淺析我國(guó)茶飲料包裝現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

　　近年來(lái)，由于消費(fèi)者的健康養(yǎng)生觀念逐步增強(qiáng)，中國(guó)茶飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。被譽(yù)為“新生代飲料”。

　　從某種意義上而言，茶是一種高尚飲品，又是一種高科技產(chǎn)品。這是由于茶的功能和茶飲料本身的工藝要求所決定了的。作為一種天然的保健飲品，近年來(lái)在國(guó)際市場(chǎng)日漸走紅，現(xiàn)代科技已攻破茶飲料生產(chǎn)技術(shù)中諸多難題，而包裝和保藏就成為生產(chǎn)廠家必須十分重視的關(guān)鍵。

　　茶飲料包裝是吸引消費(fèi)者購(gòu)買和保證飲料品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，更由于人工工資的不斷上漲，一些食品包裝機(jī)械陸續(xù)應(yīng)用于茶飲料包裝中，一些茶飲料專用包裝機(jī)械也相繼問(wèn)世，應(yīng)用于生產(chǎn)。

　　茶飲料包裝現(xiàn)狀

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界已在使用的茶飲料包裝有（1）玻璃瓶、（2）金屬易拉罐、（3）紙鋁塑復(fù)合磚型利樂(lè)包、（4）聚酯瓶（PET，PEN）等。而國(guó)內(nèi)主要是金屬三片罐、利樂(lè)包和聚酯瓶（PET）。以下就目前使用三種包裝之利弊作一分析：

　　馬口鐵三片罐

　　國(guó)內(nèi)大多數(shù)茶飲料生產(chǎn)廠家都建了三片罐生產(chǎn)線，規(guī)格為320、350、385ｍｌ等。金屬罐的優(yōu)點(diǎn)是加工適應(yīng)性強(qiáng)，損耗小，阻隔性優(yōu)良、包裝印刷色彩鮮艷，但成本偏高，灌裝茶對(duì)內(nèi)涂膜要求更為嚴(yán)格。這類茶飲料的質(zhì)量問(wèn)題大多因內(nèi)涂不均勻而引起。環(huán)保處理也比較困難。加之由于資源、市場(chǎng)和資金、技術(shù)條件等限制，國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策尚不允許大量推廣。但三片罐在大中城市仍有一定需求。

　　紙／鋁／塑復(fù)合利樂(lè)包

　　目前臺(tái)灣省流行的一種包裝形式。在國(guó)內(nèi)如江蘇統(tǒng)一紅茶、麥香奶茶，杭州頂新綠茶等。主要規(guī)格有250、300、380ml。由于使用多層材料復(fù)合，包裝內(nèi)壁和茶水分別滅菌，無(wú)菌化灌裝，CIP系統(tǒng)清洗，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)，包裝成本較為便宜。但設(shè)備復(fù)雜，造價(jià)較高，國(guó)內(nèi)引進(jìn)多條生產(chǎn)線至今不能滿負(fù)荷生產(chǎn)，加工包裝形狀大同小異，產(chǎn)品直觀性差，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售一直不旺，這種包裝應(yīng)面向旅游市場(chǎng)中、小學(xué)生，并注意使價(jià)格保持較低水平。

　　茶飲料包裝未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

　　PEN和耐熱PET（PEN）瓶

　　PET是一種耐壓性聚酯材料，由美國(guó)百事可樂(lè)公司于70年代首先推上市場(chǎng)。由于價(jià)格便宜，透明性，氣密性和耐壓強(qiáng)度好，1995年全球達(dá)到200萬(wàn)噸，占全球軟飲料市場(chǎng)37％。但犘犈犜瓶在耐酸堿和耐溫方面還有許多缺陷，如瓶子在60℃以上，發(fā)生頸部軟化和體積收縮，因此非碳酸飲料必須使用超高溫瞬時(shí)滅菌（UHT），經(jīng)冷卻后在無(wú)菌條件下灌裝密封，這就對(duì)灌裝環(huán)境和設(shè)備技術(shù)提出嚴(yán)格要求。日本日精（ASB）機(jī)械制造公司于九十年代初期向市場(chǎng)推出HSO系列耐熱PET（PEN）瓶生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備，即在普通PET生產(chǎn)工藝流程中加入一個(gè)烘爐加熱工藝，縮短坯管原來(lái)的加熱時(shí)間，提高結(jié)晶溫度，從而提高結(jié)晶速度和結(jié)晶效果，使PEN瓶可以實(shí)現(xiàn)熱灌裝，即在85--90℃條件下進(jìn)行茶飲料灌裝。熱灌裝無(wú)疑對(duì)簡(jiǎn)化茶飲料生產(chǎn)工藝、保證茶水產(chǎn)品質(zhì)量提供有利條件。日本伊藤園，朝日，三得利等公司紛紛采用耐熱PEN取得較好經(jīng)濟(jì)效益。但由于設(shè)備造價(jià)太昂貴（一條生產(chǎn)線150萬(wàn)美元左右），瓶子價(jià)格是普通PET瓶1倍以上，多望而生畏。

來(lái)源：茶飲料包裝

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