乳品行業(yè)遭受信任危機 地產(chǎn)鮮奶受寵突出重圍

近年來頻頻發(fā)生的嬰幼兒奶粉風(fēng)暴使整個乳品行業(yè)遭受到了前所未有的信任危機。在“后風(fēng)暴時代”，因擁有自己的牧場而擁有更安全奶源的地產(chǎn)巴氏鮮奶的消費卻逆市升溫。記者從本地乳品企業(yè)了解到，盡管有的地產(chǎn)鮮奶9月起又將進行一輪漲價，但是鮮奶訂戶卻同比增長兩成。

地產(chǎn)鮮奶消費升溫

家住金色江南四期的李先生最近發(fā)現(xiàn)，奶箱里鄰居們訂的鮮牛奶的品牌正在悄悄發(fā)生著變化。李先生一家常年以來一直訂的是本地產(chǎn)的馬山牛奶，去年剛搬進小區(qū)的時候，李先生清晰記得7個鄰居訂的奶共出自全國4家牛奶公司。但是上周他仔細看了看奶箱，發(fā)現(xiàn)只有一個住戶訂了南京的“衛(wèi)崗”，其他住戶全都改喝起了地產(chǎn)品牌鮮奶?！昂髞砗褪煜さ泥従恿奶鞎r，大家都認為地產(chǎn)奶奶源新鮮、安全，吃得放心?！崩钕壬f。

據(jù)記者了解，去年以來，馬山、天資等地產(chǎn)乳品企業(yè)的鮮奶出現(xiàn)了訂戶明顯增長的勢頭。以馬山牛奶為例，目前每天有4萬份的鮮奶零售量，比去年同期增長近20%。

據(jù)一位地產(chǎn)奶企業(yè)負責(zé)人介紹，2008年的三聚氰胺事件牽連出中國乳業(yè)大部分著名商標，而近年來部分奶粉重金屬超標、假洋奶源、性早熟門等事件的陸續(xù)被曝光，一時間讓很多市民“談奶色變”。而地產(chǎn)奶堅持本地奶源、堅持鮮奶路線的諸多舉措開始引起消費者的注意，一些人開始重新回味鮮奶的好處和滋味。消費者消費意識的提升、消費心態(tài)的成熟，正是地產(chǎn)巴氏鮮奶熱銷市場最重要的“群眾基礎(chǔ)”。

乳業(yè)大牌“一流生產(chǎn)線二流奶源”？

自毒奶粉事件后，牛奶品牌的廣告就鋪天蓋地呈立體全方位的投放態(tài)勢，其力度之大讓人咋舌。打開電視，各個頻道都有乳業(yè)的廣告；走進超市賣場，堆頭陳列愈來愈具有視覺沖擊，各個角落的平板電視也一遍遍播放乳業(yè)的廣告；網(wǎng)絡(luò)上，各個角落也植入了大量的乳業(yè)廣告。無論表現(xiàn)形式如何，大部分乳業(yè)廣告都是在不厭其煩地向消費者證明產(chǎn)品“產(chǎn)品有保障，品質(zhì)值得信賴”這樣一個核心話題。

“不得不承認，很多乳業(yè)大品牌擁有一流的生產(chǎn)線、一流的包裝和一流的廣告營銷，但是在養(yǎng)殖成本壓力下，大牌都是只愛摘果，不愿種樹，他們多數(shù)沒有自己的奶源，廣告做得再好，在消費者心目中的品牌信任度也有下降的趨勢。”一位本地乳品企業(yè)負責(zé)人告訴記者，國內(nèi)乳品大企業(yè)現(xiàn)在面臨最大的危機就是沒有牧場，他們直接從散戶手中收購鮮牛奶進行加工，這樣的結(jié)果就是因為數(shù)量巨大而無法保證獲得的奶源都是可控安全的。因為在規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場內(nèi)，奶牛吃的飼料配方穩(wěn)定，但散戶飼養(yǎng)沒有統(tǒng)一標準，在喂食方面無法做到完全科學(xué)合理和安全的膳食結(jié)構(gòu)要求，奶源就無法穩(wěn)定。

無錫僅存一家規(guī)模養(yǎng)殖場

隨著無錫太湖綜合治理的啟動，不少小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場因環(huán)保達不到標準而不得不紛紛關(guān)閉。在三家地產(chǎn)規(guī)模奶企中，天資乳品廠的奶牛目前已經(jīng)全部轉(zhuǎn)移到姜堰，東北塘地區(qū)的奶牛也已陸續(xù)轉(zhuǎn)移，如今只剩馬山牛奶公司的近600頭奶牛還留在無錫，成為無錫唯一的奶牛生態(tài)養(yǎng)殖場。

實際上，馬山牛奶公司離太湖最近，奶牛沒有和其他養(yǎng)殖場一樣“北漂”，是因為其在兩年前就啟動了循環(huán)畜牧經(jīng)濟生態(tài)養(yǎng)殖模式。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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