拯救奶荒要靠引進(jìn)更要靠引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)

　　近日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013年進(jìn)口乳制品182.7萬(wàn)噸，貨值71.47億美元，同比分別增長(zhǎng)36.24%和52.91%，貨值已占到國(guó)內(nèi)乳制品銷(xiāo)售收入的15.6%。

　　去年下半年出現(xiàn)的“奶荒”讓業(yè)內(nèi)人士記憶猶新。新西蘭奶?！按驀娞纭保袊?guó)市場(chǎng)“感冒”也讓不少消費(fèi)者感到驚訝。

　　進(jìn)口“新變”值得關(guān)注

　　數(shù)據(jù)顯示，乳粉、乳清粉、乳糖、液態(tài)奶等產(chǎn)品進(jìn)口量均呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，相較之下，2013年乳制品出口3.9萬(wàn)噸，貨值0.81億美元，同比分別下降21.89%和27.62%。

　　眾多統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)背后，兩個(gè)數(shù)字值得關(guān)注：一是液體乳進(jìn)口18.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)96.80%，是同比增速最快的品種。

　　事實(shí)上，近年來(lái)各大外企搶灘我國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)的新聞就沒(méi)有間斷:日本知名品牌明治宣布將在中國(guó)華東地區(qū)，例如上海、蘇州等地開(kāi)始銷(xiāo)售低溫牛奶、酸奶;新西蘭最大乳企恒天然上線(xiàn)旗下高溫殺菌奶品牌安佳……

　　荷蘭最大乳企皇家菲仕蘭大中華區(qū)董事長(zhǎng)邱肇祥日前也表示，未來(lái)會(huì)向中國(guó)消費(fèi)者引進(jìn)旗下液態(tài)奶、高端干酪等品種，“中國(guó)將是我們最重要的戰(zhàn)略市場(chǎng)”。

　　“我國(guó)與國(guó)外存在安全信任和成本的差距，特別是成本差距短期難以縮小。”國(guó)內(nèi)乳業(yè)專(zhuān)家說(shuō)，這些都是很好的鋪墊，未來(lái)進(jìn)口液態(tài)奶“圈地”速度將會(huì)加快。

　　第二個(gè)值得關(guān)注的數(shù)字是，在去年1—11月嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口量中，歐盟國(guó)家占55.8%，其中荷蘭20.2%，而新西蘭只占17.4%。

　　恒天然“烏龍門(mén)”事件發(fā)生后，消費(fèi)者將目光轉(zhuǎn)向了歐洲。加上荷蘭本來(lái)就是配方奶粉生產(chǎn)大國(guó)，工藝技術(shù)也非常成熟，未來(lái)進(jìn)口量繼續(xù)高速增長(zhǎng)的可能性很大。“新興品牌會(huì)逐漸進(jìn)入，進(jìn)口來(lái)源也越來(lái)越多元化，成品領(lǐng)域不會(huì)出現(xiàn)一家獨(dú)大的局面?！?

　　期待引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)

　　去年下半年，一場(chǎng)突如其來(lái)的“奶荒”導(dǎo)致不少超市的低溫奶供應(yīng)不足:炎熱天氣使原奶產(chǎn)量下降，而養(yǎng)牛比較收益不高導(dǎo)致奶農(nóng)退出，奶牛存欄量下滑，奶源供給不足才是根本原因。

　　事實(shí)上，依賴(lài)國(guó)外資源緩解中國(guó)奶源自給不足的國(guó)際化分工已經(jīng)成為趨勢(shì)。未來(lái)幾年中國(guó)乳制品進(jìn)口增長(zhǎng)已成共識(shí)。

　　國(guó)家主席習(xí)近平日前在海牙同荷蘭首相呂特舉行會(huì)談時(shí)表示，將重點(diǎn)加強(qiáng)奶業(yè)、育種、防洪、人才培訓(xùn)、食品安全、技術(shù)研發(fā)等方面合作，中方歡迎荷蘭擴(kuò)大奶制品對(duì)華出口。

　　上述表態(tài)對(duì)于荷蘭等地的乳企而言，無(wú)疑注入了一針“強(qiáng)心劑”。邱肇祥表示，2015年4月牛奶生產(chǎn)配額將取消，目前已有一些農(nóng)戶(hù)開(kāi)始提前多養(yǎng)小牛，以便在兩年育成期后能及時(shí)投入市場(chǎng)。

　　不僅是獲得奶源，國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)同樣值得期待。邱肇祥說(shuō)，目前中國(guó)每年奶牛的單產(chǎn)僅是荷蘭一半左右。在荷蘭，牧場(chǎng)殺蟲(chóng)、排泄物處理、疫情控制，從細(xì)微之處入手，連運(yùn)奶的司機(jī)都需要專(zhuān)門(mén)的執(zhí)照。只有具備這種環(huán)環(huán)相扣的管控經(jīng)驗(yàn)，才能保證質(zhì)量和產(chǎn)量上的穩(wěn)定。

　　據(jù)介紹，在荷蘭，購(gòu)買(mǎi)的牛奶產(chǎn)自于哪一頭牛都可以隨時(shí)查詢(xún);在新西蘭，奶粉原料的每一次移動(dòng)都需要掃描二維碼，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，下一步二維碼就被鎖定，無(wú)法掃描成功，方便隨時(shí)定位。

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)　　作者：劉思蘭

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