我國成全球巧克力消費(fèi)最具潛力市場之一

　　巧克力作為廣受大眾歡迎的高端休閑零食由來已久，據(jù)行業(yè)預(yù)測(cè)，2016年全球巧克力以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)銷售額將從2005年的1.05億新幣（1新元約合人民幣4.8元）增長到1.24億新幣，其中亞洲市場將會(huì)成為巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿ΑＨ欢?，隨著生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)巧克力品質(zhì)和口味的需求也日益挑剔，除了用精美的產(chǎn)品外形設(shè)計(jì)來吸引消費(fèi)者，各大國際巧克力品牌也開始注重原料質(zhì)量認(rèn)證和口味設(shè)計(jì)創(chuàng)新。

　　近日某知名法國巧克力品牌舉行新品發(fā)布會(huì)。據(jù)介紹，該品牌為了迎合消費(fèi)者追求巧克力質(zhì)量的趨勢(shì)，專門對(duì)可可豆處理采用了獨(dú)特的高質(zhì)發(fā)酵方式，同時(shí)還對(duì)全球范圍內(nèi)的可可豆供應(yīng)商進(jìn)行培訓(xùn)與監(jiān)管。

　　品牌負(fù)責(zé)人表示，中國的巧克力市場非常大，中國消費(fèi)者對(duì)于巧克力產(chǎn)品需求增長是全球其他市場無法比擬的。如今在各大品牌都力求從方方面面滲透中國市場的情形下，對(duì)不同層面中國消費(fèi)者吸引力的打造是商家們挖空心思專研的方向。該品牌負(fù)責(zé)人介紹說，公司十分重視根據(jù)來自不同國家和地區(qū)的消費(fèi)者口味來開發(fā)巧克力產(chǎn)品，比如他們發(fā)現(xiàn)亞洲人會(huì)更喜歡甜度較低的巧克力，于是品牌也相應(yīng)生產(chǎn)專門針對(duì)亞洲消費(fèi)者口味的低糖型產(chǎn)品。

來源：中國食品安全報(bào) 作者：左昊暢 陳麗婷

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