多樣化發(fā)展是飲料行業(yè)不變的宗旨

飲料行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)從單一的汽水市場(chǎng)發(fā)展到包括碳酸飲料、果蔬汁飲料、乳飲料等各種類別并存的局面，其中，碳酸飲料消費(fèi)雖呈下降的趨勢(shì)，但仍是飲料中的主導(dǎo)產(chǎn)品，其他類別飲料近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，大有超越之意。

縱觀我國(guó)飲料的發(fā)展史，從20世紀(jì)80年代兩樂(lè)進(jìn)軍中國(guó)，掀起我國(guó)飲料界巨大浪潮，到20世紀(jì)90年代的瓶裝飲用水年代，再到21世紀(jì)的茶飲料、果汁飲料、功能性飲料及乳飲料時(shí)代，不論是品種、產(chǎn)品、還是包裝，我國(guó)飲料行業(yè)的多樣化格局已經(jīng)非常鮮明。

近幾年來(lái)，我國(guó)飲料業(yè)發(fā)展迅速，銷售額、利潤(rùn)總額等都取得了良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭，隨著外資的紛紛進(jìn)入，飲料業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸升級(jí)。各細(xì)分行業(yè)巨頭都開(kāi)始涉足主營(yíng)業(yè)務(wù)以外的行業(yè)，業(yè)務(wù)彼此交叉，如兩樂(lè)早就開(kāi)始跨入果汁飲料市場(chǎng)，尤其以可口可樂(lè)的美汁源最為突出，在低濃度果汁領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位；而一直主營(yíng)中高濃度果汁的匯源也開(kāi)始介入低濃度果汁和碳酸飲料市場(chǎng)，各大巨頭的彼此跨界，更是加劇了飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的飲料行業(yè)，不少企業(yè)也紛紛研發(fā)出新產(chǎn)品，如華潤(rùn)怡寶推出舒緩型功能飲料“零帕”，不僅豐富了企業(yè)產(chǎn)品，也為飲料的多樣化再添一筆，此前，我國(guó)市場(chǎng)上并不存在具有舒緩作用的飲料。企業(yè)不斷追求創(chuàng)新，必定推動(dòng)飲料行業(yè)的產(chǎn)品多樣化發(fā)展，相信隨著企業(yè)的不斷競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展，會(huì)有更為豐富的飲料產(chǎn)品出現(xiàn)在公眾的視線中，呈現(xiàn)百花齊放百家爭(zhēng)鳴的局面。

另外，我國(guó)飲料行業(yè)的包裝多樣化也不可小覷，從單一的玻璃容器壟斷市場(chǎng)的格局，到現(xiàn)在塑料、紙制品及金屬罐等包裝產(chǎn)品林立的現(xiàn)狀，不論是包裝材料、包裝理念，還是包裝內(nèi)容等都呈現(xiàn)多元化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

近年來(lái)，我國(guó)食品飲料包裝行業(yè)發(fā)展迅速，截至2007年，總銷售額高達(dá)1150億人民幣，較2006年上漲18.5%；2008年行業(yè)面臨前所未有的成本壓力，使市場(chǎng)需求陷入疲軟；2009年雖有所換屆，但仍面臨著挑戰(zhàn)與困難。

來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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