吸油煙機(jī)將成室內(nèi)環(huán)保治理排頭兵

　　持續(xù)的霧霾天氣成就了霧霾經(jīng)濟(jì)，除霾設(shè)備迅速走紅。前不久，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司司長(zhǎng)王黎明表示，在家電行業(yè)，吸油煙機(jī)將成為除空氣凈化器之外，承擔(dān)環(huán)保治理措施的重要產(chǎn)品之一，提高產(chǎn)品凈化效率將是產(chǎn)品未來發(fā)展方向。

　　室內(nèi)凈吸成推新關(guān)鍵詞

　　在前不久于上海閉幕的2014中國(guó)家電博覽會(huì)上，不少家電品牌搭建了時(shí)尚前衛(wèi)的展廳，用來展示其最前沿的高端智能產(chǎn)品。海爾廚電在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)搭建起了一個(gè)真實(shí)的廚房，并且在深腔凈吸油煙機(jī)下方安置了一個(gè)玻璃罩，玻璃罩內(nèi)不斷有煙霧被釋放出來。而當(dāng)吸油煙機(jī)開啟后，這些煙霧則會(huì)迅速被收攏，隨著氣流瞬間上升，并被吸油煙機(jī)吸走，整個(gè)過程不到5秒鐘?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹說，該產(chǎn)品采用了深腔式設(shè)計(jì)和倒置油網(wǎng)，徹底改變了傳統(tǒng)煙機(jī)構(gòu)造。能夠借鑒漏斗效應(yīng)，瞬間提高氣流上升速度，杜絕油煙外溢，從而解決了廚房油煙大、PM2.5超標(biāo)的難題。

　　在方太展區(qū)，被稱為風(fēng)魔方的吸油煙機(jī)吸引了記者的目光。這個(gè)系列的產(chǎn)品采用傾斜放置，而且茶色玻璃上也沒有看到普通吸油煙機(jī)的風(fēng)機(jī)。記者嘗試著觸碰了一下面板上的電源開關(guān)，13厘米寬的玻璃煙屏便如敞篷車車篷一般輕巧敞開，90 厘米長(zhǎng)的“一線天”寬流進(jìn)風(fēng)口隨后出現(xiàn)在記者眼前。講解員介紹到，玻璃煙屏在用戶和油煙之間設(shè)立硬隔斷，吸力均勻向下進(jìn)行覆蓋，能夠牢牢鎖住油煙。

　　吸油煙機(jī)將成室內(nèi)環(huán)保治理排頭兵

　　而在2013年底，老板電器就提出要從攏吸、強(qiáng)濾、速排、節(jié)能四個(gè)方面重新定義大吸力。其搭載了“極速潔凈”科技、360°螺旋吸煙技術(shù)、A++免拆洗技術(shù)和雙勁芯3.0風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)鯨吸效果，可使氣味降低度和油脂分離率遠(yuǎn)優(yōu)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，95%以上的吸油煙機(jī)產(chǎn)品達(dá)到1級(jí)能效標(biāo)準(zhǔn)。

　　奧維咨詢副總裁盛哲介紹說，該公司統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年吸油煙機(jī)的市場(chǎng)增幅高達(dá)15%。市場(chǎng)需求推動(dòng)大吸力吸油煙機(jī)占比快速提升，銷售額占比提高約5%，增至27.2%，三四級(jí)市場(chǎng)也達(dá)到了10%左右。

　　提要：持續(xù)的霧霾天氣成就了霧霾經(jīng)濟(jì)，除霾設(shè)備迅速走紅。前不久，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司司長(zhǎng)王黎明表示，在家電行業(yè)，吸油煙機(jī)將成為除空氣凈化器之外，承擔(dān)環(huán)保治理措施的重要產(chǎn)品之一，提高產(chǎn)品凈化效率將是產(chǎn)品未來發(fā)展方向。

　　中國(guó)家用電器研究院副總工程師張亞晨指出，烹飪中產(chǎn)生的污染物，一部分是看得見的煙，還有一部分是看不見的氣，即使那些看得見的煙被吸油煙機(jī)吸走了，仍有大量看不見的含有有害物質(zhì)的氣彌漫在廚房里。這其中就包括我們常說的可吸入顆粒物和多種揮發(fā)性有機(jī)化合物。部分煙和氣不能被吸油煙機(jī)吸走，是因?yàn)樵谂腼儠r(shí)，尤其是在爆炒類烹飪時(shí)，煙氣產(chǎn)生體量大、速率高而沖出吸油煙機(jī)的負(fù)壓區(qū)或吸油煙機(jī)來不及吸走使煙氣四溢。“消費(fèi)者需要的并不是吸油煙機(jī)，而是廚房的潔凈和烹飪者的健康?！睆垇喅勘硎?，吸油煙機(jī)最本質(zhì)的功能是吸油煙，行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的方向應(yīng)該真正切合消費(fèi)者的實(shí)際需求，回歸吸盡廚房油煙這一行業(yè)根本。

　　排出戶外的煙氣乏人關(guān)注

　　與對(duì)于室內(nèi)凈吸效果被強(qiáng)烈關(guān)注不同，對(duì)于排出室外的油煙是否干凈，是否會(huì)造成大氣污染等問題，消費(fèi)者大多并不關(guān)注?！凹依锍磦€(gè)菜能排出多少PM2.5 呀，還是工業(yè)造成的污染問題更大吧?！毕M(fèi)者劉女士這樣表示。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與劉女士持有相同觀點(diǎn)的人并不少，因此有關(guān)官員一句“中國(guó)人習(xí)慣的烹飪對(duì) PM2.5的貢獻(xiàn)也不小”曾引爆了網(wǎng)民的熱議。但2012年中科院的研究報(bào)告顯示，在夏季北京城區(qū)PM2.5污染源中，烹飪?cè)凑嫉搅?5%-20%左右。

　　在前不久召開的中國(guó)家電高峰論壇上，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司司長(zhǎng)王黎明表示，我國(guó)制定的治理PM2.5舉措中，除了加大對(duì)京津冀地區(qū)的環(huán)保治理外，對(duì)于環(huán)境的治理還將采取必要的措施，加大治理力度，力爭(zhēng)在短期內(nèi)有所改觀。其中家電行業(yè)承擔(dān)了兩項(xiàng)任務(wù)，其中之一就是吸油煙機(jī)加裝凈化裝置，提升產(chǎn)品凈化效率，并將產(chǎn)品廣泛推廣應(yīng)用;其次是空氣凈化技術(shù)和凈化裝置的改進(jìn)。

　　對(duì)此，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)柳潤(rùn)峰表示，受相關(guān)部門的委托，該協(xié)會(huì)啟動(dòng)了對(duì)吸油煙機(jī)高效節(jié)能產(chǎn)品的研究工作。但是由于東西方烹飪習(xí)慣不同，烹飪污染程度也有很大差異，因此目前在這方面，并沒有相關(guān)的國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。據(jù)了解，目前雖然有企業(yè)已經(jīng)推出了吸油煙機(jī)的凈化裝置，但是其成效到底如何，還沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)去衡量。

　　在北京大中、國(guó)美、蘇寧等家電賣場(chǎng)調(diào)查時(shí)也沒有找到裝有凈化裝置的吸油煙機(jī)。據(jù)了解，目前企業(yè)主要采用冷凝技術(shù)、漩渦分離技術(shù)對(duì)排出的油煙進(jìn)行凈化。中國(guó)家用電器研究院高級(jí)工程師李鵬解釋說，加裝技術(shù)方面現(xiàn)在沒有問題，最大的考量就是成本，平攤到每一臺(tái)機(jī)器上約增加幾十元。雖然看起來數(shù)目小，但加起來，前期各種投入?yún)s不小。

　　“老百姓只能關(guān)注這個(gè)問題而解決不了這個(gè)問題?！睆垇喅空J(rèn)為，問題的解決還是要交給專業(yè)的廚電設(shè)備廠商。希望他們能關(guān)注到這一問題，并拿出解決問題的辦法來。

　　環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)逐步提升

　　有業(yè)內(nèi)專家指出，產(chǎn)品的研發(fā)、推廣和應(yīng)用還需要相關(guān)部門或企業(yè)采取一定措施，比如制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或采取一定的激勵(lì)政策等。

　　目前，國(guó)家相關(guān)法規(guī)規(guī)定，商業(yè)餐飲必須要加裝油煙凈化裝置，而對(duì)于家庭烹飪油煙的排放沒有相關(guān)要求。不過，柳潤(rùn)峰表示，2012年2月1日正式實(shí)施的 GB/T17713-2011《吸油煙機(jī)》充分考慮到了中式烹飪習(xí)慣對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染，引導(dǎo)產(chǎn)品向環(huán)保、節(jié)能方向發(fā)展，使產(chǎn)品更加適合中國(guó)國(guó)情。

　　據(jù)了解，循環(huán)式吸油煙機(jī)可以使油煙氣體處理后，重新返回室內(nèi)，外排式產(chǎn)品則通過管道將油煙氣體排向室外。目前國(guó)內(nèi)企業(yè)主要生產(chǎn)外排式吸油煙機(jī)，循環(huán)式吸油煙機(jī)市場(chǎng)占比非常小，多進(jìn)口產(chǎn)品。據(jù)了解，IEC標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于油脂分離度指標(biāo)主要量化過濾網(wǎng)的油脂分離能力。我國(guó)主要以外排式吸油煙機(jī)為主，離心風(fēng)機(jī)分離油煙氣體中油脂的作用也很重要，必須考慮整機(jī)對(duì)油脂分離的效果?！段蜔煓C(jī)》規(guī)定，外排式吸油煙機(jī)油脂分離度應(yīng)80%。由于IEC標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)試試驗(yàn)主要是在微煙環(huán)境中進(jìn)行的，而我國(guó)多是在發(fā)煙量比較大的情況下使用產(chǎn)品，所以需要采用差異化的試驗(yàn)方法。

　　不過，在2013年10月1日實(shí)施的GB29539-2013《吸油煙機(jī)能效限定值及能效等級(jí)》中，由于標(biāo)準(zhǔn)制定過程中各方意見分歧過大，油脂排放值這一環(huán)保指標(biāo)被排除在外。

　　清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授馬永亮介紹說，家庭烹飪油煙排放量雖小，但因?yàn)閿?shù)量多，加起來總量并不少，研發(fā)、推廣自帶凈化功能的家用吸油煙機(jī)十分有必要?！叭粢罅客茝V這類吸油煙機(jī)，除了廠家需研究更加低廉成熟的凈化技術(shù)外，政府還應(yīng)對(duì)加裝凈化裝置的家用吸油煙機(jī)進(jìn)行政策扶持，在售賣過程中加以補(bǔ)貼?！?/p>

　　馬永亮表示，目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于油煙排放還限于大顆粒油滴的檢驗(yàn)。測(cè)試過程中，很多吸油煙機(jī)雖在大顆粒油滴方面吸收效率很高，但大量小顆粒油滴卻是依然被排到室外。因此在油煙排放的測(cè)試方法上，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還需要進(jìn)一步完善。（作者：桑雪騏）

來源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)

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