未來我國食品包裝的回歸路

　　食品包裝容器成為生活中隨處可見且不可或缺的產(chǎn)品。各種制作精美、外觀引人注目的包裝食品陳列在各種賣場的貨架上，五花八門，常令人眼花繚亂，仔細(xì)觀察這些包裝材料，不外乎塑料、金屬、玻璃與紙四大類。

　　6月2日就是中國傳統(tǒng)的端午節(jié)了，粽子作為端午節(jié)的傳統(tǒng)食品，或多或少消費(fèi)者都會買上一兩個，但近日，就是這小小的粽子引起了廣泛關(guān)注，原來是有粽子穿上了華麗的外衣，被裝進(jìn)了禮盒，身價從22元跳到95元，變身豪華粽子走起了高端路線。

　　其實，說起這豪華包裝，早已不是什么稀罕物，現(xiàn)在的禮盒包裝涉及食品的各個領(lǐng)域，只有消費(fèi)者想不到的，沒有商家“包”不到的。

　　看看商場內(nèi)琳瑯滿目的禮盒，再回憶一下，包裝的變遷軌跡十分清晰的展現(xiàn)在眼前:70年代，一個竹籃子，里面放著幾個饅頭，那竹籃子就是包裝，而且禮物送到后還要拿回家繼續(xù)用;80年代，走親戚的禮物改成了糕點(diǎn)，用一個玫紅色或者牛皮紙的紙袋包著，外面用一根繩子綁著，里面裝著餅干、蛋糕、糖果等點(diǎn)心，經(jīng)常一包點(diǎn)心還沒吃完，包裝用的紅紙已經(jīng)被油浸透了。90年代，食品包裝變的豐富起來，尤其是塑料成了食品的最愛，透明的不透明的齊上陣，各有各的看點(diǎn);20世紀(jì)，食品包裝開始出現(xiàn)禮盒，不過糖果還是以鐵盒居多。雖然是鐵質(zhì)地，但外表都被細(xì)心的做成了各種各樣的造型，色彩也十分誘人，所以吃完里面的糖果后，鐵盒也被用來收納各種零碎雜物，而且耐磨不容易損壞，算是最實用的包裝了。

　　如今，包裝盒越來越“虛”，外表龐大的盒子，只有寥寥數(shù)個點(diǎn)心，售價卻不菲，深究一下不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者大把的錢全花在了包裝上。不過，在豪華包裝泛濫的今天，消費(fèi)者又不滿意了，出現(xiàn)了一種評論，叫做：“一等包裝，二等價錢，三等質(zhì)量”，有人發(fā)出質(zhì)疑：這不是本末倒置么?當(dāng)在商超內(nèi)又重新看到牛皮紙的簡易包裝，消費(fèi)者有了一絲欣慰，過度包裝在回歸。

　　最低碳：紙袋子

　　其實，凡出生在上世紀(jì)六七十年代以前的人，都曾“低碳”過，只不過那時是因為條件所限?！霸谖业挠洃浝?，那時每個家庭幾乎都備有一個菜籃子，因為當(dāng)年菜市場賣菜基本是不帶包裝的，去商店買水果糖或餅干什么的，商店通常也是用紙包成菱形小包包?！币呀?jīng)退休的王女士回憶起當(dāng)年的食品包裝滔滔不絕。

　　人們在回憶上世紀(jì)80年代以前買東西的經(jīng)歷時，對商店營業(yè)員們嫻熟的包裝手法印象深刻。70年代的商店，用得最多的包裝是那種土黃色的紙袋，而那種土黃色也被當(dāng)時的孩子們稱為幸福顏色。糖果、餅干、糕點(diǎn)這些零食都是用它來裝的。據(jù)說，當(dāng)時買一斤以上的零食，才能欣賞到營業(yè)員的包裝手法表演，而不到一斤的都是用事先糊好的三角形紙袋來盛。

　　有著同樣經(jīng)歷的李先生也表示，那時候禮品無外乎是魚肉面餅糖之類?！耙话闱闆r下，魚肉是要先用紅紙包好后，再用草繩或麻繩捆好;面也是先用其他紙包，再在外面用紅紙包一層。如今這種送禮形式很少了，要不送‘紅包’，要不物品被高檔盒包裝了?！?

　　最長久：塑料包裝

　　“塑料袋的開始使用大約是在上世紀(jì)80年代初期，逐漸發(fā)展成為當(dāng)今食品包裝容器的主流材料?！爱?dāng)時兩分錢一個，相當(dāng)于一次自行車的停車費(fèi)用。商店里都可以看到店員把食品置于塑料袋中，用熱封機(jī)一壓就可以封袋，十分方便。”在省城某事業(yè)單位就職的馬先生表示，“不知什么時候，塑料袋不收費(fèi)了，顧客在任何商業(yè)單位購物都能免費(fèi)使用塑料袋?！?

　　如今，在超市及商場，很多食品包裝均是塑料做的。現(xiàn)在塑料包裝市場占有率很大，造成的污染人們也是有目共睹。一些劣質(zhì)的食品包裝流入市場，有毒有害物料加入包裝成品中，這都成為人們?nèi)粘Ｉ钪械摹半[形殺手”。

　　商場超市一個塑料袋一般在2—3毛錢，對于遏制亂丟現(xiàn)象或許能起到一定的作用，但是人們依賴塑料袋已經(jīng)太久，業(yè)內(nèi)人士表示，在讓人們養(yǎng)成少使用塑料購物袋習(xí)慣的同時，加緊研發(fā)出輕巧、安全、環(huán)保的塑料袋替代品是當(dāng)務(wù)之急。

　　最實用：鐵盒

　　“我最喜歡的產(chǎn)品包裝就是鐵盒，因為這樣的包裝十分實用?！闭f起食品包裝的變遷，邵佳音說，給他留下深刻印象的包裝就是鐵盒。上世紀(jì)80年代末90年代初期，鐵盒包裝悄悄走進(jìn)人們的生活，其中月餅鐵盒最具代表性。

　　“鐵盒包裝十分實用，至今我們家還保留著一個上世紀(jì)90年代的月餅鐵盒?！鄙奂岩粽f，從到家的那一天開始，鐵盒包裝就被當(dāng)成了針線盒，至今足足有近20個年頭了，除了身上有少許劃痕外，依舊擔(dān)當(dāng)著針線盒的角色。

　　據(jù)了解，進(jìn)入90年代，雖然包裝還是鐵質(zhì)的，但外觀被修成了各種造型，并噴上了顏色艷麗的漆，往往讓消費(fèi)者忽略了包裝里的食品味道，只想著快點(diǎn)把鐵盒抱回家，當(dāng)個美觀的儲物箱用。

　　正是實用性收買了消費(fèi)者，至今，很多商家依舊延續(xù)鐵盒的使用，不過看著家中已經(jīng)泛濫的鐵盒，相信消費(fèi)者在面對它們的時候也沒有了當(dāng)年的熱情。

　　最累贅：豪華禮盒

　　如今，走進(jìn)商超，琳瑯滿目的包裝紛紛闖進(jìn)人們的視線，有大型木漿壓制的包裝、有純木質(zhì)地的包裝，有軟包裝、有硬包裝……一個個不失華麗的禮盒，一個個巨型的“身姿”，沉甸甸的手感，看上去就有面子，上檔次，不過也透露出了“離譜”：看上去又大又好看又夠分量的茶葉禮盒，打開一看里面空空蕩蕩，四個分包裝被小巧玲瓏的塞在盒子里的四個凹槽中，再打開分包裝一看，還有一層鋁帶，拆開鋁帶終于見到了茶葉，不過四盒加起來也不過四兩，再看看包裝上寫的1.5kg的重量，原來茶葉只不過占了一成的分量。

　　別看這禮盒里的內(nèi)容虛，價格卻不便宜，攀上了豪華包裝的同類商品，身價可以直升幾十倍，其中包裝就占去了70%。而這種包裝來到消費(fèi)者家中，待遇卻沒有鐵盒好，甚至還不及塑料袋，多被扔進(jìn)了垃圾箱。

　　杜絕“美麗垃圾”

　　“清水出芙蓉，天然去雕飾”，這吟誦千百年的名句，眼下越來越不被現(xiàn)代人所推崇。隨著人們越來越注重外在美，以至于許多人在選購食物時，都要以“漂亮”為標(biāo)準(zhǔn)。而正是這種盲目追求食物外在的“審美觀”，為五花八門的包裝提供了生存的空間。

　　“一流產(chǎn)品、二流設(shè)計、三流包裝”，曾經(jīng)是對中國大多數(shù)產(chǎn)品的印象，這在一定程度上反映了中國曾經(jīng)一度“重質(zhì)量、輕包裝”的經(jīng)營和消費(fèi)理念。但是現(xiàn)如今，從商場和超市里琳瑯滿目、裝飾精美的商品來看，顯然，無論是消費(fèi)者還是經(jīng)營者，都已經(jīng)深刻意識到了包裝的重要性。

　　一個好的產(chǎn)品外包裝，不但能塑造一個產(chǎn)品的檔次，還有的就是營銷價值。品牌策劃專家李方毅認(rèn)為，一個好的包裝盒，其精美的外觀設(shè)計、圖案、logo、廣告語，時時刻刻都在為企業(yè)創(chuàng)造營銷價值。然而隨著近年來市場競爭的激烈，商家為了追逐利潤，過度包裝愈演愈烈，這不僅增加消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，還會產(chǎn)生數(shù)量驚人的“美麗垃圾”，李方毅表示，“綠色、低碳營銷”將會是企業(yè)的主流營銷戰(zhàn)略。

來源：中國食品報 作者：欣文

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