迎接政策紅利奶企積極行動 爭創(chuàng)行業(yè)標(biāo)桿

　　“種好草”、“養(yǎng)好牛”、“產(chǎn)好奶”、“創(chuàng)品牌”、“講好奶業(yè)故事”，這“五大行動”說起來容易，卻需要奶企和奶業(yè)從業(yè)者每一步都腳踏實(shí)地，一絲不茍抓好飼料、養(yǎng)殖、加工、銷售各個環(huán)節(jié)，并且一以貫之、鍥而不舍地執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全管理制度。中國奶業(yè)的龍頭企業(yè)們正在全力以赴，提升品質(zhì)、鑄造品牌，爭創(chuàng)行業(yè)標(biāo)桿，既迎接政策紅利，也帶領(lǐng)中國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整體轉(zhuǎn)型升級。

　　種好草、養(yǎng)好牛

　　是奶業(yè)發(fā)展基石

　　在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化牧場的推進(jìn)過程中，科學(xué)種植和現(xiàn)代養(yǎng)殖直接影響著原奶的品質(zhì)。

　　多年來，伊利秉持“共贏”理念，將國際領(lǐng)先技術(shù)引入牧草種植環(huán)節(jié)；此外，通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈金融、新型奶農(nóng)培訓(xùn)、牧場信息化等措施，伊利大力幫扶奶農(nóng)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化牧場，以點(diǎn)帶面地推動中國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級。目前，伊利在全國擁有自建、在建及合作牧場2400多座，規(guī)?；s化的養(yǎng)殖在奶源供應(yīng)比例達(dá)到100%，居行業(yè)首位。

　　蒙牛在滿足奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼草料需求的同時，努力打造“好草好牛好奶”的優(yōu)質(zhì)可循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。蒙牛旗下的富源牧場場長梁華介紹，富源建立的“牧場周邊建草場，草場周圍建牧場”的雙效益機(jī)制，嚴(yán)格按照每頭牛至少3畝草地進(jìn)行草場匹配建設(shè)?！梆B(yǎng)好牛”，即意味著規(guī)范化養(yǎng)殖和人性化管理?！耙耘楸尽笔敲膳ｐB(yǎng)牛的理念，其借鑒丹麥阿拉福茲公司的百年管理經(jīng)驗(yàn)，在奶源營養(yǎng)、質(zhì)量安全、動物福利以及蓄養(yǎng)環(huán)境等環(huán)節(jié)，制定了更適應(yīng)中國牧場的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程。蒙牛還開辦“蒙牛牧場主大學(xué)”，幫扶800多家牧場從牛群結(jié)構(gòu)、飼喂管理等20多個方面提升。在“養(yǎng)好?！钡哪繕?biāo)上，蒙牛不是一個人在戰(zhàn)斗，而是希望帶動整個行業(yè)的養(yǎng)殖進(jìn)程。

　　依托全球首創(chuàng)的“牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、牛奶加工一體化”模式，現(xiàn)代牧業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為國內(nèi)規(guī)模最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)、高品質(zhì)原奶供應(yīng)商及優(yōu)質(zhì)乳加工制造者，并成為全球第一家以奶牛養(yǎng)殖資源上市的企業(yè)。這種創(chuàng)新生產(chǎn)模式是把現(xiàn)代化加工廠建在規(guī)?；翀隼铮涯翀鼋ㄔ谂涮椎哪敛輬隼?，該企業(yè)旗下存欄4萬頭的蚌埠牧場，是全國奶牛存欄量最大的牧場，牧場里建有600噸的液奶加工廠，周邊配套10萬畝優(yōu)質(zhì)土地，種植青貯玉米和苜蓿，既滿足了奶牛的優(yōu)質(zhì)青飼料，又用牛糞發(fā)酵后的有機(jī)肥培肥了地力。

　　今年1月，蒙牛乳業(yè)與現(xiàn)代牧業(yè)在港聯(lián)合發(fā)布公告，蒙牛乳業(yè)擬以每股1.94港元的價(jià)格，收購16.7%的現(xiàn)代牧業(yè)股份，交易總金額約18.73億港元。此交易完成后，蒙牛持股將增加至39.9%（全面攤薄后為37.7%），仍將為現(xiàn)代牧業(yè)最大單一股東。這也是蒙牛進(jìn)一步掌控上游優(yōu)質(zhì)奶源的重大舉措。

　　重品質(zhì)、產(chǎn)好奶

　　是企業(yè)永恒信條

　　從源頭到市場終端，龍頭奶企在乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)牢牢把握“品質(zhì)”這個根本，聚焦全球最優(yōu)品質(zhì)，爭創(chuàng)食品安全零事故。

　　長期以來，伊利建立了“全員、全過程、全方位”的質(zhì)量管理體系以及“集團(tuán)—事業(yè)部—工廠”三級食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測防控體系，覆蓋80多個檢驗(yàn)單元，率先實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端的每一個食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測、分析、把控、預(yù)防。在標(biāo)準(zhǔn)方面，伊利設(shè)置了以“國家法定標(biāo)準(zhǔn)線、嚴(yán)于國標(biāo)線的內(nèi)控線、嚴(yán)于內(nèi)控線的預(yù)警線”三條線為內(nèi)容的質(zhì)量內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)和體系的建立使得伊利的質(zhì)量管理水平比肩甚至超越了國際水平。

　　在食品安全上，蒙牛奉行最好主義。蒙牛的質(zhì)量安全管理是在織一張大網(wǎng)，從標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)及檢驗(yàn)、審核、信息化等多維度做工作。蒙牛引入了國際領(lǐng)先的SAP系統(tǒng)和LIMS系統(tǒng)，利用實(shí)時數(shù)據(jù)形成數(shù)據(jù)庫，通過數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺實(shí)時監(jiān)控與預(yù)警，有效杜絕了人為操作的失誤。目前，SAP涵蓋蒙牛33個基地、58家工廠和幾千個經(jīng)銷商，LIMS系統(tǒng)每天要為蒙牛提供近40萬條的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，全面提升了蒙牛生產(chǎn)過程的質(zhì)量準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性。

　　在“種養(yǎng)加零距離一體化”模式下生產(chǎn)出來的現(xiàn)代牧業(yè)牛奶，品質(zhì)已比肩世界一流乳品標(biāo)準(zhǔn)。在素有食品業(yè)“諾貝爾獎”之稱的世界食品品質(zhì)評鑒大會（Monde Selection）上，現(xiàn)代牧業(yè)純牛奶于2016年已經(jīng)第三次捧得了金獎；還獲得了大會特別獎——國際高品質(zhì)獎杯，該獎杯僅授予連續(xù)三年獲得該大會特別金獎或金獎的產(chǎn)品。同時，現(xiàn)代牧業(yè)積極實(shí)施并推動優(yōu)質(zhì)乳工程，經(jīng)過2年多的規(guī)范和提升，生產(chǎn)的巴氏殺菌奶和UHT滅菌奶在2016年11月份成功通過優(yōu)質(zhì)乳團(tuán)隊(duì)的驗(yàn)收。

　　創(chuàng)品牌、傳文化

　　打造國際影響力

　　經(jīng)濟(jì)全球化的浪潮，以及中國“一帶一路”戰(zhàn)略的推進(jìn)，讓越來越多的中國企業(yè)感到了“品牌走出去”的緊迫性，乳企也同樣如此。

　　伊利通過國際化布局，用全球優(yōu)質(zhì)資源更好地服務(wù)消費(fèi)者，打造了一個具有全球影響力的中國品牌，全球影響力不斷增強(qiáng)。伊利“講奶業(yè)故事”的方式也抓住時代脈搏，讓消費(fèi)者通過互聯(lián)網(wǎng)感知中國奶業(yè)，了解中國文化。2015年，伊利發(fā)布了中國首個“母嬰生態(tài)圈”戰(zhàn)略。該戰(zhàn)略利用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，打通線上和線下平臺資源，通過抓取和分析母嬰人群的大數(shù)據(jù)信息，判斷其主要的營養(yǎng)需求，從而為他們提供個性化服務(wù)?？梢哉f，伊利“母嬰生態(tài)圈”構(gòu)建了一套全方位、專業(yè)、精準(zhǔn)的定制化母嬰服務(wù)生態(tài)體系。此外，伊利還積極借助前沿技術(shù)，將全球產(chǎn)業(yè)鏈搬到了網(wǎng)上，借助全景技術(shù)和VR技術(shù)，突破1億人次已在線上線下參觀了伊利的全球產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費(fèi)者對奶業(yè)的質(zhì)量保障有了更清晰的認(rèn)知。

　　蒙牛也是較早實(shí)施國際化戰(zhàn)略的企業(yè)，做到了奶業(yè)“十三五”規(guī)劃中“統(tǒng)籌利用國際國內(nèi)兩個市場、兩種資源”的指導(dǎo)要求。蒙牛奶源地已布局到了丹麥、澳大利亞、新西蘭等國，位于新西蘭的奶粉工廠更被評價(jià)為“世界級”的工廠，以國際化的奶源、國際化的產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)更多中國消費(fèi)者。蒙牛秉持務(wù)實(shí)、開放的態(tài)度，真誠地為消費(fèi)者“講故事”，如開展“你的疑問我的責(zé)任”、“牛奶的力量”等系列互動答疑和牛奶科普項(xiàng)目，邀請國際大咖一起講故事，與NBA、中國航天等國際國內(nèi)超級IP聯(lián)動，開展“廠開趣玩”主題工廠參觀，融入更多互動和體驗(yàn)，不但讓其品質(zhì)得到見證，蒙牛國際化的品牌形象也更深入人心。

　　2月13日，集乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上代表行業(yè)領(lǐng)先水平的國內(nèi)外權(quán)威組織機(jī)構(gòu)共同發(fā)起的“國家乳品健康科技創(chuàng)新聯(lián)盟”成立，這是在農(nóng)業(yè)部指導(dǎo)下中國首個乳品健康科技創(chuàng)新聯(lián)盟。聯(lián)盟以“三元食品”為牽頭乳品企業(yè)開展工作，選舉三元食品總經(jīng)理陳歷俊為理事會理事長。會上，陳歷俊介紹了聯(lián)盟的五大創(chuàng)新任務(wù)，并提出要突破我國乳制品加工核心配料、裝備及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)瓶頸，開發(fā)適于我國人群營養(yǎng)特點(diǎn)的新型產(chǎn)品，形成產(chǎn)品與制造標(biāo)準(zhǔn)，提升產(chǎn)品安全與健康水平，并通過搭建乳品加工與消費(fèi)者互動平臺，完善母嬰健康保障機(jī)制。

　　聯(lián)盟成立時，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國提出了三點(diǎn)建議：一是加強(qiáng)合作，團(tuán)結(jié)中國乳品產(chǎn)業(yè)界，齊心協(xié)力恢復(fù)消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品的信心；二是以科技創(chuàng)新促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，走出一條中國特色、適合中國消費(fèi)者特點(diǎn)的中國乳品發(fā)展之路；三是要有能力、有信心的研發(fā)出適合中國人的乳制品，特別是嬰幼兒配方乳粉，進(jìn)一步走向世界。

來源：中國醫(yī)藥報(bào)

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