中國廚房迎來洗碗機(jī)時代

　　洗碗機(jī)取代消毒柜，似乎已是“情理之中”的事情，目前一些家電企業(yè)正在等待一個“全面引爆”的時機(jī)。

　　慣性思維往往會禁錮人的思想與行動，比如說在洗碗機(jī)這個產(chǎn)品上。長期以來，中國家庭對洗碗機(jī)慣有的“費(fèi)電、費(fèi)水、洗不干凈”的認(rèn)知，使洗碗機(jī)即便進(jìn)入中國市場多年，市場普及率也僅有1%，全國城市家庭的保有量才在40萬臺左右。過去10多年以來，洗碗機(jī)行業(yè)在中國市場一直處于邊緣地位，包括海爾、美的、博世西門子等家電巨頭，在對待洗衣機(jī)的市場推廣和消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)上，也一直處于艱難的市場拓展期。

　　當(dāng)然，除了對洗碗機(jī)的上述傳統(tǒng)認(rèn)知和誤差外，其中還有老一輩中國人勤勞的基因在起作用。動手洗碗在傳統(tǒng)中國家庭里是在正常不過的事，而且長輩也從小教育下一輩要勤勞，多做家務(wù)，其中就包括洗碗這一項(xiàng)，這是中國千百年來形成的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德之一。不光在家庭教育里非常重視，在學(xué)校教育上也一樣。因此要想在短時間內(nèi)，在這樣的一個氛圍下，使洗碗機(jī)進(jìn)入到中國千萬家庭里，難度非同一般。

　　盡管今年以來，很多巨頭開始在終端市場上強(qiáng)力推動洗碗機(jī)產(chǎn)品，并試圖通過取代“消毒柜”的方式，巧妙切入。包括在電商平臺上，出現(xiàn)1000多款的洗碗機(jī)產(chǎn)品，售價從2000多元開始，到10000元不等。但是與其它廚電產(chǎn)品相比，仍然在品類，品牌和價格等方面存在著較大的差距。整個市場需求也沒有完全被引爆和啟動。

　　【新國標(biāo)】

　　基于以上因素，洗碗機(jī)在中國市場始終沒有打開局面。然而，隨著《家用和類似用途電動洗碗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在今年7月1日正式實(shí)施，或許能使消費(fèi)者從對洗碗機(jī)固有的認(rèn)知中解放出來，從而提高洗碗機(jī)的普及率。

　　新標(biāo)準(zhǔn)增加潔凈指數(shù)、干燥指數(shù)、能源效率指數(shù)、水效率指數(shù)等內(nèi)容及對應(yīng)的評價方法，并增加了“待機(jī)功率”、“關(guān)機(jī)功率”和“除菌率”等功能性考核指標(biāo)。除菌率和抗菌率，凡產(chǎn)品明示具有除菌功能的洗碗機(jī)除菌率應(yīng)不小于99%，具有抗菌功能的洗碗機(jī)抗菌率應(yīng)不小于90%。

　　這個新標(biāo)準(zhǔn)對用電量、用水量等技術(shù)要求進(jìn)行了分級，此外還重點(diǎn)對洗碗機(jī)的除菌性能做出了規(guī)范。相較其他小家電雜牌眾多、市場混亂的現(xiàn)象，洗碗機(jī)行業(yè)可謂先人一步推出行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，無疑對提升消費(fèi)者購買欲起到了重要的作用。

　　同時，在產(chǎn)品的功能和使用上，諸多企業(yè)都開始針對中國廚房和中國烹飪的習(xí)慣進(jìn)行了改變，而不是簡單將海外的洗碗機(jī)復(fù)制到中國市場上來。此外各種實(shí)驗(yàn)也都表明，在行業(yè)規(guī)范要求下，洗碗機(jī)的耗水量、耗電量以及清洗干凈度，都比純手工洗碗效果好得多。

　　再者，隨著年輕一代消費(fèi)者的快速崛起，作為曾經(jīng)的廚電三件套的消毒柜在家庭中已經(jīng)越來越成為擺設(shè)，而洗碗機(jī)解放雙手，以及帶來的更加方便使用體驗(yàn)，還是迎合了年輕一代消費(fèi)者的需求。

　　【小常識】

　　洗碗機(jī)的普及將廚房的最后一樣體力活也交給了機(jī)器，再也不用因?yàn)椴幌胨⑼敕赋盍?。不過要用的好才能發(fā)掘出洗碗機(jī)的最大潛力。怎么用才能省水、怎么用才能省洗滌劑、怎么用才能節(jié)省時間都有非常有趣的技巧在里面。用好了洗碗機(jī)，節(jié)省的不僅是水和洗劑，更為家庭節(jié)省了不必要的開支。

　　在洗滌總量已經(jīng)確定的情況下，選擇大的洗碗碟機(jī)。開機(jī)時間短，勞動難度低，餐具清洗量周轉(zhuǎn)快，單位時間內(nèi)耗能量低。

　　選擇小的洗碗碟機(jī)。設(shè)備價格低，占地面積小，勞動難度高，餐具清洗量周轉(zhuǎn)不快，單位時間內(nèi)耗能量大。

　　利用水流沖擊去除贓物，一般分為兩個階段：

　　1、洗滌：55℃～65℃的水溫強(qiáng)力沖洗，洗滌水循環(huán)使用，加入洗滌劑去除贓物和油膩。

　　2、漂洗：攝氏催干劑加快餐具的干燥速度，破壞細(xì)菌的生存條件。

來源：九正建材網(wǎng)

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