奶粉包裝的基本要求及發(fā)展趨勢

　　近年來，中國乳制品行業(yè)進入了一個高速發(fā)展期，并迅速成長為我國食品中前景最好的產(chǎn)業(yè)之一。奶粉作為乳制品中的重要一員，在最近幾年，幾乎每年都在以25%以上的速度遞增。與此相適應(yīng)，奶粉包裝也成為了包裝應(yīng)用領(lǐng)域中的重要增長點。

　　目前，市場上銷售的奶粉包裝主要有金屬罐和塑料軟包裝袋兩種形式。金屬罐的密封性好，保質(zhì)期長，但其生產(chǎn)和運輸成本都比較高，故而，只有幾家大型的知名乳品企業(yè)在部分產(chǎn)品上應(yīng)用這種包裝形式。相同品質(zhì)的罐裝奶粉，市場售價一般會比袋裝奶粉貴30%以上。因此，隨著乳品行業(yè)競爭的加劇，受成本因素影響，金屬罐包裝有逐漸被輕質(zhì)塑料包裝取代的可能性。

　　其中，含鋁箔結(jié)構(gòu)的包裝成本比較高，但保質(zhì)期較長，一般可達到一年半到兩年。鍍鋁結(jié)構(gòu)的包裝成本相對較低，但是保質(zhì)期也比較短，一般不超過一年半。而對于BOPP結(jié)構(gòu)，由于BOPP材料本身的耐熱性能不好，一般不適合在自動包裝機上使用，主要用來制作預(yù)制袋，進行手工包裝。

　　由于考慮到產(chǎn)品品質(zhì)的安全性，國家要求嬰幼兒食用的奶粉必須采用含鋁箔結(jié)構(gòu)的包裝，其他的例如成人奶粉等產(chǎn)品，可以使用鍍鋁結(jié)構(gòu)的包裝。目前，很多奶粉廠已經(jīng)將大部分的奶粉包裝改成了鍍鋁結(jié)構(gòu)，只保留嬰幼兒奶粉包裝沒有變動，包括雀巢公司在內(nèi)的一些跨國乳品企業(yè)，都是這樣執(zhí)行的。

　　奶粉包裝的基本要求

　　1.安全性

　　（1）衛(wèi)生性

　　作為一種直接接觸食品的包裝，其衛(wèi)生性是最根本的要求。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，一般要求蒸發(fā)殘渣中不得含有影響人體健康的鉛、銻等重金屬元素，要求細菌總數(shù)小于1000/100cm2，大腸桿菌不得檢出。

　　（2）溶劑殘留量

　　由于包裝膜生產(chǎn)過程的自身需要，不可避免地要使用有機溶劑。受多種因素的影響，使用的有機溶劑無法被完全去除。因此，殘留溶劑的控制也就成為了包裝生產(chǎn)企業(yè)和終端用戶都不得不面對的首要問題。

　　2.無異味

　　奶粉產(chǎn)品對于包裝材料的味道是非常敏感的。外來的氣味會使奶粉的風(fēng)味發(fā)生改變，甚至危害消費者的健康。

　　復(fù)合膜的異味主要來源于兩個方面：一是殘留溶劑，二是薄膜本身的味道（主要是來自三層共擠膜或單層PE膜的氣味）。

　　3.密封性

　　奶粉是一種既容易吸收潮氣，又容易氧化變質(zhì)的產(chǎn)品。奶粉包裝要求包裝袋的密封性必須要好，不得發(fā)生漏氣。

　　4.適應(yīng)自動包裝

　　用于自動包裝的奶粉包裝袋而言，除了以上三點要求外，還要求包裝膜對于自動包裝機有良好的適應(yīng)性。其中最重要的參數(shù)就是內(nèi)外層的摩擦系數(shù)（COF）。

　　以奶粉廠家使用比較多的德國ROVEMA機為例。它的運行原理是：通過左右皮帶輪的轉(zhuǎn)動帶動薄膜在成型滾筒上自上而下地運動。這要求包裝膜的外層摩擦系數(shù)盡量大，才能保證薄膜與皮帶輪之間不打滑。同時，內(nèi)層的摩擦系數(shù)要盡量小，保證薄膜在成型滾筒上運行順暢。一般內(nèi)層的摩擦系數(shù)要控制在0.3以下，外層的摩擦系數(shù)控制在0.4——0.5之間比較理想。

　　奶粉包裝的發(fā)展趨勢

　　1.無苯油墨、醇溶性油墨將成為奶粉包裝印刷的主流趨勢

　　隨著人們環(huán)保、健康意識的增強，以及國家對溶劑殘留量強制政策的出臺，苯溶性油墨將無法滿足奶粉包裝的要求，逐漸地被無苯油墨和醇溶性油墨取代。

　　實際上，現(xiàn)在幾家比較大的包裝生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)很少使用苯溶性油墨了，它們大部分都在使用無苯油墨，甚至是更為環(huán)保的醇溶性油墨。

　　2.特殊鍍鋁膜的使用

　　受價格的影響，以及鋁箔自身性質(zhì)的缺陷，高阻隔性鍍鋁膜材料成為了包裝生產(chǎn)企業(yè)和奶粉生產(chǎn)企業(yè)共同追求的目標(biāo)。相信在不久的將來，高阻隔性鍍鋁材料會取代鋁箔，大量地應(yīng)用于奶粉包裝。

來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng)

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