落實(shí)最嚴(yán)食品安全法要從"舌尖"做起

　　日前，國務(wù)院通過國家食品安全法（修訂草案），食品安全治理終于在法治層面提升到了“最嚴(yán)厲”的高程。而牛奶作為日常飲用品也備受關(guān)注，保護(hù)牛奶舌尖上的安全再次進(jìn)入公眾視野。

　　保障食品安全首要在于監(jiān)管，牛奶安全同是如此。奶牛的身體健康、牛奶保存的新鮮度、牛奶生產(chǎn)過程中的安保措施等，都是牛奶安全的關(guān)鍵因素，但決定這些因素的核心在于人，這些人就包括了牛奶化驗(yàn)員。

　　伊利蘇春玲就是這樣一位守護(hù)牛奶安全的“牛奶化驗(yàn)員”。“我的工作就是全程為牛奶體檢”，蘇春玲說，落實(shí)最嚴(yán)食品安全法必須先從確保舌尖上的安全做起，因此她每天都要通過上百項檢測流程，檢驗(yàn)牛奶是否足夠新鮮，營養(yǎng)元素是否達(dá)標(biāo)，還包括對原料的進(jìn)貨審查、高溫殺菌、包材微生物測試、尺寸、印刷、原料營養(yǎng)成分等，整個原輔料的檢測就超過91項；除此之外，還得熟練操作各種高端機(jī)械設(shè)備，完成899項質(zhì)檢流程把控，并且要從牛奶中采取樣品做品嘗測試。

　　眾所周知，“病從口入”成為各類食品安全事故頻發(fā)的現(xiàn)實(shí)寫照，牛奶化驗(yàn)員工作雖然繁瑣，但是守護(hù)牛奶安全茲事體大。我們希望看到像蘇春玲這樣的牛奶化驗(yàn)員，確保老百姓“舌尖上的安全”。

來源: 中研網(wǎng)　

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