飲料行業(yè)新課題——開(kāi)啟谷物飲料代餐之路

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，城市生活的快節(jié)奏、高壓力、重負(fù)擔(dān)已經(jīng)讓很多人沒(méi)有時(shí)間和心情去享受一天中最重要的早餐，與此同時(shí)，上班或上課期間忽略午餐、加班熬夜等經(jīng)常在損害著身體健康?？旃?jié)奏生活的人們?nèi)绾伪憬莸摹把a(bǔ)救”健康所需要的營(yíng)養(yǎng)，成為了食品行業(yè)的一道新命題。面對(duì)這樣一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，飲料行業(yè)能有哪些作為呢？

《飲料通則》將目前市場(chǎng)上銷售的飲料歸為碳酸飲料、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風(fēng)塵飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類、其他飲料類共11類，谷物飲料就是植物飲料的一種，谷物飲料是以谷物為主要原料經(jīng)調(diào)配制成的飲料。

從市場(chǎng)方面說(shuō)，谷物飲料讓喜歡五谷雜糧的中國(guó)消費(fèi)者，找到了便捷代餐補(bǔ)救的出路；從政策上說(shuō)，谷物飲料產(chǎn)業(yè)已被列入中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)飲料行業(yè)的振興規(guī)劃綱要中，是國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)；從企業(yè)來(lái)說(shuō)，已有幾家推出了谷物飲料產(chǎn)品，以做的最突出的朝能福瑞達(dá)的谷多維為例，谷多維是由山東朝能福瑞達(dá)生物科技有限公司聯(lián)合日本朝能生物科學(xué)株式會(huì)社斥巨資打造的一款谷物飲料，目前朝能谷多維正積極開(kāi)拓著谷物飲料市場(chǎng)，前景讓人看好。

鑒于其原料，谷物飲料的屬性被定為代餐，整個(gè)行業(yè)也在對(duì)“代餐”的消費(fèi)觀念和市場(chǎng)進(jìn)行培育。現(xiàn)代社會(huì)許多人不能正常進(jìn)食一日三餐，切存在著飲食結(jié)構(gòu)不合理、搭配單一營(yíng)養(yǎng)不均衡等問(wèn)題，而尤以早餐為甚。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，科學(xué)的早餐就是低熱能，營(yíng)養(yǎng)均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。值得一提，朝能維卡薩推出的谷維多就基本包含了早餐所需的營(yíng)養(yǎng)成分——能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及微量元素等。

到目前為止，谷物飲料推廣的成果已初見(jiàn)成效，消費(fèi)者似乎已經(jīng)懂得了谷物的“天然、營(yíng)養(yǎng)、健康”結(jié)合飲料的“方便快捷”，使得人們可以以喝代吃，及時(shí)補(bǔ)充粗糧所含的各種營(yíng)養(yǎng)。但在行動(dòng)上對(duì)消費(fèi)者的驅(qū)動(dòng)力卻不夠。谷物飲料的“好”到底在哪里？消費(fèi)者并沒(méi)有看到谷物飲料與牛奶、杏仁露、果汁等對(duì)比的優(yōu)勢(shì)。一些企業(yè)例如朝能福瑞達(dá)的谷維多正在朝著更加有成效的營(yíng)銷模式努力，力求使消費(fèi)者的認(rèn)知中加強(qiáng)對(duì)谷物飲料營(yíng)養(yǎng)全面，可作為代餐飲料的認(rèn)知，谷物多出的牌中便有一套是提供營(yíng)養(yǎng)方便可加熱的早餐。

一項(xiàng)針對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查得出，消費(fèi)者選擇谷物飲料的需求動(dòng)力往往是休閑，其中一部分比較關(guān)注健康的消費(fèi)者就選擇了谷物飲料。由此可見(jiàn)，谷物飲料市場(chǎng)的培育還需要綠色健康消費(fèi)意識(shí)養(yǎng)成的配合。因此，現(xiàn)階段來(lái)講，谷物飲料企業(yè)的訴求點(diǎn)不應(yīng)只放在“代餐”上，餐間飲料、補(bǔ)餐飲料回事結(jié)合“休閑”與“健康”的良好賣點(diǎn)。拿朝能維卡薩的谷維多舉例，朝能谷多維的的目標(biāo)受眾除了早餐市場(chǎng)，還有晚上加班族的加餐市場(chǎng)。如此思路靈活，發(fā)散思維才能拓寬飲料生產(chǎn)廠商的市場(chǎng)路子，使得眾多的飲料代理商爭(zhēng)相跟隨。

既然谷物飲料的目標(biāo)受眾主要是都市白領(lǐng)，因此一些小細(xì)節(jié)方面也要多加注意，例如木糖醇的代糖運(yùn)用，包裝的時(shí)尚化以及科學(xué)標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，朝能谷維多采用木糖醇代替糖的運(yùn)用，有效地解決了一些白領(lǐng)女性吃糖發(fā)胖的后顧之憂，如此在細(xì)節(jié)上為消費(fèi)者著想的態(tài)度，使得朝能谷多維還未上市就有很多消費(fèi)者在翹首以待。

谷物飲料更適合“中國(guó)胃”，谷物飲料企業(yè)致力于培育市場(chǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)知，加快整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，充滿信心，假以時(shí)日，谷物飲料在中國(guó)會(huì)有更快更好的發(fā)展。

來(lái)源：中國(guó)食品招商網(wǎng)

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