胡小松：中國食品安全產(chǎn)業(yè)面臨人口、資源等壓力

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長胡小松在近期召開的“2014年國際食品安全大會”上表示，過去30年，中國從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會向工業(yè)社會轉(zhuǎn)化，已經(jīng)有幾億人口從農(nóng)村進(jìn)入了城市，到2020年，我國大概還有一兩億人或更多人進(jìn)入城市，所以新型城市化道路使得我國的環(huán)境壓力、人口壓力和資源壓力非常大。

　　胡小松表示，過去30年，十幾億人口從吃飽飯、不餓肚子到食物種類逐漸變多，再到對食品的安全和營養(yǎng)需求，中國的食品安全情況越來越好而不是越來越差，這是一個科學(xué)結(jié)論，但中國當(dāng)前的確還面臨諸多問題。

　　他表示，其中從人口壓力來看，簡單概括就是種地的人越來越少，吃飯的人越來越多，高峰時間能達(dá)到15億人次。從資源壓力來看，當(dāng)前我國人均水資源占有率已經(jīng)低于2300立方米，這個人均值比沙漠國家以色列還低，人均耕地也很低，小于0.08公頃。從環(huán)境壓力來看，近年來酸化問題、石漠化問題、貧瘠化問題、水污染等問題越來越嚴(yán)重，而我國的18億畝耕地當(dāng)中，大約三分之一以上是低產(chǎn)田或者接近低產(chǎn)田，因為有大量的鹽堿地或者貧瘠化耕地。

　　“去年我國大豆進(jìn)口超過了6千萬噸，自己生產(chǎn)1千萬噸，預(yù)計未來三到五年，依然是1到2千萬噸的缺口。去年，我國的糧食三大作物：玉米、水稻、小麥，都進(jìn)入了進(jìn)口階段，此外，我們幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品價格都高于國際市場價格，幾乎所有的”，胡小松說到。

　　據(jù)他介紹，1978年，中國的食品工業(yè)產(chǎn)值只有120億美元，用了33年的時間達(dá)到了2011年的1.2萬億美元。而2010年美國的食品工業(yè)總產(chǎn)值大約9千億，我國是1萬億超過了美國成為世界第一大食品工業(yè)國。此外，他預(yù)計到2015年，我國將新增產(chǎn)值1.2萬億美元達(dá)到2.4萬億。2015年到2020年再用五年的時間，中國的食品工業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到4.8萬億左右，再新增2.4萬億。胡小松表示，“這是一個巨大市場發(fā)展和巨大的產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的問題，所以我們非常擔(dān)心中國食品產(chǎn)業(yè)的問題”。

　　而這其中，就包括食品安全的科學(xué)問題、創(chuàng)新問題、品質(zhì)問題，在胡小松看來，這些問題都需要政府、企業(yè)和消費者共同去構(gòu)建，共同努力才能共同維護好消費者的食品安全問題。

來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

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