乳品行業(yè)遭受信任危機(jī) 地產(chǎn)鮮奶受寵突出重圍

近年來(lái)頻頻發(fā)生的嬰幼兒奶粉風(fēng)暴使整個(gè)乳品行業(yè)遭受到了前所未有的信任危機(jī)。在“后風(fēng)暴時(shí)代”，因擁有自己的牧場(chǎng)而擁有更安全奶源的地產(chǎn)巴氏鮮奶的消費(fèi)卻逆市升溫。記者從本地乳品企業(yè)了解到，盡管有的地產(chǎn)鮮奶9月起又將進(jìn)行一輪漲價(jià)，但是鮮奶訂戶(hù)卻同比增長(zhǎng)兩成。

地產(chǎn)鮮奶消費(fèi)升溫

家住金色江南四期的李先生最近發(fā)現(xiàn)，奶箱里鄰居們訂的鮮牛奶的品牌正在悄悄發(fā)生著變化。李先生一家常年以來(lái)一直訂的是本地產(chǎn)的馬山牛奶，去年剛搬進(jìn)小區(qū)的時(shí)候，李先生清晰記得7個(gè)鄰居訂的奶共出自全國(guó)4家牛奶公司。但是上周他仔細(xì)看了看奶箱，發(fā)現(xiàn)只有一個(gè)住戶(hù)訂了南京的“衛(wèi)崗”，其他住戶(hù)全都改喝起了地產(chǎn)品牌鮮奶?！昂髞?lái)和熟悉的鄰居聊天時(shí)，大家都認(rèn)為地產(chǎn)奶奶源新鮮、安全，吃得放心。”李先生說(shuō)。

據(jù)記者了解，去年以來(lái)，馬山、天資等地產(chǎn)乳品企業(yè)的鮮奶出現(xiàn)了訂戶(hù)明顯增長(zhǎng)的勢(shì)頭。以馬山牛奶為例，目前每天有4萬(wàn)份的鮮奶零售量，比去年同期增長(zhǎng)近20%。

據(jù)一位地產(chǎn)奶企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，2008年的三聚氰胺事件牽連出中國(guó)乳業(yè)大部分著名商標(biāo)，而近年來(lái)部分奶粉重金屬超標(biāo)、假洋奶源、性早熟門(mén)等事件的陸續(xù)被曝光，一時(shí)間讓很多市民“談奶色變”。而地產(chǎn)奶堅(jiān)持本地奶源、堅(jiān)持鮮奶路線(xiàn)的諸多舉措開(kāi)始引起消費(fèi)者的注意，一些人開(kāi)始重新回味鮮奶的好處和滋味。消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的提升、消費(fèi)心態(tài)的成熟，正是地產(chǎn)巴氏鮮奶熱銷(xiāo)市場(chǎng)最重要的“群眾基礎(chǔ)”。

乳業(yè)大牌“一流生產(chǎn)線(xiàn)二流奶源”？

自毒奶粉事件后，牛奶品牌的廣告就鋪天蓋地呈立體全方位的投放態(tài)勢(shì)，其力度之大讓人咋舌。打開(kāi)電視，各個(gè)頻道都有乳業(yè)的廣告；走進(jìn)超市賣(mài)場(chǎng)，堆頭陳列愈來(lái)愈具有視覺(jué)沖擊，各個(gè)角落的平板電視也一遍遍播放乳業(yè)的廣告；網(wǎng)絡(luò)上，各個(gè)角落也植入了大量的乳業(yè)廣告。無(wú)論表現(xiàn)形式如何，大部分乳業(yè)廣告都是在不厭其煩地向消費(fèi)者證明產(chǎn)品“產(chǎn)品有保障，品質(zhì)值得信賴(lài)”這樣一個(gè)核心話(huà)題。

“不得不承認(rèn)，很多乳業(yè)大品牌擁有一流的生產(chǎn)線(xiàn)、一流的包裝和一流的廣告營(yíng)銷(xiāo)，但是在養(yǎng)殖成本壓力下，大牌都是只愛(ài)摘果，不愿種樹(shù)，他們多數(shù)沒(méi)有自己的奶源，廣告做得再好，在消費(fèi)者心目中的品牌信任度也有下降的趨勢(shì)?！币晃槐镜厝槠菲髽I(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，國(guó)內(nèi)乳品大企業(yè)現(xiàn)在面臨最大的危機(jī)就是沒(méi)有牧場(chǎng)，他們直接從散戶(hù)手中收購(gòu)鮮牛奶進(jìn)行加工，這樣的結(jié)果就是因?yàn)閿?shù)量巨大而無(wú)法保證獲得的奶源都是可控安全的。因?yàn)樵谝?guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，奶牛吃的飼料配方穩(wěn)定，但散戶(hù)飼養(yǎng)沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在喂食方面無(wú)法做到完全科學(xué)合理和安全的膳食結(jié)構(gòu)要求，奶源就無(wú)法穩(wěn)定。

無(wú)錫僅存一家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)

隨著無(wú)錫太湖綜合治理的啟動(dòng)，不少小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)因環(huán)保達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)而不得不紛紛關(guān)閉。在三家地產(chǎn)規(guī)模奶企中，天資乳品廠(chǎng)的奶牛目前已經(jīng)全部轉(zhuǎn)移到姜堰，東北塘地區(qū)的奶牛也已陸續(xù)轉(zhuǎn)移，如今只剩馬山牛奶公司的近600頭奶牛還留在無(wú)錫，成為無(wú)錫唯一的奶牛生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)。

實(shí)際上，馬山牛奶公司離太湖最近，奶牛沒(méi)有和其他養(yǎng)殖場(chǎng)一樣“北漂”，是因?yàn)槠湓趦赡昵熬蛦?dòng)了循環(huán)畜牧經(jīng)濟(jì)生態(tài)養(yǎng)殖模式。

來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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