含添加劑的兒童牛奶是否適合飲用

　　日前，有報(bào)道宣稱“兒童牛奶含有多種添加劑，營(yíng)養(yǎng)專家建議少喝”。這則報(bào)道一經(jīng)發(fā)出，引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。那么這些含有添加劑的牛奶究竟是否適合兒童飲用呢？

　　食品添加劑是以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。公眾之所以對(duì)食品添加劑聞之色變，更多原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。食品添加劑若按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，是不會(huì)對(duì)人體身體健康造成危害的。所以，含有食品添加劑的兒童牛奶依舊是適合兒童飲用的。但許多商家為了謀取利益，經(jīng)常不合理的使用食品添加劑，以至于對(duì)兒童的身體健康產(chǎn)生了不良影響。消費(fèi)者在選購產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)該有所甄別，選擇更健康的飲品。下面小編為您詳細(xì)解讀一下都有哪些不合理的使用。

　　兒童牛奶添加劑過多，增加腎臟負(fù)擔(dān)

　　據(jù)研究調(diào)查，市面上銷售的各種類型的兒童牛奶，都至少含有4種添加劑，甚至多達(dá)十種，其中包含一些色素和香精。而這些物質(zhì)，進(jìn)入體內(nèi)后都會(huì)經(jīng)過腎臟和肝臟的加工和處理，會(huì)增加兒童腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)，使其有限的自我調(diào)節(jié)能力受損。兒童的身體器官并沒有發(fā)育完全，抵御外界干擾的能力較弱，如果過多的攝入添加劑，會(huì)使肝臟超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，打破內(nèi)在平衡，造成身體疾病。專家指出，針對(duì)兒童乳制品，只有含較少的添加劑，才能保證孩子們吃得安全放心。

　　兒童甜味奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，于健康無益

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兒童牛奶在市場(chǎng)上的售價(jià)比普通牛奶偏高，但銷量卻很好。究其原因，這種香甜柔滑的口感贏得了孩子們的喜愛。孩子天生喜歡甜味，一旦喝了這種甜味奶就不愿再喝不甜的牛奶，但要實(shí)現(xiàn)這種口感，除了白砂糖、蜂蜜外，各種添加劑也必不可少。而他們除了改變口感外，沒有過多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。含糖量過高，使兒童牛奶變成了高糖飲料，很容易導(dǎo)致兒童齲齒、挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。而且這種牛奶含乳量和蛋白質(zhì)含量都很低，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理。專家指出，禁香禁甜，新鮮、少添加、口味純正，才是選購兒童牛奶的必備條件。

　　“特殊功能”兒童牛奶并未得到國(guó)家認(rèn)可

　　“特殊功能”兒童牛奶在市面上很受歡迎，“眼睛明亮”、“智力出眾”、“骨骼強(qiáng)壯”這些強(qiáng)調(diào)有助于孩子生長(zhǎng)發(fā)育功能的廣告語，雖迎合了家長(zhǎng)的期望，但實(shí)際上誤導(dǎo)了消費(fèi)者。消費(fèi)者往往不清楚這些添加劑的名稱，以為是有助于身體健康的營(yíng)養(yǎng)成分。調(diào)查3種含添加劑較多的“功能牛奶”發(fā)現(xiàn)，其營(yíng)養(yǎng)成分表上標(biāo)注的鈣含量分別為：100毫克/100克、110毫克/100克、128毫克/100克，這與普通牛奶的鈣含量100毫克/100克相比，差別并不大。營(yíng)養(yǎng)師指出，這些功能宣傳語并未得到國(guó)家認(rèn)可，值得商榷。

　　建議

　　添加劑是兒童牛奶中必不可少的元素，它可以起到增稠、穩(wěn)定、延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用?！秲和攀持改稀方ㄗh3—6歲的兒童每天飲用的牛奶量為300—600毫升。若企業(yè)在牛奶中加入的添加劑是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，那么這些添加劑在正常代謝的同時(shí)，牛奶中的主要物質(zhì)還可以補(bǔ)充兒童所需的鈣質(zhì)。但選擇兒童牛奶時(shí)，應(yīng)該避開添加劑含量過多、口感過于香甜、標(biāo)有“特殊功能”的產(chǎn)品。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)　　作者：韓迪

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