飲料行業(yè)新課題——開啟谷物飲料代餐之路

隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，城市生活的快節(jié)奏、高壓力、重負擔已經(jīng)讓很多人沒有時間和心情去享受一天中最重要的早餐，與此同時，上班或上課期間忽略午餐、加班熬夜等經(jīng)常在損害著身體健康?？旃?jié)奏生活的人們?nèi)绾伪憬莸摹把a救”健康所需要的營養(yǎng)，成為了食品行業(yè)的一道新命題。面對這樣一個龐大的消費市場，飲料行業(yè)能有哪些作為呢？

《飲料通則》將目前市場上銷售的飲料歸為碳酸飲料、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風塵飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類、其他飲料類共11類，谷物飲料就是植物飲料的一種，谷物飲料是以谷物為主要原料經(jīng)調(diào)配制成的飲料。

從市場方面說，谷物飲料讓喜歡五谷雜糧的中國消費者，找到了便捷代餐補救的出路；從政策上說，谷物飲料產(chǎn)業(yè)已被列入中國飲料工業(yè)協(xié)會飲料行業(yè)的振興規(guī)劃綱要中，是國家鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)；從企業(yè)來說，已有幾家推出了谷物飲料產(chǎn)品，以做的最突出的朝能福瑞達的谷多維為例，谷多維是由山東朝能福瑞達生物科技有限公司聯(lián)合日本朝能生物科學株式會社斥巨資打造的一款谷物飲料，目前朝能谷多維正積極開拓著谷物飲料市場，前景讓人看好。

鑒于其原料，谷物飲料的屬性被定為代餐，整個行業(yè)也在對“代餐”的消費觀念和市場進行培育?，F(xiàn)代社會許多人不能正常進食一日三餐，切存在著飲食結(jié)構(gòu)不合理、搭配單一營養(yǎng)不均衡等問題，而尤以早餐為甚。營養(yǎng)學家指出，科學的早餐就是低熱能，營養(yǎng)均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。值得一提，朝能維卡薩推出的谷維多就基本包含了早餐所需的營養(yǎng)成分——能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及微量元素等。

到目前為止，谷物飲料推廣的成果已初見成效，消費者似乎已經(jīng)懂得了谷物的“天然、營養(yǎng)、健康”結(jié)合飲料的“方便快捷”，使得人們可以以喝代吃，及時補充粗糧所含的各種營養(yǎng)。但在行動上對消費者的驅(qū)動力卻不夠。谷物飲料的“好”到底在哪里？消費者并沒有看到谷物飲料與牛奶、杏仁露、果汁等對比的優(yōu)勢。一些企業(yè)例如朝能福瑞達的谷維多正在朝著更加有成效的營銷模式努力，力求使消費者的認知中加強對谷物飲料營養(yǎng)全面，可作為代餐飲料的認知，谷物多出的牌中便有一套是提供營養(yǎng)方便可加熱的早餐。

一項針對消費者的調(diào)查得出，消費者選擇谷物飲料的需求動力往往是休閑，其中一部分比較關(guān)注健康的消費者就選擇了谷物飲料。由此可見，谷物飲料市場的培育還需要綠色健康消費意識養(yǎng)成的配合。因此，現(xiàn)階段來講，谷物飲料企業(yè)的訴求點不應只放在“代餐”上，餐間飲料、補餐飲料回事結(jié)合“休閑”與“健康”的良好賣點。拿朝能維卡薩的谷維多舉例，朝能谷多維的的目標受眾除了早餐市場，還有晚上加班族的加餐市場。如此思路靈活，發(fā)散思維才能拓寬飲料生產(chǎn)廠商的市場路子，使得眾多的飲料代理商爭相跟隨。

既然谷物飲料的目標受眾主要是都市白領，因此一些小細節(jié)方面也要多加注意，例如木糖醇的代糖運用，包裝的時尚化以及科學標注營養(yǎng)成分，朝能谷維多采用木糖醇代替糖的運用，有效地解決了一些白領女性吃糖發(fā)胖的后顧之憂，如此在細節(jié)上為消費者著想的態(tài)度，使得朝能谷多維還未上市就有很多消費者在翹首以待。

谷物飲料更適合“中國胃”，谷物飲料企業(yè)致力于培育市場，引導消費者認知，加快整個行業(yè)的發(fā)展，充滿信心，假以時日，谷物飲料在中國會有更快更好的發(fā)展。

來源：中國食品招商網(wǎng)

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