保、壓縮成本、優(yōu)質(zhì)高能的方向邁進(jìn)。

飲料行業(yè)與就業(yè)

我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，就業(yè)問題已經(jīng)成為21世紀(jì)擺在我們面前的最為嚴(yán)重的問題之一。農(nóng)村的剩余勞動(dòng)力、城鎮(zhèn)下崗人員，每年新增勞動(dòng)力構(gòu)成了一個(gè)數(shù)量龐大的就業(yè)大軍。

而飲料行業(yè)歷來就是人們眼中的“就業(yè)大戶”，以可口可樂公司為例，2009年該公司飲料產(chǎn)量為940萬噸，直接吸納4萬人就業(yè)，間接帶動(dòng)了原材料、包裝材料、水電、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)40萬人就業(yè)。按此推算，全國(guó)飲料行業(yè)帶動(dòng)了相關(guān)行業(yè)400萬人就業(yè)。

飲料行業(yè)與消費(fèi)者

中國(guó)飲料工業(yè)起步較晚，基礎(chǔ)薄弱，但是經(jīng)過30年的發(fā)展，2008年我國(guó)已成為世界第二大飲料生產(chǎn)國(guó)。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，飲料新品層出不窮。在飲料品種設(shè)計(jì)上應(yīng)用“混搭五互補(bǔ)，功能四清晰”理念（“五互補(bǔ)”即成分互補(bǔ)、口味互補(bǔ)、顏色互補(bǔ)、概念互補(bǔ)和成本互補(bǔ)；“四清晰”即“補(bǔ)水解渴、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)餐、健康訴求和功能訴求”）成為新產(chǎn)品的開發(fā)方向。

在果蔬汁飲料方面有果肉飲料、果粒飲料、各種復(fù)合果蔬汁飲料、維生素礦物質(zhì)飲料；蛋白飲料方面有含有各種果汁、果肉的乳酸菌乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料、復(fù)合蛋白飲料、各種植物蛋白飲料等；在茶飲料方面有各種奶茶飲料、冰紅茶、冰綠茶、純茶等；植物飲料方面有各種谷物飲料（如燕麥、紅豆、南瓜、玉米濃漿等）、草本飲料（如涼茶）；包裝水方面有礦物質(zhì)水、冰川水等。在碳酸飲料方面也有突破，含果汁和茶的碳酸飲料相繼問市。為消費(fèi)者提供了個(gè)性化的選擇機(jī)會(huì)。

飲料行業(yè)在提供了多樣產(chǎn)品的同時(shí)，食品質(zhì)量安全意識(shí)不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。2008年6月3日國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布對(duì)碳酸飲料產(chǎn)品質(zhì)量抽檢報(bào)告顯示，市場(chǎng)占有率高的大型企業(yè)產(chǎn)品全部合格；2008年6月5日發(fā)布的果（蔬）汁飲料產(chǎn)品合格率為99.9%。2009年初發(fā)布的固體飲料合格率為96.9%；2009年底發(fā)布的碳酸飲料合格率為91.7%。飲料企業(yè)堅(jiān)持為消費(fèi)者提供安全有保障的產(chǎn)品。

飲料行業(yè)與社會(huì)責(zé)任

飲料行業(yè)在創(chuàng)造利潤(rùn)，對(duì)股東利益負(fù)責(zé)的同時(shí)，遵守商業(yè)道德、安全生產(chǎn)、保護(hù)勞動(dòng)者合法權(quán)益，在教育、節(jié)能環(huán)保、救災(zāi)賑助和社會(huì)公益事業(yè)方面有突出表現(xiàn)。重大自然災(zāi)害面前，飲料企業(yè)總能挺身而出走在前。冰雪災(zāi)害、汶川地震、西南旱災(zāi)……總能看到廣大飲料企業(yè)的慷慨解囊和現(xiàn)場(chǎng)救助。飲料企業(yè)大力開展節(jié)水節(jié)能減排，為社會(huì)節(jié)約資源，并取得優(yōu)異的成績(jī)；飲料企業(yè)為國(guó)家貢獻(xiàn)稅收逐年增加……

飲料行業(yè)的發(fā)展系著整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的未來，中國(guó)國(guó)際飲料工業(yè)科技展將以產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展為目標(biāo)和動(dòng)力。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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