淺析：我國茶飲料包裝現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

　　近年來，由于消費者的健康養(yǎng)生觀念逐步增強，中國茶飲料市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。被譽為“新生代飲料”。

　　從某種意義上而言，茶是一種高尚飲品，又是一種高科技產(chǎn)品。這是由于茶的功能和茶飲料本身的工藝要求所決定了的。作為一種天然的保健飲品，近年來在國際市場日漸走紅，現(xiàn)代科技已攻破茶飲料生產(chǎn)技術(shù)中諸多難題，而包裝和保藏就成為生產(chǎn)廠家必須十分重視的關(guān)鍵。

　　茶飲料包裝是吸引消費者購買和保證飲料品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，更由于人工工資的不斷上漲，一些食品包裝機械陸續(xù)應(yīng)用于茶飲料包裝中，一些茶飲料專用包裝機械也相繼問世，應(yīng)用于生產(chǎn)。

　　茶飲料包裝現(xiàn)狀

　　據(jù)統(tǒng)計，全世界已在使用的茶飲料包裝有（1）玻璃瓶、（2）金屬易拉罐、（3）紙鋁塑復(fù)合磚型利樂包、（4）聚酯瓶（PET，PEN）等。而國內(nèi)主要是金屬三片罐、利樂包和聚酯瓶（PET）。以下就目前使用三種包裝之利弊作一分析：

　　馬口鐵三片罐

　　國內(nèi)大多數(shù)茶飲料生產(chǎn)廠家都建了三片罐生產(chǎn)線，規(guī)格為320、350、385ｍｌ等。金屬罐的優(yōu)點是加工適應(yīng)性強，損耗小，阻隔性優(yōu)良、包裝印刷色彩鮮艷，但成本偏高，灌裝茶對內(nèi)涂膜要求更為嚴(yán)格。這類茶飲料的質(zhì)量問題大多因內(nèi)涂不均勻而引起。環(huán)保處理也比較困難。加之由于資源、市場和資金、技術(shù)條件等限制，國家產(chǎn)業(yè)政策尚不允許大量推廣。但三片罐在大中城市仍有一定需求。

　　紙／鋁／塑復(fù)合利樂包

　　目前臺灣省流行的一種包裝形式。在國內(nèi)如江蘇統(tǒng)一紅茶、麥香奶茶，杭州頂新綠茶等。主要規(guī)格有250、300、380ml。由于使用多層材料復(fù)合，包裝內(nèi)壁和茶水分別滅菌，無菌化灌裝，CIP系統(tǒng)清洗，產(chǎn)品保質(zhì)期長，包裝成本較為便宜。但設(shè)備復(fù)雜，造價較高，國內(nèi)引進多條生產(chǎn)線至今不能滿負(fù)荷生產(chǎn)，加工包裝形狀大同小異，產(chǎn)品直觀性差，國內(nèi)市場銷售一直不旺，這種包裝應(yīng)面向旅游市場中、小學(xué)生，并注意使價格保持較低水平。

　　茶飲料包裝未來發(fā)展趨勢

　　PEN和耐熱PET（PEN）瓶

　　PET是一種耐壓性聚酯材料，由美國百事可樂公司于70年代首先推上市場。由于價格便宜，透明性，氣密性和耐壓強度好，1995年全球達到200萬噸，占全球軟飲料市場37％。但犘犈犜瓶在耐酸堿和耐溫方面還有許多缺陷，如瓶子在60℃以上，發(fā)生頸部軟化和體積收縮，因此非碳酸飲料必須使用超高溫瞬時滅菌（UHT），經(jīng)冷卻后在無菌條件下灌裝密封，這就對灌裝環(huán)境和設(shè)備技術(shù)提出嚴(yán)格要求。日本日精（ASB）機械制造公司于九十年代初期向市場推出HSO系列耐熱PET（PEN）瓶生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備，即在普通PET生產(chǎn)工藝流程中加入一個烘爐加熱工藝，縮短坯管原來的加熱時間，提高結(jié)晶溫度，從而提高結(jié)晶速度和結(jié)晶效果，使PEN瓶可以實現(xiàn)熱灌裝，即在85--90℃條件下進行茶飲料灌裝。熱灌裝無疑對簡化茶飲料生產(chǎn)工藝、保證茶水產(chǎn)品質(zhì)量提供有利條件。日本伊藤園，朝日，三得利等公司紛紛采用耐熱PEN取得較好經(jīng)濟效益。但由于設(shè)備造價太昂貴（一條生產(chǎn)線150萬美元左右），瓶子價格是普通PET瓶1倍以上，多望而生畏。

　　近年來大陸茶飲料異軍突起，大有與碳酸飲料評分飲料市場的趨勢。茶飲料包裝的前景是相當(dāng)廣闊的。

來源: 中研網(wǎng)

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